Selecionamos as melhores receitas de colheita de viburnum para o inverno para um livro de receitas pessoal
No final do outono, contra o pano de fundo de uma natureza monótona, os arbustos cobertos de bagas vermelhas destacam-se intensamente. É hora de encontrar as melhores receitas de colheita de viburnum para o inverno, a fim de preparar um delicioso "remédio" para toda a família. Embora crua, a fruta tem gosto amargo, é excelente para comida. Geléia perfumada, refrescante suco de fruta ou compota, cor gelatinosa única. Os cachos são congelados, secos, moídos com açúcar e temperados com mel. As guloseimas contêm uma abundância de vitaminas, ácidos, minerais e taninos. Eles ajudam no tratamento de hipertensão, diabetes, resfriados, coração e trato gastrointestinal. Um produto verdadeiramente único! Aprenderemos como preservar as substâncias curativas das bagas por um ano inteiro.
As melhores receitas para colher viburnum para o inverno de nossos ancestrais
Se as bagas forem colhidas antes do frio, é aconselhável colocá-las no congelador por 15 minutos. Como resultado, o gosto desagradável de amargura irá embora.
Cachos secos de vitaminas
Existem várias maneiras de secar as bagas de viburnum para o inverno. Nos tempos antigos, os feixes eram cuidadosamente amarrados a uma corda forte e pendurados em uma área ventilada. As tecnologias modernas permitem usar as melhores receitas de viburnum para o inverno. Os espaços em branco são feitos de maneiras diferentes. Por exemplo, bagas lavadas são cuidadosamente removidas dos galhos. Eles são amarrados em uma corda e então pendurados em uma sala seca. Caso a fazenda possua secador especial, os frutos são preparados de acordo com as instruções.
Freqüentemente, o viburnum é seco no forno. Para fazer isso, coloque os cachos inteiros em uma assadeira coberta com papel manteiga. Pré-aqueça a câmara a 50 ° C. Durante a secagem do viburno, a porta fica entreaberta. O produto acabado é armazenado em recipientes com tampas lacradas.
Antes de cozinhar, os cachos são colocados em uma peneira. Enxágue abundantemente com água corrente e espalhe sobre um pano de prato para secar.
Uma maneira fácil de congelar bagas
A receita original para fazer viburnum para o inverno é congelar. Quase todos os componentes valiosos para o corpo são preservados no produto.
O procedimento inclui operações simples:
- os cachos lavados são secos à temperatura ambiente;
- bagas são removidas dos ramos;
- separar cuidadosamente as frutas, removendo elementos danificados;
- o produto é acondicionado em sacos ou bandejas plásticas;
- os recipientes são selados hermeticamente;
- enviado para o freezer.
Para poupar espaço na câmara, os bagos são colocados em camadas de aproximadamente 2 a 4 cm de espessura, o que permite que o produto seja descongelado por etapas antes de comer.
Após retirar o recipiente do freezer, ele não é colocado em uma sala quente, mas sim na geladeira.
Bebida de gelo curativa
Uma receita simples de viburnum para o inverno atrairá pessoas ocupadas. Para os negócios, você só precisa de frutas frescas. Primeiro, eles são bem lavados com água corrente. Seque um pouco na bancada.
Esmagado com liquidificador... A pasta resultante é filtrada através de gaze dobrada em 4 camadas. O resultado é um líquido aromático sem caroço. Em seguida, é derramado em copos plásticos. Eles são enviados para o freezer. Descongele à temperatura ambiente antes de usar. Se desejar, dilua com água fervida fria.
O produto contém ácido ascórbico em abundância, que tem um efeito benéfico nas defesas do organismo.
Engenhoso e de bom gosto
Uma das frutas silvestres mais úteis na Europa é o viburno vermelho. A receita para colher viburnum para o inverno, que inclui apenas dois ingredientes, deve ser inserida em seu livro de receitas pessoal.
Precisaria:
- frutas maduras;
- açúcar branco.
Os componentes são usados a uma taxa de 1: 1,5. Em primeiro lugar, o produto é lavado usando o método clássico. Bagas podres e danificadas são removidas. O restante é solto dos galhos e espalhado sobre papel-toalha.
Os frutos secos são abundantemente envolvidos em açúcar granulado. Eles são cuidadosamente colocados em potes de vidro vaporizados. Ferva por cerca de 30 minutos em um recipiente com água. Quando o líquido vermelho aparece, os frascos são removidos e fechados com tampas. Armazene o produto em um porão a uma temperatura não superior a 10 ° C.
