Xarope de tâmaras: propriedades úteis, método de aplicação, conteúdo calórico

O xarope de tâmara é conhecido nos países europeus, árabes e asiáticos. É chamado silane em Israel, doshab na Armênia, pekmez na Turquia, sharab no Egito e Paquistão. Uma sobremesa saudável é preparada com base em tâmaras naturais, comparando suas propriedades com o mel de abelha. O produto contém nutrientes benéficos, aminoácidos e antioxidantes. A recepção do xarope é útil para a alimentação, nutrição desportiva, pode ser utilizado por grávidas, debilitadas durante a doença, crianças para prevenir doenças e aumentar a imunidade. No entanto, o consumo excessivo pode levar a consequências negativas.

O xarope de tâmara retém totalmente a composição vitamínica da fruta da qual é extraído. Ao mesmo tempo, o seu conteúdo calórico é ligeiramente inferior: nas tâmaras secas são 274 kcal, nos pekmez - 271 kcal.

De qual xarope de data é feito

O valor da energia por 100 g de produto é:

• carboidratos - 57 g;
• gorduras - 0,5 g;
• proteínas - 1,1 g

O alto teor de carboidratos está associado à presença de glicose e frutose na composição, o que permite que o produto seja utilizado como substituto natural do açúcar em sobremesas e bebidas.

O Pekmez natural contém os seguintes nutrientes:

Na hora de escolher um produto acabado na loja, é aconselhável prestar atenção à composição indicada no rótulo e certificar-se de que não há adoçantes, conservantes e sabores. O xarope natural tem uma consistência viscosa que forma um fio contínuo quando derramado. O cheiro é pronunciado (agradável, frutado). A cor pode variar do marrom avermelhado ao chocolate.

Propriedades úteis e contra-indicações

Recomenda-se que inclua na dieta xarope de tâmaras, cujo conteúdo calórico é bastante elevado. Um paradoxo semelhante está associado a uma pequena taxa diária que pode ser consumida (não mais do que 25 ml).

Beneficiar

O produto contribui para a perda de peso devido às seguintes propriedades benéficas:

• aceleração de processos metabólicos nas células;
• reposição de reservas de energia;
• eliminação de fluidos desnecessários ao corpo.

Ao adicionar xarope à aveia, queijo cottage e chá, os atletas eliminam o açúcar artificial de sua dieta e também obtêm os seguintes benefícios:

• melhora da função cardíaca;
• fortalecimento da saúde física e resistência;
• diminuição do nervosismo, aumento da agressividade;
• aceleração do ganho de massa muscular.

As crianças e gestantes recebem uma pequena sobremesa natural, observando a manifestação de possíveis reações alérgicas.

Com a assimilação normal, o seguinte efeito é observado:

• normalização do curso da gravidez;
• aparecimento atempado do feto durante o parto;
• fortalecimento geral das propriedades protetoras do sistema imunológico;
• prevenção da cárie e melhora da saúde gengival;
• um aumento no número de células sanguíneas e hemoglobina;
• aumentando a resistência do corpo a bactérias patogênicas, incluindo Staphylococcus aureus.

Date pekmez é bom para os homens, pois é um afrodisíaco natural.

Prejuízo

Os especialistas insistem que o uso do xarope de tâmaras, cujos benefícios e malefícios dependem diretamente da diária, deve ser usado com moderação.

Com entusiasmo excessivo, o produto provoca a ocorrência das seguintes doenças:

• obesidade;
• enxaqueca;
• problemas gastrointestinais.

O xarope de data, cujo índice glicêmico atinge o recorde de 165 unidades, é contra-indicado na obesidade progressiva, diabetes mellitus e disfunção intestinal.

Como usar xarope de data

O xarope de tâmaras saturado, cujas instruções de uso estão localizadas diretamente no rótulo, pode substituir completamente o açúcar.

Devido a isso, é utilizado na culinária de várias maneiras:

• servindo panquecas, panquecas, bolos de copo na forma de cobertura;
• adicionado a produtos de panificação (muffins, biscoitos);
• usado em vez de açúcar durante a preparação de chá, café, cacau;
• servido como molho para sorvete;
• tempere o queijo cottage, a aveia ou o mingau de semolina no café da manhã.

Uma vez que o xarope de tâmaras pode ser usado não apenas para fins culinários, mas também para fins medicinais, está ativamente incluído no menu nos seguintes casos:

• para resfriados, 1 colher de chá. adicionado ao chá quente da manhã (de preferência camomila, tília ou de Tomilho);
• como agente antitússico, adicione 2 colheres de chá. um copo de leite quente;
• para melhorar a imunidade, tome um gole de água fervida quente com a adição de 2 colheres de sopa por duas semanas todas as manhãs com o estômago vazio. eu. suco de limão e 2 colheres de chá. xarope.

Ao tomar pecmez para fins medicinais, é aconselhável monitorar seu bem-estar.

Quando uma dor de cabeça constante, náusea, tontura aparece, é recomendado parar de usar o xarope. Em caso de manifestações agudas dos sintomas, acompanhados de vermelhidão da pele, erupções cutâneas, é aconselhável ir ao hospital, pois a probabilidade de uma reação alérgica é elevada.

Receita caseira

Se você não conseguir encontrar um xarope pronto à venda, pode fazer em casa com tâmaras secas. Isso exigirá cerca de 800 g de frutas secas e 2 litros de água. O processo de cozimento leva cerca de 3 horas.

Método de cozimento:

1. Os ossos são retirados das tâmaras, a polpa é lavada em água corrente e seca em toalha.
2. Os frutos secos são transferidos para uma tigela de metal e despejados com água fervente.
3. Cobrindo o recipiente com uma tampa, coloque a mistura em fogo mínimo.
4. Cozinhe por cerca de 2 horas, mexendo ocasionalmente.
5. O líquido resultante é derramado por uma peneira e fervido até engrossar por mais 20 minutos.
6. O xarope resfriado é derramado em um frasco de rolamento esterilizado, colocado em um refrigerador para armazenamento.

Receita de vídeo para fazer xarope de tâmaras em casa