Como descongelar morangos corretamente?
Todo mundo adora morangos - adultos e crianças. Apesar de esta baga ser sazonal, com a ajuda do congelador pode fornecer vitaminas à sua família até ao próximo verão. Se você abordar o processo de preparação corretamente morango para congelar, bem como descongelá-lo corretamente, é perfeitamente possível conservar todas as vitaminas úteis. Bagas descongeladas não têm gosto diferente das recém colhidas, podem ser usadas para rechear ou decorar tortas, fazer coquetéis ou simplesmente comer.
Maneiras de congelar morangos para o inverno
Dependendo de quais frutas estão disponíveis e para que serão usadas, existem métodos para congelar morangos:
- Congelamento a seco de metades ou frutos inteiros. Lave os morangos duros maduros e escorra o excesso de água. Os talos podem ser arrancados ou deixados conforme desejado. Disponha os frutos secos em uma camada em uma bandeja e leve ao freezer por pelo menos duas horas. Ao congelar metades de morango, coloque-as com o lado cortado para cima. Quando as bagas estiverem completamente endurecidas, transfira para sacos plásticos ou recipientes com tampa.
- Morangos congelados com açúcar... Coloque frutas secas limpas em uma bandeja, sem se reportar à borda. Cubra com açúcar - cerca de 200 g por 1 kg de morangos e feche com uma tampa bem fechada.
- Morangos congelando no gelo... O método funciona bem para frutas pequenas. Coloque os morangos inteiros (ou cortados ao meio) em uma bandeja para fazer gelo. Despeje água fervida resfriada em cada compartimento para que cubra a baga. Deixe por 5 horas e depois transfira para um saco comum ou embrulhe cada cubo com morangos em papel alumínio.
- Purê de morango congelando... Para purê de batata, utiliza-se bagas muito grandes ou amassadas, que são picadas no liquidificador, adicionando açúcar (0,5 kg - 200 g). Cubra as formas com papel alumínio e disponha o purê. Após quatro horas, quando estiver bem endurecido, retire-o do molde, retire o filme e coloque-o em um saco ou bandeja com tampa.
Lembre-se de que os morangos só podem ser congelados uma vez. Depois que as bagas derreterem, nenhum recongelamento é necessário.
A maneira mais segura de descongelar morangos
Para que os morangos congelados retenham todos os nutrientes e aparência, é importante saber como descongelar os morangos adequadamente. Para fazer isso, um saco ou bandeja com frutas silvestres deve ser transferido do freezer para a geladeira na prateleira superior e deixado durante a noite. Como alternativa, simplesmente despeje os morangos em uma tigela e deixe-os sobre a mesa por algumas horas.
Algumas pessoas colocam as frutas no micro-ondas ou em água quente para acelerar o processo. Não é recomendado fazer isso, porque todas as vitaminas irão desaparecer sob a influência de altas temperaturas.
Usam-se cubos de morango congelados na sua forma original, acrescentando-os aos cocktails.