Colher amendoim e prepará-lo para armazenamento
Em meados de maio, o amendoim é plantado em campo aberto e, em meados de outubro, a safra de amendoim está pronta para a colheita. Os amendoins estão prontos para serem colhidos quando as copas das plantas estão secas. Isso acontece em meados do outono. Para coletar amendoins, você precisa desenterrar seus frutos. diferente batatas, os frutos do amendoim podem ser escavados com um movimento da pá. Para fazer isso, arranque a planta com uma pá e, em seguida, puxe-a para fora do solo pelas pontas. Restos de terra são removidos do amendoim.
As vagens de amendoim formam uma casca de cor creme. Nas variedades de amendoim de frutos pequenos, há quatro grãos na casca e, nas variedades de frutos grandes, dois frutos com diâmetro de 4 cm ou mais.
Neste tópico:manteiga de amendoim beneficia e prejudica o corpo humano!
Preparando amendoins para armazenamento
Após a colheita, o amendoim deve ser lavado para remover sujeira e detritos em água morna. Os amendoins são então colocados em engradados de malha de plástico para secar. As caixas de frutas são colocadas em local bem ventilado em uma colina para que o ar ventile as frutas por todos os lados. Em seguida, os amendoins são levados para uma sala quente e colocados no parapeito da janela perto do radiador para a secagem final. O amendoim deve passar de uma a duas semanas no peitoril da janela.
Nunca coloque as bandejas com vagens de amendoim no forno, caso contrário os frutos vão assar dentro da casca e não serão adequados para o plantio. Se você definir uma temperatura alta, o amendoim não poderá ser comido, porque nele são formados agentes cancerígenos.
Após a secagem, o amendoim destinado ao consumo humano é descascado da casca e colocado na geladeira. Após dois dias de resfriamento, o amendoim estará pronto para comer fresco e pode ser frito.
Se quiser guardar o amendoim para o plantio da próxima safra, descasque o amendoim e seque uma segunda vez. Em seguida, as frutas são colocadas em sacos de pano e armazenadas em temperatura ambiente no armário ou na cozinha. Antes do plantio da primavera, o amendoim é embebido. Depois de reidratados e germinados, os grãos germinarão bem.
Prepare seu estoque de plantio para obter amendoins de qualidade todos os anos. Se você colher suas sementes, mantenha todas as características varietais do amendoim.