Granny's Country Pie - Simples e Deliciosa!
Talvez qualquer prato preparado não a partir de uma ida especial à loja, mas a partir dos produtos que estão na casa, possa ser chamado de avó. Isso era feito na época em que não havia supermercados e a horta era o principal ganha-pão. Um desses pratos versáteis é uma tarte farta recheada com carne e vegetais. Ela pode ser considerada super satisfatória, já que a base da torta não é massa de fermento, mas massa de batata. Graças a esta combinação obtém-se um prato nutritivo totalmente independente, que servirá como jantar ou como segunda refeição ao almoço.
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Como fazer massa de batata?
O principal ingrediente da massa é batatas, que primeiro deve ser fervido. No total, você precisa de 300 g de raízes. Então:
- Amasse os vegetais cozidos e descascados com um moedor de batata:
- adicione 50 g de manteiga;
- conduzir um ovo;
- gradualmente adicione 200 g de farinha e sove até obter uma massa macia.
Adicione a farinha apenas quando o purê de batatas esfriar.
O que pode ser usado para o enchimento?
Você pode encher a torta da sua avó com quase todos os vegetais - isto é, o que sua fantasia culinária lhe diz e o que está na geladeira.
Um dos tipos clássicos e mais simples de recheio é o seguinte conjunto de produtos:
- tomates;
- cenoura;
- Pimentão;
- arco;
- abobrinha.
Corte todos os vegetais (exceto o tomate) de uma só peça e frite levemente em óleo vegetal.
Frite à parte 500 g de carne de frango picada, no final adicione um tomate picado em rodelas.
Primeiro retire a pele do tomate.
Despeje os vegetais fritos na panela com a carne, tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe tudo junto por mais 2-3 minutos. Deixe o recheio esfriar e coloque em uma peneira para escorrer o suco.
Você pode usar coelho ou porco em vez de frango.
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Nós recolhemos o bolo
Coloque uma folha de pergaminho em forma de divisão no fundo, unte com óleo. Coloque a massa e, com as mãos molhadas, alise-a, fazendo lados altos.
Despeje o recheio na cesta resultante e regue com o molho feito com dois ovos batidos e meio copo de leite. Asse por 50 minutos em forno pré-aquecido, ao final do processo polvilhe o bolo com queijo ralado.
Para deixar a torta mais suculenta, você pode fazer um molho com o suco que sobrou do recheio fervendo-o com um pouco de farinha até engrossar e adicionando um pouco de manjericão fresco e mostarda francesa.
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