Fantazjuję z przekąskami serowymi

Przekąski i alkohol na świątecznym stole wyglądają jak król z królową w sali tronowej. Można to zrobić szybko i skutecznie. Jako nadzienie stosuje się czerwoną rybę, mięso, warzywa, grzyby i jajka. Ucieczka fantazji w tym przypadku nie ma granic. Pozostaje tylko opanować operacyjną technologię przygotowania.

Trzy kawałki sera po 250-300 g każdy umieszcza się w plastikowej torebce i zanurza we wrzącej wodzie na 25 minut, zdejmując patelnię z ognia. Produkt wyjmuje się i zwija wałkiem bez wyciągania go z torby. Ciąć na środku i wzdłuż krawędzi.

Nadzienie krabowe - nie zapominając o klasykach

Trzy jajka na twardo. Oddzielnie przetrzyj białko i żółtko na drobnej tarce. Paluszki krabowe sieka się w ten sam sposób, mieszając je tylko z białkami. W masę wyciskamy 2-3 ząbki czosnku, sól, pieprz i mieszamy. Dodaje się ilość majonezu, aby utworzyć lepką pastę. Teraz połącz miękki twarożek (150 g), starte żółtka i trochę majonezu. Rozłóż podstawę w następującej kolejności:

• masa z żółtka sera;
• liście sałaty (odciąć stałe żyły);
• nadzienie krabowe.

Każdą warstwę nakłada się równomiernie poprzez prasowanie. Następnie zaczynają zwijać warstwę w ciasny wałek. W tym przypadku film służy jako asystent.

Na ostatnim etapie „zawijania” brzegi są zawiązywane. Powstałą kiełbasę wysyła się do lodówki na 4-8 godzin.

Zieloni i papryka - świat kontrastów

Do tego nadzienia będziesz potrzebować dużo zieleni: kolendry, pietruszki, kopru i piór młodej cebuli. Umyj wszystko, posiekaj, a następnie dokładnie wymieszaj. Teraz obierz i pokrój czerwoną paprykę w paski o szerokości 1 cm. Kolejny krok w przygotowaniu przekąski:

• zmielić 150 g sera Adyghe na drobnej tarce;
• zmielić twarożek lub miękki ser;
• wycisnąć 2 zęby czosnek;
• dodaj Mayo.

Masę miesza się do uzyskania konsystencji pasty. Jako przyprawy używa się soli i białego pieprzu. Następnie smarują nim łoże serowe, rozkładają pieprz (z krokiem 2 cm) i wygładzają zielenie. Zwiń w ten sam sposób.

Papryka nie wypełnia całego obszaru. Zostaw 10 cm na krawędzi.

Szynka i oliwki - święto arystokratów

Szynkę kroimy w cienkie plasterki. Dwa ogórki kroi się (wzdłuż) na długie talerze za pomocą obieraczki. Kości są usuwane z oliwek. Następnie przygotowuje się nadzienie:

• 100 g miękkiego kremowego (twarogowego) sera;
• 2 łyżki stołowe. łyżki startego chrzanu;
• doprawione majonezem i solą.

Dokładnie wymieszaj składniki. Pierwsza warstwa to masa serowa z dodatkiem chrzandrugi to ogórki (nie do samej krawędzi), a trzeci to szynka. Od strony zakrętu połóż oliwki w rzędzie i zacznij składać. Zamraża w lodówce. Jak tylko przystawka będzie twarda, kroi się ją na 1 cm porcje i podaje.