Fígado de frango frito com cebola em creme de leite: as melhores receitas de polpa tenra em molho aromatizado
Fígado de frango frito com cebola em creme de leite é um prato delicioso e simples que vai bem com cogumelos, cenoura, vinho e alho. Quando cozido corretamente, o fígado fica macio e macio, coberto com um molho cremoso espesso.
Receita caseira
Preciso:
- 500 g de frango fresco ou fígado de frango;
- 2 pçs. cabeças de cebola;
- 3 colheres de sopa. eu. creme de leite com teor de gordura de 20%;
- 2 colheres de sopa. eu. farinha peneirada;
- 2 colheres de sopa. eu. óleos para fritar;
- sal com pimenta moída na hora a seu gosto.
Receita passo a passo:
- Corte as veias sanguíneas do fígado, enxágue, seque e corte o fígado em pequenas fatias.
- Pique a cebola com penas finas e frite até dourar.
- Mergulhe o fígado na farinha de trigo e frite por 5 minutos, mexendo as fatias.
- Despeje a cebola e o creme de leite na frigideira, cubra o branco com uma tampa e deixe ferver em fogo baixo por 20-25 minutos.
- No final da cozedura tempere com sal e pimenta a gosto.
É melhor apresentar o prato com cebolinhas picadas e salada de legumes.
Fígado de frango com cebola em creme de leite e cenoura assada
O fígado de frango, frito com cebola e cenoura, é rico e muito macio.
Lista de produtos:
- 500 g de fígado de frango descongelado;
- 1 cenoura doce;
- cabeça de cebola;
- 3 colheres de sopa. eu. creme de leite 15% de gordura;
- 1 lavrushka;
- 2 colheres de sopa. eu. óleos sem aroma;
- 1 colher de chá Pimenta preta da terra;
- sal fino a gosto.
Como preparar um tratamento passo a passo:
- Divida o fígado limpo em pequenos pedaços.
- Descasque e rale as cenouras em um ralador médio.
- Pique a cebola descascada em cubos pequenos.
- Coloque o fígado fatiado em uma frigideira quente com manteiga e frite.
- Adicione os vegetais, cozinhe até ficar macio, tempere o prato com especiarias, sal e coloque a folha de louro.
- Cozinhe a comida por 15 minutos sob uma tampa fechada, reduzindo o calor ao mínimo.
O fígado de frango, frito com cebola e cenoura ralada em creme de leite, é especialmente suculento e moderadamente picante. Ao servir, é melhor derramar sobre um molho de creme de leite grosso.
É necessário espalhar o fígado apenas na superfície quente da panela para que o subproduto perca uma quantidade mínima de líquido e fique suculento.
Um prato com cogumelos aromáticos
Os cogumelos complementam o sabor do prato, tornando-o mais saboroso e apetitoso.
Componentes:
- 0,5 kg de fígado fresco;
- 0,3 kg descascado champignon;
- cebola grande;
- 2 dentes de alho jovem;
- um copo de creme de leite com alto teor de gordura;
- 3 colheres de sopa. eu. farinha de trigo;
- 3 colheres de sopa. eu. óleo para fritar;
- uma pitada de sal fino;
- 1 colher de chá pimenta triturada em um pilão;
- um punhado de salsa picada.
Método de cozimento passo a passo:
- Frite o fígado de frango descascado e picado por 5 minutos em uma frigideira quente, mexendo constantemente.
- Corte os cogumelos em rodelas, descasque a cebola e o alho e pique finamente. Pique a salsa.
- Despeje o cogumelo e as fatias de cebola no fígado, frite por 5-6 minutos, salgue e polvilhe com especiarias aromáticas.
- Adicione o creme de leite e um pouco de água para que o molho cubra completamente o fígado.
- Despeje a farinha e mexa até o molho ficar com a espessura desejada.
- Coloque o alho picado com as ervas, tampe e cozinhe lentamente em fogo baixo por 20 minutos.
Sirva o fgado perfumado e satisfatório com vegetais frescos, cebolinhas ou arroz quebradiço.
Fígado de frango frito picante com cebola em creme de leite
As miudezas apetitosas em um molho grosso perfumado têm um sabor rico e um gosto final agradável.
Componentes:
- 500 g de fígado;
- um copo de vinho seco (de preferência tinto);
- 1 cebola grande;
- um copo de creme de leite com teor de gordura de 20%;
- 2 colheres de sopa. eu. Óleo refinado;
- 1 colher de chá pimenta finamente picada;
- 1 colher de chá mistura em pó de pimentas.
Processo de cozimento passo a passo:
- Liberte o fígado de filmes e veias, divida grandes pedaços em partes.
- Pique a cebola descascada em penas finas ou pequenos quadrados.
- Frite o fígado em óleo até dourar e aparecer uma crosta clara. Coloque as fatias em uma panela.
- Despeje o vinho na preparação e cozinhe o prato em fogo moderado.
- Adicione a cebola picada, tempere com especiarias, acrescente o creme de leite e, mexendo, cozinhe por um quarto de hora.
- Presenteie fígado de frango frito com cebola em creme de leite, melhor com guarnição de batata, salada de pepino crocante e ervas picadas.
O fígado deve ser salgado bem no final do cozimento, para que as vísceras sejam suculentas e macias.
Em molho de nozes de alho
Delicado fígado de frango com cebola e nozes, imerso em molho de creme de leite, vai se tornar um prato de restaurante em sua mesa de casa.
Requerido:
- 500 g de fígado descongelado e limpo;
- 3 dentes de alho;
- ½ xícara de grãos descascados nozes;
- 5 arte completa. eu. creme de leite gordo;
- 4 colheres de sopa. eu. óleos para fritar;
- 3 art. Completo. eu. farinha peneirada;
- 1 colher de chá misturas de especiarias para frango;
- uma pitada de sal fino;
- ½ colher de chá de curry.
Fígado de frango frito com cebola em creme de leite deve ser cozido de acordo com o plano:
- Divida as miudezas em pedaços pequenos.
- Separadamente, em uma tigela, misture a farinha, o sal e os temperos.
- Mergulhe as fatias de fígado na mistura de especiarias e frite na metade do óleo.
- Pressione o alho com uma prensa e frite separadamente por um minuto.
- Moa as nozes com um rolo e acrescente ao alho.
- Ferva o molho por 2-3 minutos, mexendo para que não queime.
- Coloque o creme de leite em uma tigela, acrescente a farinha e envie a massa para uma frita com noz-alho.
- Tempere o molho com especiarias, sal a gosto e deixe ferver. Se a mistura for muito grossa, dilua com água.
- Coloque o fígado frito no molho, cubra o prato com uma tampa e cozinhe por 10-15 minutos em fogo baixo.
Sirva com verduras picadas, feijão ou ervilhas verdes.
As sementes de coentro e romã picadas aumentarão o picante do Cáucaso.
Receitas de fígado de frango frito com cebola são simples e acessíveis. O fígado não requer imersão preliminar e, quando cozido em um molho cremoso de creme azedo, torna-se especialmente suculento e aromático.