Idéias de design interessantes e regras para fazer braseiros com suas próprias mãos
É difícil imaginar a vida no campo sem cozinhar em fogo aberto ou na brasa. Nos finais de semana, muitos vão à dacha fazer churrasco, e quem tem seu próprio terreno pode cozinhar aves e carne no quintal a qualquer hora. Para o efeito, serve um braseiro ou grelha, que pode comprar ou fazer sozinho.
Como funciona a grelha
Antes de iniciar a construção, estude cuidadosamente o princípio da construção. Uma grelha simples consiste em 5 partes:
- Firebox. Estas são as paredes internas que entram em contato direto com o fogo. O melhor é fazer o revestimento de tijolos refratários. Puxar a parede interna para frente em relação à parede externa permite fácil acesso à grade da churrasqueira.
- Grelha de grelha. Pode ser ferro fundido ou aço inoxidável. Encontra-se em tiras de canto parafusadas em tijolos.
- Fundação. É constituída por uma camada de concreto sobre entulho compactado e mantém toda a estrutura.
- Paredes externas. Eles circundam a fornalha de um lado, protegem contra faíscas e também reduzem significativamente o consumo de lenha. Eles costumam servir como uma fornalha se não houver paredes internas.
- Panela de cinzas. É uma folha de metal na qual o combustível queima. Ele está localizado sob a grade a uma distância de cerca de 30 cm.
Escolha de materiais
O material mais orçamentário são os blocos de concreto. Recomenda-se assentá-los internamente com tijolos refratários.
O exterior é geralmente feito de pedra natural. Este material natural não é tóxico e se mantém bem aquecido. Demora muito para instalar, no entanto, o resultado vale o esforço.
O tijolo cerâmico é o material mais popular. Parece lindo, não tem medo de fogo aberto e retém o calor perfeitamente. Recomendamos que você leia primeiro sobre os fundamentos da alvenaria para evitar erros na construção de uma estrutura.
Onde colocar o braseiro e como aquecê-lo
Durante a instalação, as regras básicas de segurança contra incêndio devem ser observadas. Não coloque a churrasqueira perto de cercas de madeira e paredes da casa. É melhor escolher uma área aberta sem galhos de árvores baixos. Verifique a rosa dos ventos - fumaça e cheiro de comida não devem voar em direção à casa ou área de recreação.
Nunca coma carne carbonizada. Isso aumenta o risco de desenvolver câncer.
Se eles crescem no site árvores frutiferasentão você já tem o material de gravetos ideal. A lenha seca armazenada após o corte adicionará um aroma agradável a todos os pratos. Você pode usar carvões prontos comprados, mas o sabor da comida deles pode não mudar para melhor.
Providencie um compartimento para lenha no projeto, onde serão de fácil acesso.
Melhorias de churrasco
Para expandir a funcionalidade do seu fogão e dar-lhe um design original, você pode adicionar várias modificações:
- o espeto cozinha um grande pedaço de carne por igual;
- a chaminé remove os produtos de combustão prejudiciais da área de jantar;
- A lareira do braseiro é uma estrutura elegante e grandiosa, onde a grelha fica dentro de uma lareira caseira.
Deixe esfriar por pelo menos 48 horas antes de descartar as brasas usadas. Mesmo que pareçam frios, eles podem permanecer aquecidos por vários dias.
Dicas para manuseio de churrasco
Várias recomendações facilitarão sua interação com o churrasco e o ajudarão a usá-lo com mais eficiência.
Recomendamos obter pinças compridas que podem agitar as brasas e mover a grelha. Esqueça os bastões curtos e os pokers que costumam ser usados ao trabalhar com pequenos churrascos pré-fabricados.
Use sempre luvas, o melhor de todas as especiais para churrasco, que não queimam bem. Leitura: como fazer um churrasco!
Use uma escova de aço para limpar a grelha. Ele remove os depósitos de carbono e resíduos de alimentos também. Quando as hastes estiverem frias, polvilhe-as com óleo de girassol para evitar ferrugem. Não tenha preguiça de remover sempre as cinzas - elas acumulam odores que afetam negativamente o sabor dos alimentos.
Não instale a churrasqueira em ambientes fechados. Uma alta concentração de monóxido de carbono, mesmo com ventilação, pode resultar em desastre.
A área de churrasco vai se tornar um lugar aconchegante onde você pode se reunir à noite, olhar para o fogo e comer carne fumando. Ao escolher uma opção feita em casa em vez de comprada, você pode implementar todas as idéias de design e funcionais para o aproveitamento total da estrutura. Não tenha medo de experimentar, porque qualquer ideia pode ser trazida à vida.