Receita de suco de maçã para o inverno em uma centrífuga
A receita tradicional de suco de maçã para o inverno através de um espremedor e suas variações irão manter o aroma insuperável, o sabor fresco e as propriedades úteis das frutas crocantes e suculentas do outono por muito tempo. Os néctares concentrados e totalmente naturais são muito agradáveis, sem produtos químicos e sem corantes. Os brancos são armazenados por muito tempo devido aos taninos que compõem a composição.
Opção tradicional
Componentes para 1 lata com capacidade de 3 litros:
- 3 kg de maçãs densas de outono como "Antonovka";
- copo de açúcar incompleto (pode ser trocado).
Método de cozimento por etapas:
- Enxágue as maçãs densas sem danos de putrefação em água corrente para remover resíduos e sujeira.
- Corte a fruta em quartos, corte o meio e as áreas estragadas. É melhor deixar a pele.
- Gire as peças por meio de uma rosca ou espremedor elétrico.
- Despeje o líquido aromático resultante em uma bacia conveniente.
- Coloque o recipiente sobre o fogo, espere até que a espuma apareça no suco. Deve ser retirado com uma escumadeira, desligue o fogo e espere que a espuma flutue de volta à superfície com uma tampa.
- Se você pular esta etapa, as películas afundarão e se tornarão sedimentos no fundo da lata.
- Mate a acidez do suco com açúcar a seu critério.
- Leve o suco de volta ao fogão, aqueça-o para que comecem a aparecer bolhas na panela.
- Desligue o fogo imediatamente, coloque o néctar quente em garrafas esterilizadas ou despeje em uma garrafa.
- Feche bem o pescoço com uma tampa, vire-o de cabeça para baixo e deixe sob um cobertor quente para esfriar lentamente.
- O produto ficará concentrado, por isso é melhor diluir com água fervida antes de beber.
Se você quiser que mais suco saia da fruta, você deve escolher maçãs com um verde claro.
Com mel
Uma bebida brilhante e aromática com notas de mel suave - um depósito de minerais no inverno. O branco adquire uma tonalidade âmbar e uma agradável textura aveludada. É necessário garantir que as famílias não tenham manifestações alérgicas ao mel.
Para um frasco de 2 litros, você precisa levar:
- até 1 kg de maçãs ligeiramente verdes;
- 100 ml de líquido verdadeiro querido;
- ½ xícara de açúcar granulado;
- 1-1,2 litros de água filtrada.
Processo de cozimento passo a passo:
- Os frutos devem ser completamente lavados, as sementes retiradas, o suco espremido da polpa.
- O grau de densidade em modelos modernos pode ser ajustado.
- Combine o suco com água filtrada, acrescente açúcar e mel.
- Ferva uma vasilha com suco em fogo baixo por 5-7 minutos, cubra com uma tampa e deixe descansar por 2 horas.
- Ferva a bebida novamente, despeje em um recipiente escaldado com água fervente e enrole com tampas de metal.
Guarde a conserva em uma adega fria.
Em uma multicooker
O processo de fazer suco de maçã em uma multicooker é acelerado, enquanto o dispositivo retém a maioria das vitaminas, porque o langor do suco ocorre em uma tigela hermética com um aquecimento onipresente e estático da área de trabalho.
Conjunto de produtos:
- 3 kg de maçãs com textura crocante;
- 200 g de açúcar granulado.
Você precisa preparar o suco de maçãs em casa em etapas:
- Esprema frutas maduras recém-lavadas sem danificar, envie para a tigela multi fogão.
- Configure a opção “Sopa” no painel, continue fervendo o suco após ferver por 5 minutos, adicionando açúcar.
- Distribua a bebida saturada em latas fritas no forno.
Enrole com as tampas e deixe esfriar sob um cobertor.
Suco claro de maçãs verdes
De sabor agradável, o suco real sem açúcares artificiais é obtido a partir de maçãs verdes crocantes. A bebida é universal: você pode beber puro, diluir em água fervente ou preparar sobremesas a partir dela.
Requerido:
- 3 kg de maçãs verdes.
