Quais são os benefícios e malefícios das maçãs embebidas em molho para a saúde humana

Sabendo quais são os benefícios e malefícios das maçãs embebidas para o corpo com o seu consumo regular, você pode fazer os preparativos para o inverno de forma independente em casa. Esta é a iguaria mais popular e apreciada por adultos e crianças. Mas, infelizmente, nem todo mundo sabe quem pode comê-los e quem melhor recusar.

Composição de maçãs embebidas

É um produto vitamínico muito útil que contém muitas vitaminas e minerais diferentes.

A composição das maçãs contém:

• vitamina B, C, D, E, PP;
• iodo;
• cálcio;
• ferro;
• magnésio;
• cobre;
• cromo;
• zinco;
• fibra alimentar;
• ácido.

Maçãs verdes embebidas contêm de 30 a 35 kcal, amarelas - 40 kcal e vermelhas - de 50 kcal.

Esse produto é preparado adicionando sal, açúcar e especiarias à água. As maçãs são consideradas prontas apenas após terem passado pelo processo de fermentação.

Os benefícios e malefícios das maçãs em conserva

As frutas preparadas dessa forma contêm uma grande quantidade de ácido ascórbico. Ao imersão, especialmente com viburnum ou cranberries, esse componente não só não diminui, mas, ao contrário, aumenta. Devido a isso, as maçãs têm um forte efeito antiinflamatório no corpo humano. Frutas em conserva também aumentam a imunidade.

Estudos mostraram que os benefícios das maçãs para a saúde dependem de sua cor. As frutas verdes contêm mais ferro, que tem um efeito benéfico não só no funcionamento dos órgãos internos, mas também restaura a estrutura da pele e dos cabelos. São as frutas verdes que ajudam a assimilar rapidamente os alimentos gordurosos e também muito raramente causam reações alérgicas.

Maçãs embebidas são recomendadas após refeições pesadas.

Maçãs são úteis para doenças como:

• constipação;
• dor de estômago;
• tosse;
• aterosclerose;
• avitaminose.

Uma vantagem igualmente importante é que eles são capazes de abrir o apetite e aumentar a produção de suco gástrico.

Também deve ser observado que maçãs em conserva podem prevenir a osteoporose. E tudo isso devido à grande quantidade de cálcio que está em sua composição.

Maçãs embebidas são indicadas durante a gravidez, principalmente nos primeiros meses. Eles são uma boa fonte de vitaminas A e B. Além disso, frutas preparadas de maneira semelhante podem ter um efeito benéfico no sistema nervoso da mãe e da criança. Os oligoelementos que os compõem participam da formação dos dentes e do tecido ósseo.

Porém, no último trimestre, é necessário reduzir o consumo, principalmente de maçãs doces de molho. Um grande número deles pode causar inchaço das pernas.

Apesar de todos os benefícios, as maçãs em conserva podem ser prejudiciais ao organismo. Portanto, antes de começar a usá-los, você precisa saber em quais casos eles não podem ser comidos.

Não recomendado para pessoas com:

• gastrite;
• úlcera estomacal;
• azia;
• um aumento do nível de acidez do estômago.

Esse prato também pode causar uma reação negativa em quem sofre de edições alérgicas, principalmente ao ácido ascórbico.

Maneiras de fazer maçãs embebidas

As maçãs em conserva são de três tipos: doce, azeda, simples. Todos têm sabor apurado e contêm vitaminas e minerais necessários ao corpo humano.

As mais nutritivas são as maçãs doces. Portanto, eles não são recomendados para pessoas que estão observando sua figura.A menor quantidade de açúcar é encontrada em frutas simples e ácidas.

A receita mais fácil para maçãs embebidas

Este produto combina bem com carnes gordurosas e também é um bom complemento para okroshka ou beterraba.

Ingredientes:

• um balde de maçãs frescas;
• 400 gr. açúcar granulado;
• 3 colheres de sopa. eu. sal (com uma lâmina);
• galhos e folhas de cerejas, groselhas, framboesas.

As maçãs devem ser enxaguadas em água corrente e secas com papel toalha.

Coloque metade dos galhos e folhas preparados no fundo do recipiente. Coloque as frutas por cima, sem esmagá-las. Em seguida, coloque o resto dos galhos. Também é recomendável adicionar algumas folhas de hortelã. Não é recomendável usar muito tempero de fundo, pois pode matar o sabor das maçãs.

Preparando a marinada:

1. A primeira coisa a fazer é ferver um litro de água limpa. Coloque o açúcar, o sal em um líquido quente e misture tudo bem.
2. Dilua a solução resultante com líquido frio. Um balde de maçãs requer até 5 litros de marinada.
3. Despeje as maçãs na mistura acabada.
4. Coloque a opressão no topo e instale a carga. Nos primeiros 7 dias, as maçãs vão pegar um pouco de água, então você precisará adicionar a marinada.
5. Após 10 dias, remova o recipiente para local frio. Uma adega seria uma boa opção.
6. Após 45 dias, você pode começar a degustar.

Para que as maçãs sejam saborosas e aromáticas, é necessário usar frutas sem defeitos.

Maçãs em conserva com sorveira

Esta receita é usada há muitos anos. Leva um mínimo de tempo e ingredientes para cozinhar as maçãs dessa maneira.

Para fazer maçãs com rowan, você precisa preparar:

• 20 kg de fruta (sem defeitos);
• 10 litros de água limpa;
• 3 kg de cinza de montanha;
• 0,5 kg de açúcar;
• 0,5 colher de sopa de sal.

Combine açúcar e sal com água e leve para ferver. Enquanto o líquido esfria, você precisa preparar bagas e frutos. Separe as maçãs e as cinzas da montanha e lave bem em água corrente. Em seguida, coloque-os em um recipiente (camadas alternadas) e encha com água. É importante garantir que todas as frutas fiquem totalmente cobertas com a marinada. Ponha a opressão no topo e parta por um mês.

Mantenha o recipiente à temperatura ambiente durante as primeiras duas semanas. Em seguida, adicione água e coloque em local fresco. Isso dará às maçãs um cheiro e sabor agradáveis.

Como você pode ver no artigo, maçãs em conserva têm mais indicações do que contra-indicações. Portanto, para ter uma boa imunidade e esquecer resfriados, você deve comer esta iguaria maravilhosa com a maior freqüência possível. Mas, claro, se você não tiver doenças estomacais.