Como congelar o coentro para o inverno?
Coentro é a parte verde do coentro com um aroma picante. É muito utilizado na preparação de saladas, pratos principais, sopas. Folhas de coentro são adicionadas a peixes e carnes e também são usadas para preparar suprimentos de inverno. O coentro tem um efeito positivo no corpo, pois contém muitos elementos úteis. A erva picante estimula o apetite, estimula o fluxo da bile e é simplesmente necessária para doenças estomacais. O coentro também é usado no tratamento de doenças cardíacas.
Para fornecer à sua família um tempero saudável durante todo o ano, o coentro pode ser congelado para o inverno. Os aspectos positivos desse método de armazenamento são que ele é o mais rápido. Verduras congeladas têm gosto ligeiramente diferente das frescas. Mas não perde suas propriedades úteis. É importante considerar que o coentro, como outras ervas congeladas, não precisa ser descongelado antes do uso.
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Existem duas maneiras de congelar o coentro:
- ramos inteiros;
- folhas picadas.
Congelando galhos inteiros de coentro
Para congelar o coentro com galhos, a massa verde deve ser cuidadosamente separada, selecione os galhos secos e encha com água. Lave as verduras e espalhe-as sobre uma toalha de papel para secar. A água que fica nos galhos do freezer simplesmente congela e ocupa espaço extra no saco.
Separe os ramos secos em pequenos cachos e amarre-os com um fio. Talos muito longos podem ser cortados. Coloque os galhos em sacos plásticos ou recipientes plásticos, feche bem e leve ao freezer.
Se já houver vasilhas com outro tipo de verdura no freezer, para não se confundir, elas são assinadas.
Congelando folhas cortadas
Para preparar verduras dessa forma, você precisará de uma forma em que o gelo seja congelado e de uma folha de alumínio.
O procedimento de congelamento consiste nas seguintes etapas:
- Lave os raminhos de coentro e arranque as folhas.
- Pique as folhas com uma faca afiada.
- Com cuidado, coloque verduras picadas em uma bandeja de cubos de gelo e despeje 1 colher de chá de água fervida resfriada (ou azeite) em cada célula.
- Coloque o molde no congelador durante a noite.
- De manhã, tire o gelo, congelado junto com ervas. Embrulhe cada pedaço em papel alumínio.
- Dobre as verduras repartidas em um saco comum ou recipiente.
A vantagem desse método é que as verduras já estão divididas em porções, não sendo necessário descongelar todo o coentro.
Coentro congelando na manteiga
Com a ajuda de papel alumínio, você também pode congelar a linguiça. Para fazer isso, misture o coentro picado com a manteiga (mole) na proporção de 1: 1. Coloque a mistura em papel alumínio e enrole com uma salsicha. Esta "salsicha" é armazenada com segurança por um ano.