Receitas simples para pãezinhos de biscoito com suas próprias mãos

Um rolo de esponja pode ser uma verdadeira decoração de uma mesa festiva. Uma massa bem preparada é macia e fofa e vai bem com qualquer recheio. Bagas, frutas, leite condensado, sementes de papoula e qualquer outro alimento podem ser usados ​​para a camada. No inverno, vale a pena comprar geleia de estoques de verão - um bolo desses certamente será útil para uma festa de chá familiar ou familiar. Além disso, o rolo é fácil de levar para um lanche rápido.

Receita de massa de biscoito para pãezinhos

A principal condição é preparar adequadamente a massa para o rolo de biscoito. Na culinária, é considerado um dos mais simples e rápidos, portanto, é adequado até para iniciantes. Além disso, ele só precisará dos produtos que estão sempre na casa:

• 3 ou 4 ovos, dependendo do tamanho;
• açúcar em pó ou açúcar - 3/4 xícara (a gosto);
• farinha - 3/4 xícara.

Antes de cozinhar, ligue o forno a 160-170 ° C para que tenha tempo de aquecer. A massa do biscoito é preparada muito rapidamente se houver uma batedeira em casa. Caso contrário, você pode bater as claras com um batedor ou garfo, mas o processo será mais demorado.

Passos de cozimento:

1. Separe com cuidado as gemas das claras e transfira-as para um recipiente separado. Esfregue-os com um garfo e açúcar ou açúcar de confeiteiro para criar uma espuma leve e remover os grumos.
2. Bata as claras com a batedeira até formar uma espuma espessa e estável. Para que ela agarre melhor e o biscoito fique mais magnífico, retire os ovos da geladeira com antecedência. Se forem aquecidos à temperatura ambiente, baterão melhor.
3. Quando a espuma de proteína ficar estável, você pode adicionar a gema, amassada com açúcar. Continue batendo a mistura até obter uma cor uniforme e consistência.
4. Adicione a farinha e mexa delicadamente a massa, o melhor é usar uma colher de pau ou espátula para isso. A farinha deve ser peneirada com antecedência - isso deixará o rolo de biscoito mais farto.
5. A boa massa é líquida, homogênea e não contém grumos. Despeje em uma assadeira pré-preparada, unte com óleo ou cubra com papel.
6. Asse o biscoito por 20-30 minutos a uma temperatura de 160-170 ° C. Você pode verificar se está pronto com um palito. Se não sobrar nenhuma massa pegajosa, o molde pode ser retirado do forno.
7. Resta adicionar o recheio e formar o rolo. Deixe de molho por um tempo (dependendo da receita), depois corte em porções e sirva.

Se você preparar alguns bolos com antecedência, pode fazer um rolo de biscoito rápido em 5 minutos. É conveniente levá-lo para o trabalho, e a massa terá tempo de embeber antes da hora do almoço.

As mais deliciosas e originais receitas de pãezinhos

Produtos assados ​​frescos e perfumados são o cartão de visita da anfitriã. Aqui você pode experimentar recheios e tipos de massa, adicionar especiarias diferentes ou cacau (para um biscoito de chocolate). Já foram criadas uma infinidade de receitas muito saborosas e simples de rolos de biscoito, mas nunca é tarde para adicionar o seu próprio sabor a um prato já familiar.

Receita clássica com geléia de damasco e creme de manteiga

Em uma noite de inverno, é especialmente apropriado preparar doces aromáticos frescos e servi-los com chá.O clássico pãozinho de chocolate vai bem com geleia de damasco e creme de leite com manteiga e leite condensado. Cozinhe o pão de ló de acordo com a receita padrão, mas combine a farinha com uma pequena quantidade de cacau. O pó pode ser adicionado bem no final, deitando-o gradativamente na massa até obter a tonalidade desejada.

Para preparar o creme para um pãozinho de biscoito, você precisará geléia de damasco (comprado ou caseiro), 180-200 g de manteiga e 250 g de leite condensado. Você também pode tomar algumas gotas de essência de rum para saborear, mas isso não é necessário.

Passos de cozimento:

1. Quando o pão de ló estiver pronto, retire-o do forno e deixe esfriar um pouco. Em seguida, pincele com geléia de damasco.
2. O creme de manteiga é muito fácil de preparar. Para isso, pegue a manteiga, previamente amolecida em temperatura ambiente, e bata na batedeira, acrescentando aos poucos o leite condensado. Coloque essa mistura em um bolo de esponja e role-o suavemente em um rolo.
3. A receita do rolo de massa de biscoito é simples e original. Para transformá-lo em um prato festivo, decore com creme extra. Coloque um pouco de massa em um saco de confeitar ou seringa e desenhe várias linhas entrelaçadas. Alternativamente, polvilhe o pãozinho com cacau em pó, açúcar em pó, nozes ou gotas de chocolate.

