Uma receita passo a passo para uma clássica torta de cebola francesa
A receita da clássica torta de cebola francesa é apreciada por muitas donas de casa. O prato é simples, farto e barato. O bolo pode ser retangular, quadrado ou redondo.
O recheio é composto por cebola frita, ovos, creme de leite e queijo. Pode ser qualquer coisa - duro, semiduro, mas suficientemente gordo (50%) para que não frite com uma crosta de borracha, mas derreta uniformemente e levemente marrom. A torta é servida ao almoço ou jantar como aperitivo ou como refeição independente.
Receita de torta de cebola clássica francesa
A receita clássica de torta consiste em:
- farinha - 250 g;
- manteiga - 170 g;
- creme de leite - 3 dess. eu .;
- ovos - 2 peças;
- leite - 100 ml;
- cebolas - 300 g;
- queijo duro - 120 g;
- sal, pimenta - a gosto.
O processo de cozimento consiste nas seguintes etapas:
- A manteiga congelada é cortada em farinha peneirada e moída em migalhas à mão ou no liquidificador.
- Adicione o creme de leite, misture e retire a massa resultante no frio.
- Meias argolas de cebola são fritas em uma panela.
- Ovos, leite e queijo são adicionados à cebola e misturados.
- Abra a massa e coloque em uma forma.
De acordo com a receita clássica, coloque o recheio na base da torta de cebola francesa e leve ao forno aquecido a 190 graus por 40 minutos. A manteiga congelada é cortada em farinha peneirada e moída em migalhas à mão ou no liquidificador.
A torta de cebola francesa é servida quente e o creme de leite é servido separadamente.
Receita de Torta de Cebola com Choux Deliciosa Fechada
Para este bolo, você precisará preparar:
- farinha - 200 g;
- óleo vegetal - 50 ml;
- água - 125 ml;
- sal - 4 g;
- gema - para lubrificação;
- ovos cozidos - 4 pcs .;
- cebolas - 400 g;
- talos de aipo - 100g;
- queijo - 80 g;
- alecrim, pimenta, tomilho a gosto.
O processo de cozimento consiste nas seguintes etapas:
- Primeiro é feita a massa choux - farinha, água fervente, sal e óleo são misturados. Quando esfriar um pouco amasse um pouco, tampe e guarde no frio para esfriar.
- Em seguida, preparam o recheio, para o qual cortam as cebolas e os talos de aipo para salada em pedaços grandes, fritam-nos até que as cebolas fiquem transparentes e salgam. Adicione alecrim, pimenta.
- A massa (2/3) é estendida com 3 mm de espessura, colocada numa forma com lados.
- Nele - metades de ovos cortados, entre eles e por cima - recheio de cebola.
- Abra o resto da massa, cubra o bolo e aperte as pontas. Fure com um garfo em vários lugares, unte com gema e leve ao forno aquecido a 180 graus por 45-55 minutos.
Polvilhe o produto final com tomilho, deixe esfriar um pouco e sirva.
Como fazer uma torta em uma panela elétrica
Para o teste, você precisará fazer:
- manteiga - 100 g;
- farinha - 200 ml;
- refrigerante - ½ colher de chá;
- creme de leite - 4 dess. eu.
Para preencher:
- cebolas - 4-5 unidades;
- queijo - 120 g;
- ovos - 3 peças;
- cebolas verdes - 1 cacho;
- óleo vegetal.
Primeiro, misture a farinha, o creme de leite, a manteiga amolecida, o sal, o refrigerante e amasse a massa. Em seguida, distribua-o ao longo do fundo e nas laterais da tigela da multicozinha, pré-untada com óleo. Guarde em local frio.
Em seguida, meias rodelas de cebola são fritas até dourar, o queijo é esfregado grosseiramente separadamente, combinado com ovos e cebola verde picada, misturados. Em seguida, acrescente a cebola frita, o sal, mexa novamente e espalhe sobre a massa.
Asse por 1 hora no modo "Assar".
Após desligar a multicooker, a tampa deve ser aberta, mas o bolo deve esfriar na tigela.Sirva com creme de leite misturado com endro, coentro ou salsa.
Este prato é preparado a partir de massa folhada, e do fermento, com queijo, com bacon, pegue cebolas e cebolas, e ovos verdes, crus ou cozidos. Cada dona de casa tem suas receitas favoritas para fazer torta de cebola.