Bagas escarlates em calda doce
Quando um vento gelado sopra fora da janela, eu realmente quero me mimar com uma bebida deliciosa. Se no seu arquivo pessoal existem receitas de ouro para colher viburnum para o inverno, certamente o seu sonho se realizará. Vamos considerar um deles.
O prato consiste em componentes:
- bagas de viburnum;
- água filtrada limpa;
- açúcar granulado fino.
Bagas preparadas são colocadas em um recipiente de vidro até a borda.
Em seguida, a calda é feita. Ferva a água em uma panela. Adicione o açúcar granulado. Homogeneizar. Cozinhe até que o açúcar se dissolva.
Bagas em potes são derramadas com calda quente. Cubra com tampas. Esterilizado por 15 a 30 minutos. Tudo depende do tamanho do contêiner. Armazene a compota no porão a uma temperatura máxima de + 7 ° C.
O xarope é preparado de acordo com a fórmula: 1 kg de açúcar é suficiente para 1 litro de água.
Suco de frutas rico em vitaminas para uma celebração festiva
Nem sempre você pode comprar uma bebida feita com ingredientes naturais nas prateleiras das lojas. É aconselhável usar receitas de viburnum para o inverno para se preparar para as férias. Uma versão maravilhosa da umidade que dá vida é uma bebida à base de frutas vermelhas.
Para cozinhar, leve produtos simples:
- açúcar finamente moído;
- bagas frescas de viburnum;
- agua.
As frutas são lavadas. Eles são removidos dos galhos. Classifique, removendo as cópias danificadas.
Quando o viburno seca um pouco, são transferidos para um recipiente de esmalte. Com a ajuda de um esmagamento de madeira, é totalmente triturado. Você deve obter um purê suave. Em seguida, deita-se água (para 1 kg de bagas, pelo menos 2 litros). Misture bem e leve ao lume. Quando a massa esquentar um pouco, acrescente o açúcar granulado. Cozinhe por 10-15 minutos.
A bebida de fruta pronta é colocada em frascos esterilizados. Sele com tampas. Após o resfriamento completo, eles são levados para o porão ou armário.
Antes de servir, a bebida é levemente agitada e depois colocada em copos.
Delicioso "remédio" escarlate com mel
O que você pode fazer para se proteger de resfriados e infecções virais durante a estação fria? O melhor é usar receitas comprovadas. Aprenderemos como preparar viburnum para o inverno com a adição mel de abelha... Afinal, o próprio líquido doce tem várias propriedades curativas. E junto com a baga escarlate, você obtém uma "mistura explosiva" para micróbios.
O prato é preparado a partir de 2 componentes: mel e bagas de viburnum maduras. Para 1 kg de fruta tome 500 g de mel. Primeiro, o suco é espremido das bagas usando uma unidade especial. Se não, um liquidificador serve. Frutas puras são colocadas na tigela. Moa e, em seguida, passe cuidadosamente por uma peneira. É colocado sobre uma panela de esmalte. As sementes permanecem e o suco é coletado em um recipiente.
O mel líquido é adicionado à pasta preparada. Mexa bem com uma colher de aço inoxidável até ficar homogêneo.O "remédio" resultante é derramado em uma metade de vidro, coberta com uma tampa. Guarde na geladeira.
É aconselhável usar Kalina com mel em jejum, 1 colher de chá cada.
Viburnum ralado cru com açúcar
Se não houver mel em casa, pode-se preparar um "remédio" vitamínico com a adição de açúcar granulado. Bagas puras são passadas por uma peneira de metal. Os ossos são jogados fora.
A polpa é colocada em uma jarra de vidro. Adormecer com açúcar (1: 1). Misture bem com uma espátula de madeira. Quando a areia está completamente dissolvida, o recipiente é coberto com uma tampa de náilon. Guarde na geladeira. Servido como sobremesa de chá quente.
Para que o viburno retenha seu sabor por mais tempo, você não pode comer o branco diretamente da lata.
Geléia de laranja perfumada
Freqüentemente, os residentes de verão colhem uma colheita abundante de bagas de viburnum e não sabem o que fazer com isso. Existe uma receita original de compota com adição de laranja.
Ele fornece um conjunto de ingredientes:
- frutos maduros de viburnum (1 kg);
- açúcar (branco) (1,3 kg);
- ampla laranjas (0,5 kg).