Se não houver geleia de damasco em casa, mas você não quiser usar uma comprada, pode-se usar a impregnação com café. Para isso, basta fazer um café forte, coar e aplicar na crosta.

Roll "Marble"

Um rolo de biscoito simples e rápido pode parecer incomum. A solução original é utilizar dois tipos de massa de tonalidades diferentes para a sua preparação. Se você combiná-los com sucesso antes de assar, obterá um bolo de uma cor incomum de mármore. O sabor também vai deliciar - as zonas escuras são preparadas com adição de cacau em pó, pelo que se distinguem pelo sabor e aroma a chocolate suave. Qualquer geleia ou creme pode ser usado como recheio para o pãozinho "Marble", mas é melhor combiná-lo com leite condensado.

Para este rolo, você precisará de todos os ingredientes necessários para uma massa de biscoito normal, bem como algumas colheres de sopa de cacau em pó e uma lata de leite condensado (a gosto):

1. Prepare uma massa de biscoito clássica e separe um terço dela. Mexa a parte menor com o cacau até obter uma cor e consistência uniformes. Certifique-se de que não há grumos na massa. Em seguida, despeje a massa branca em uma assadeira e espalhe delicadamente o escuro sobre ela. Esquematize o desenho com uma colher ou um palito, espalhando a massa de chocolate por toda a forma.
2. Asse a massa do biscoito a 160-170 ° C até que uma crosta apareça. A prontidão do bolo pode ser verificada com um fósforo ou um palito - quando colocado dentro do biscoito, deve permanecer seco.
3. Retire o bolo acabado do forno, deixe esfriar um pouco e aplique uma camada uniforme de leite condensado. Em seguida, embrulhe o bolo em um tubo e coloque na geladeira para ficar bem de molho.

Pão de ló de mármore com leite condensado pode ser decorado com gotas de chocolate ou cacau em pó. Porém, devido à cor incomum da massa, o prato não precisa de decoração adicional. Depois de o pãozinho passar várias horas na geladeira (é melhor deixar durante a noite), corte-o em porções e sirva.

Rolo de verão com frutas vermelhas

No verão, nunca haverá problema em fazer um rolo de biscoito e como recheá-lo. Para ela, qualquer bagas e frutas colhidas no jardim ou compradas no mercado. Use a geléia do ano anterior para saturar a crosta ou pegue um pouco de uma nova peça. O rolo de frutas e bagas é leve e arejado, por isso é adequado mesmo para os dias quentes de verão.

1. Prepare um bolo de biscoito branco, resfrie à temperatura ambiente. Coloque a geléia de frutas vermelhas na colher, lembrando-se dos cantos.
2. Pegue as frutas vermelhas frescas e espalhe uniformemente sobre a geléia.Em seguida, enrole o rolo com cuidado, segurando cada camada de massa.
3. O rolo está pronto. Deixe na geladeira por algumas horas, corte em porções e sirva. Enfeite com açúcar de confeiteiro ou chantilly antes de servir.

Para decorar o rolo de biscoito com geleia e frutas vermelhas, use alguns galhos frescos hortelã... O seu aroma confere frescura ao prato e alivia o sabor excessivamente açucarado.

Receita com queijo cottage e laranjas

O recheio de coalhada em receitas de rolos de biscoito é sempre apropriado. Complementa o sabor a frutos silvestres ou frutos silvestres e com certeza agradará a quem não gosta de sobremesas enjoativas. Para um rolo, você vai precisar de um bolo de biscoito branco, 2 grandes e maduros laranja e 800-1000 g de queijo cottage. Se desejar, você pode adicionar açúcar ou açúcar em pó ao recheio.

1. Descasque as laranjas e corte em pedaços pequenos. Em um recipiente separado, mexa a coalhada com um garfo até que todos os pequenos grumos tenham sumido. Adicione açúcar aqui. Em seguida, combine a coalhada com as laranjas e mexa delicadamente, tomando cuidado para não danificar os pedaços de fruta.
2. Resfrie o pão de ló acabado à temperatura ambiente e distribua o recheio sobre ele. Enrole-o suavemente em um rolo e embrulhe-o em papel ou filme plástico para que não se desdobre. Coloque a sobremesa em local frio por algumas horas e corte em porções.
3. O rolo está pronto. Para o chá caseiro, você não precisa decorar, mas para um evento festivo você deve adicionar algumas fatias de laranja fresca e um raminho de hortelã ao prato. Além disso, você pode polvilhar o topo com açúcar de confeiteiro.

Esta é uma das receitas mais simples e saudáveis ​​de rolinho de biscoitos caseiros. Cozinha rápido, mas deve ser consumido logo após o cozimento. Se sobrar porções extras, coloque-as na geladeira, pois o requeijão fresco não é mantido quente.

