Apetitosos pratos de batata magra para o primeiro, segundo e sobremesa
Os cristãos cozinham pratos de batata quaresmal com mais frequência. Principalmente, são purê de batata, bolinhos, vinagrete, enfeite, zrazy. Mas é possível fazer pratos mais simples e de dar água na boca com este vegetal que vai matar a fome durante o jejum. Neste caso, não são necessários produtos exóticos nem numerosos ingredientes.
Pratos de purê de batata
Mesmo durante o jejum é necessário comer sopas, por isso as recepcionistas sempre preparam as primeiras.
Sopa de purê de cebola
Algoritmo de ações:
- Lave os vegetais, descasque.
- Corte os tubérculos em cubos e o alho-poró em rodelas.
- Encha com água.
- Cozinhe em fogo médio até ficar macio.
- Lave, seque, pique a salsa, o endro e coloque em um recipiente separado.
- Moa o caldo no liquidificador até ficar homogêneo.
- Sal, acrescente óleo, especiarias.
- Bata novamente e leve para ferver.
- Sirva o prato de batata magra quente com ervas.
Não mergulhe um liquidificador de plástico em sopa fervente. Deixe esfriar. Moa o caldo imediatamente com um dispositivo de metal
Sopa de cenoura e batata
Para a receita, pegue 2 batatas, 5 cenouras, uma cebola, uma colher de sopa de óleo, especiarias (Ruivo, noz-moscada, pimenta vermelha), meio limão, sal, um litro de água. Para a decoração você precisa de salsa e croutons de centeio.
Cozinhar um prato magro com batatas:
- corte os vegetais descascados em cubos;
- frite a cebola com especiarias;
- adicione o resto dos produtos, água;
- cozinhe até ficar macio;
- esprema o suco de limão;
- bata com um liquidificador;
- Sirva, decore com ervas e biscoitos.
Pratos Assados de Batata Magra
Sem um segundo prato, um jantar em família não estará completo.
Batatas "Crosta de queijo"
Para a receita, leve um quilo de batata, meio quilo de tomate, 200 g de queijo vegetariano sem enzimas animais, 5 dentes de alho, um pequeno cacho de endro, especiarias, sal, óleo de girassol (2,5 colheres de sopa).
Algoritmo passo a passo:
- prepare vegetais e ervas: lave, descasque, retire talos, galhos;
- corte os tubérculos e o tomate em rodelas;
- pique o endro, esprema o alho, acrescente o óleo;
- Esfregue o queijo com penas compridas;
- unte uma assadeira com óleo;
- dispor em camadas: tubérculos-sal-especiarias-tomate-especiarias-mistura de endro-queijo;
- cubra o formulário com papel alumínio;
- leve ao forno a 180 graus por 40 minutos;
- retire o papel alumínio, leve ao forno por mais 15 minutos;
- servir.
Batatas magras "Cogumelo acordeão"
Pegue produtos em qualquer proporção: tubérculos jovens, ervas, cogumelos, especiarias, óleo, sal.
Tecnologia de cozinha:
- lave os tubérculos sem descascar a casca;
- lavar cogumelos, cortados em fatias;
- adicione salsa picada, especiarias, sal;
- corte o tubérculo;
- encha cada prato com um recheio;
- cubra a assadeira com papel alumínio;
- unte o fundo com óleo;
- espalhe os tubérculos;
- leve ao forno por meia hora em temperatura média.
Escolha tubérculos uniformes, com superfície lisa e sem olhos. O prato pode ser preparado a partir de frutas "velhas". Só neste caso, descasque os tubérculos e corte bem fino. Use uma colher grande para evitar cortar acidentalmente a fruta. Ao fazer uma incisão, a faca fica apoiada nas laterais do eletrodoméstico.
O acordeão pode ficar limpo adicionando especiarias e pão ralado; Varie a mistura de cogumelos com recheio de vegetais (tomate, cebola, berinjela, abobrinha), queijo (queijo, tomate) ou alho (um punhado de ervas, alho).
Deliciosos pratos de batata para o chá
É costume preparar deliciosas sobremesas para o chá.
Biscoitos purê
Em jejum, as batatas substituem facilmente os pães. Para isso, sove a massa de 300 g de purê, 100 g de farinha, uma colher e meia de manteiga e uma pitada de sal. A massa deve acabar sendo de plástico.
Em seguida, coloque as almôndegas redondas em uma assadeira untada com manteiga. Que se fazem da seguinte maneira: saem pedacinhos de massa, rolam bolinhas com as palmas das mãos, ligeiramente achatadas. Polvilhe os biscoitos por cima com ervas ou sementes de gergelim. Asse por 15 minutos a 200 graus.
Pães achatados "Kystybai"
A receita consiste em bolinhos e purê de batata. Dissolva o sal, o açúcar na água e acrescente a farinha aos poucos. A consistência da massa deve ser macia, de plástico como bolinhos. Sal e pimenta o recheio, adicione seus temperos favoritos.
Abra tortilhas finas e frite rapidamente dos dois lados em uma frigideira antiaderente.
Esconda o produto acabado sob uma toalha. Em seguida, espalhe o purê de batata em uma das metades do bolo e cubra com a segunda parte. Pressione para baixo para remover o excesso. Repita com os outros bolos. Coloque em uma travessa.
Rolo de batata
Batatas magras com cogumelos em forma de rolo podem ser preparadas com ou sem farinha. No segundo caso, você precisará de habilidade para torcer a massa.
A primeira receita é mais fácil:
- Sove a massa de batata com fermento: dissolva o açúcar, o sal e uma colher de chá de fermento em um copo de água morna.
- Aos poucos, introduza o purê de batata (você precisa de 5 tubérculos).
- Cubra a massa elástica com uma toalha, deixe-a quente por uma hora.
- Cogumelo (250 g), 4 cebolas, 1 cenoura, lave, descasque, pique. Em seguida, frite, acrescente especiarias, alho, sal.
- Em seguida, abra a massa bem fina. Espalhe a mistura frita. Faça um rolo delicadamente.
- Asse por 20 minutos a 200 graus.
Simplifique um pouco as refeições magras de batata em dias rigorosos de jejum. Para tal, substitua a fritura por saltear em água ou utilize pratos antiaderentes: grelhados, assados de silicone e de vidro.