Kalina é bem lavado na torneira, colocando os cachos em uma peneira. Quando o líquido escorre, as bagas são removidas dos caules. Espalhe sobre um pano de prato e seque.
O produto é colocado em um recipiente de plástico. Enviado ao freezer por 3 dias. Graças ao procedimento, os bagos perdem o amargor. Antes de fazer a geléia, o viburno é descongelado em temperatura ambiente em uma tigela grande.
Lave bem as laranjas com água e detergente. Limpe com toalhas de papel. Corte em pedaços junto com a casca.
Viburnum e frutas cítricas são picados no liquidificador. A massa está bem misturada. Adicione o açúcar e moa ativamente com uma espátula de madeira. Você deve obter um purê suave e homogêneo.
A geléia de laranja é feita sem ferver para preservar ingredientes valiosos. O produto acabado é colocado em um recipiente de vidro. Armazenar a uma temperatura não superior a + 5 ° C por 30 dias.
A pasta de frutas sem açúcar resultante pode ser usada como uma máscara facial.
Sobremesa incrível para crianças
Mães amorosas mimam seus bebês com todas as iguarias. Eles compram doces, sorvetes, biscoitos, bolos. No entanto, as crianças gostam muito de sobremesas de frutas caseiras. Um prato incrível é preparado com bagas vermelhas do outono.
Para gelatina, você precisa de:
- frutos de viburnum (2 kg);
- alguma água (0,7 l);
- açúcar granulado (2,5 kg).
Bagas lavadas são liberadas do caule. Colocado em uma tigela de esmalte. Adicione água. Coloque fogo. Ferva por 5-6 minutos, até que os frutos estejam macios.
O caldo resultante é jogado em uma peneira e cuidadosamente triturado. O açúcar é despejado na pasta. Mexer. Eles colocam fogo baixo. Cozinhe por cerca de 60 minutos. A espuma resultante é cuidadosamente removida com uma escumadeira.
A geleia acabada é colocada em um recipiente cozido no vapor. Cubra com tampas de lata. No inverno são servidos com panquecas, chá ou pão branco.
Recheio original para tortas caseiras
Produtos de confeitaria caseiros sempre trazem um verdadeiro deleite. Kalina é o melhor recheio para tortas.
E colher os frutos é bem simples:
- lave os cachos em água corrente;
- retire as bagas dos ramos;
- coloque em uma jarra;
- cubra com uma tampa (não firmemente).
Os recipientes cheios são enviados para um forno frio. Em seguida, defina a temperatura no sensor para 100 ° C. Bagas para tortas fervem por cerca de 4 horas. Durante esse tempo, eles vão deixar o suco sair, mudar de cor. O produto acabado é selado com tampas. Guarde no porão ou na geladeira.
Tintura vital para todas as doenças
Fãs de bebidas intoxicantes preparam “água de fogo” escarlate com viburnum.
Para negócios, eles levam produtos:
- frutos maduros (0,5 kg);
- álcool (0,5 l);
- mel líquido (2 colheres de sopa);
- água purificada (1 l).
Bagas descascadas são colocadas em uma jarra, ocupando metade do volume. Álcool diluído em água na proporção de 1 a 3 e mel são despejados ali. O conteúdo do frasco é suavemente misturado, coberto com uma tampa de náilon. Insista em 21 dias.
O enchimento pode ser obtido por pressão, sob supervisão atenta do médico assistente.
Se não houver álcool disponível, as bagas insistem em aguardar.
Ingredientes necessários:
- bagas (500 g);
- luar forte;
- mel de consistência líquida (150 g).
Os cachos de viburnum são cuidadosamente lavados com água corrente. Coloque em uma jarra. Amassado com uma espátula de madeira junto com os caules. Mel aquecido e aguardente são adicionados. Insista em 31 dias. O recheio é filtrado para um recipiente limpo. Beba como uma bebida intoxicante em pequenas porções. No inverno, serve como depósito de vitaminas para o corpo.
Apesar do sabor amargo e ácido, o viburnum é um ingrediente maravilhoso para os preparativos para o inverno. Faz deliciosas compotas e geleias para crianças. Ele retém suas propriedades valiosas quando seco e congelado. As bagas, raladas com açúcar, são servidas com chá, e o requintado licor é servido na mesa festiva. O vídeo mostra uma das opções para preparar o viburnum para o inverno em casa. Quando chega a hora de colher frutas medicinais, por que não implementar a receita que você gosta.