Rolo com creme de manteiga e enfeites

Existe uma maneira simples de assar um pãozinho de biscoito para que ele se pareça com uma verdadeira obra de arte. O creme de manteiga é muito rico em calorias, por isso é melhor usá-lo apenas para as férias. Este biscoito tem uma decoração incomum - a sobremesa acabada é coberta com creme e cogumelos comestíveis são preparados com seus restos. Você vai precisar de:

• pão de ló com adição de cacau;
• 300 manteiga;
• uma lata de leite condensado;
• 50 g de chocolate;
• meia colher de açúcar em pó e cacau em pó;
• corante alimentar verde;
• biscoitos para cápsulas de cogumelos (você pode comprar ou assar você mesmo).

O pão de ló é preparado segundo a receita clássica. Enquanto ele esfria, você pode começar a preparar o recheio:

1. Combine o leite condensado e a manteiga amolecida em um recipiente. Bata esses ingredientes na batedeira até obter um creme espesso. Adicione o chocolate derretido e mexa.
2. Reserve algumas colheres de sopa de creme de leite em um recipiente separado - você precisará delas como pés de cogumelo. Em seguida, desdobre o bolo (já deve esfriar até a temperatura ambiente), cubra com creme e enrole. Espalhe o creme restante sobre a superfície do pãozinho e faça um molde com um garfo que lembra a casca de uma árvore.
3. Divida o restante do creme em duas partes. Misture um com corante verde e coloque em um saco de confeitar com um anexo de folha. Para a segunda parte, você precisa de um bico largo regular.
4. Primeiro, construa as pernas dos cogumelos e aplique creme verde em forma de folhas ao redor delas. Coloque as tampas dos biscoitos por cima e leve o pãozinho à geladeira por várias horas.
5. Enfeite o pãozinho com cacau em pó e açúcar de confeiteiro antes de servir. Leve-o à mesa em uma travessa grande e corte a sobremesa em pedaços imediatamente antes de servir.

Apesar de o creme de manteiga ser muito rico em calorias e pesado, esta opção é mais preferível para uma mesa festiva do que bolos comprados em loja.O pãozinho caseiro é preparado apenas com ingredientes frescos de alta qualidade, para que você possa tratá-lo com segurança e convidados.

Conselhos culinários experientes

Rolinhos de biscoito com geleia, leite condensado e qualquer outro recheio podem transformar uma festa do chá comum em um verdadeiro feriado. Apesar de essa massa ser considerada a mais fácil de preparar, também pode não funcionar. As donas de casa experientes conhecem os principais segredos de como fazer uma massa realmente leve e arejada, que não endureça no forno e fique bem saturada com o recheio:

1. A primeira regra é sempre levar os ovos e a geladeira um pouco antes do tempo. A proteína fria não bate bem e a espuma se forma rapidamente. Algumas pessoas aconselham adicionar sal, mas este ingrediente não vai ajudar.
2. Refrigere o rolo quando enrolado, para que a massa não quebre depois. Enrole a crosta ainda quente em um tubo com uma toalha ou papel e comece a rechear. A seguir, desdobre suavemente o rolo, aplique o recheio e role para trás - assim manterá melhor a sua forma.
3. Não use ovos caseiros para o biscoito - proteínas muito grossas não são boas para uma espuma leve e leve. Escolha ovos de armazenamento de alta qualidade. É melhor levar os maiores, pois contêm mais proteínas.
4. Não abra o forno nos primeiros 10-15 minutos de cozimento. O estado do bolo pode ser visto simplesmente ligando a iluminação. Se entrar ar frio, a massa não vai crescer e ficará dura.
5. Para evitar que o bolo de biscoito queime, coloque um recipiente com sal grosso na camada inferior do forno. Claro, leve em consideração também as peculiaridades da técnica e selecione o modo apropriado.
6. Resfrie a camada de biscoito gradualmente. Se você colocar no frio ou na geladeira, rapidamente se tornará denso e duro e não irá absorver o recheio.

As receitas de um pãozinho com foto podem ser encontradas passo a passo na net e em livros de receitas. Essa massa é preparada dentro de 30-40 minutos de seus componentes simples e acessíveis. Pode utilizar como recheio todos os produtos que se encontram no frigorífico: compotas ou conservas, frutas frescas e bagas, leite condensado ou coberturas de chocolate. Se tiver tempo, vale a pena fazer um pudim, requeijão ou creme de manteiga. No vídeo, o rolo de biscoito parece leve e arejado, e as decorações originais farão dele uma excelente sobremesa para uma mesa festiva.

Rolo de biscoito de olho de dragão - receita de vídeo