Cozinhar bolos de cebola orientais segundo receitas tradicionais
Para diversificar o cardápio da casa, donas de casa criativas preparam com ousadia pratos internacionais. Os bolos de cebola excelentes ganharam popularidade não apenas no Oriente, mas também entre os chefs eslavos. Eles são perfeitos para um lanche saudável. É conveniente levá-los em uma viagem, em um piquenique e até comer em vez de pão.
Existem muitas maneiras de preparar esses produtos assados simples. A massa é usada sem fermento ou fermento. São assados no forno ou na frigideira. Cebola e cebolinha são adequadas para o recheio. Acompanha vários aditivos. Considere várias opções para preparar um prato oriental.
Bolos de cebola uzbeque para a mesa de jantar
Para bolos de cebola uzbeques "Katlama" você precisará de:
- água quente decantada;
- farinha de trigo peneirada;
- manteiga;
- Branco cebola;
- temperos a gosto;
- sal.
A sequência de criação de um prato
A água é despejada em um recipiente espaçoso. Coloque sal e mexa até que o produto esteja completamente dissolvido.
Despeje a farinha peneirada em pequenas porções, mexendo o líquido com uma colher. Desta forma, é preparada uma massa macia que não grude nas paredes dos pratos e das mãos. A bola resultante é coberta com uma toalha ou guardanapo limpo. Aguarde 30 minutos.
A manteiga é aquecida em banho-maria ou no fogo.
As cebolas são cortadas em pedaços pequenos.
Coloque um pedaço de manteiga em uma frigideira pré-aquecida e despeje a cebola. Temperado com especiarias. Adicione um pouco de sal.
A massa da cebola é dividida em 6 partes iguais. Cada um é enrolado com cerca de 0,5 cm de espessura sem danos visíveis. Unte com manteiga ainda quente. Sobre o bolo, coloque as cebolas salteadas, distribuindo por igual sobre a camada. Enrole um pequeno rolo, unindo as pontas no centro. Envie a peça para o freezer por 20 minutos. Em seguida, abra bem a massa para fazer um bolo redondo.
Segundo a receita uzbeque, os bolos de cebola são fritos em uma frigideira sem gordura dos dois lados por cerca de 5 minutos. Os bolos acabados são untados com manteiga. O prato é servido cortado em várias partes.
Se for consumida cebola verde crua para o recheio, é aconselhável adicionar ovos cozidos.
Guloseima deliciosa de farinha de centeio
As donas de casa que adoram criar obras-primas na cozinha preparam tortas orientais não só com farinha de trigo. Graças a isso, o prato adquire um sabor único. Considere uma receita de bolos de cebola assados no forno feitos de farinha de centeio.
Um conjunto de produtos:
- kefir com baixo teor de gordura (200 g);
- refrigerante (0,5 colher de chá);
- algumas penas de cebolinha;
- óleo de girassol (100 g);
- farinha de centeio (1 copo);
- cana de açúcar;
- sal a gosto;
- mistura de especiarias "ervas provençais".
Tecnologia de cozinha
Kefir é derramado em um recipiente espaçoso. Tempere o bicarbonato de sódio nele. Em seguida, adicione açúcar e um pouco de sal. Despeje a farinha de centeio peneirada em pequenas porções até obter uma massa de textura média.
Em seguida, acrescenta-se à massa penas de cebola verde finamente picadas e óleo vegetal. Amassar bem a massa com uma colher ou manualmente.
Unte a assadeira ou cubra com papel manteiga. Espalhe a massa resultante e nivele com uma espátula ou faca.Polvilhe ervas da Provença por cima da cebola. Algumas donas de casa preferem endro fresco.
Uma iguaria oriental é assada no forno por cerca de 15 minutos a uma temperatura máxima de 190 ° C.
O prato é servido quando esfriar completamente.
Massa folhada asiática "Fatir"
Mesmo um chef inexperiente e novato pode cozinhar esses doces. No entanto, o produto possui um excelente sabor adocicado e uma crosta aromática.
Para um bolo de cebola folhada, você precisará de:
- farinha de trigo ou centeio;
- óleo vegetal;
- bicarbonato de sódio;
- sal;
- Cebolas brancas;
- água purificada morna.
Passos para cozinhar
Peneire a farinha em uma tigela funda. Sal e óleo de girassol são adicionados. Mexa com uma espátula de madeira e adicione água aos poucos para obter uma mistura espessa.
Em seguida, a massa é espalhada sobre uma tábua, previamente polvilhada com farinha. Amasse suavemente massa... Em seguida, embrulhe em filme plástico e reserve por 30 minutos.
Para ganhar tempo, a massa folhada pode ser adquirida na loja.
Enquanto a massa adquire a consistência desejada, o recheio é preparado. Primeiro, descasque e pique a cebola em rodelas finas. Coloque em uma tigela, adicione sal e amasse bem com as mãos.
Em seguida, retire a massa do filme. Divida em 4 partes iguais. Cada um deles é enrolado em fatias finas, untado com óleo vegetal e espalhado com recheio de cebola. Os bolos são enrolados primeiro em um rolo e depois em um "caracol".
Os espaços em branco são dispostos em uma assadeira coberta com pergaminho. Deixe por 10 minutos, cubra com uma toalha por cima. Antes de assar, faça vários furos e unte com óleo vegetal.
Pré-aqueça o forno a 250 ° C. Prepare os bolos Fatir por cerca de 20 minutos. Sirva em um prato quando esfriarem ligeiramente. Mesmo os gourmets exigentes vão gostar da iguaria asiática, porque "O Oriente é um assunto delicado."