Receita de suco de maçã para o inverno por meio de um espremedor sem sedimento:
- Pré-prepare um recipiente estéril e ferva a tampa por 5 minutos.
- Enxágüe bem as frutas, corte cada uma em 4-6 fatias, corte os pecíolos e as sementes por dentro.
- Retire o suco da fruta, passe por um pano de algodão para tirar toda a polpa.
- Leve a panela ao lume, leve a 95 ℃, depois desligue o lume, prove a massa e adoce se necessário.
- Reaqueça a 85 ℃, evitando ferver.
- Distribua em potes limpos e conserve com tampas fervidas.
Coloque o recipiente de cabeça para baixo e deixe esfriar lentamente na sala.
Receita de suco de maçã para o inverno em um espremedor com uma pêra
Suco moderadamente doce e perfumado com um equilíbrio harmonioso de acidez é garantia de atividade e energia para todo o dia. A bebida tonifica, enquanto a composição retém ferro, vitaminas e fibras.
Conjunto de alimentos necessário:
- 3 kg de frutos de maçã descascados;
- 5 kg de peras mel;
- 200-300 g de açúcar.
Procedimento de preparação do suco:
- Seque as maçãs lavadas com pêras do excesso de umidade, sem sementes e quaisquer áreas estragadas.
- Pique a polpa da fruta em pedaços.
- Esprema o suco dos componentes durante o regime, sem polpa, ou passe o líquido finalizado por 4 camadas de gaze.
- Em fogo baixo, mande uma panela com o suco, aqueça, mexendo, até um estado próximo à fervura.
- Despeje o açúcar e retire a espuma doce.
- Ao cozinhar, mexa a massa para que os grãos se dissolvam completamente no líquido.
- Ferva a massa por 10 minutos, depois encha o recipiente até o topo e conserve com tampas fervidas.
Depois que a comida enlatada esfriar, é melhor colocar a bebida na despensa para o inverno.
Suco de maçã opaco - vídeo
Receita de suco de maçã para o inverno com espremedor de framboesa
Para uma luta bem-sucedida contra resfriados infecciosos, o suco de maçã e framboesa é o mais adequado. Também é comumente usado como um agente de alívio de calor eficaz no lugar de geleia.
Requerido:
- 1 kg de framboesas doces maduras;
- 2 kg de maçãs firmes;
- 1 copo de água filtrada.
Método de cozimento em etapas:
- Esprema o suco das maçãs lavadas e descascadas e despeje em uma panela.
- Separe as framboesas com cuidado e descarte os espécimes verdes.
- Coloque as bagas em uma peneira e misture uma solução de 25 g de sal e 5 litros de água.
- 3-4 vezes seguidas, mergulhe as framboesas em um líquido salgado para remover a poeira e pequenos insetos.
- Envie bagas limpas para uma tigela e aperte com um pilão.
- Despeje o purê de frutas vermelhas com um copo de água e aqueça em fogo baixo, não deixando ferver.
- Coe o suco das sementes, misture com o néctar de maçã e aqueça a 85 ℃.
- Despeje a massa quente em recipientes esterilizados e role com tampas fervidas.
Resfrie as peças de trabalho sob um cobertor.
Para proporções ideais, a porção de framboesa na peça de trabalho deve ser 60%.
Receita de suco de maçã para o inverno em um espremedor com cenoura
Esta bebida de cenoura e maçã é rica em vitaminas C, A e B. O produto é indicado para quem gosta de desporto e de uma alimentação saudável.
Para a preparação, você precisará de:
- 1 kg suculento cenouras;
- 2 kg de maçãs caseiras.
Algoritmo passo a passo das etapas:
- Um coquetel de vitaminas brilhante será feito apenas com cenouras doces frescas e frutas da estação.
- Lave as frutas, retire as áreas estragadas e o centro com sementes.
- Corte as frutas em cubos.
- Raspe as cenouras ou descasque-as com um descascador de legumes.
- Corte a raiz vegetal em semicírculos.
- Suco os ingredientes um a um e mexa em uma tigela de aço inoxidável.
- Ferva a mistura por 2 minutos, retirando o ruído com uma colher ou peneira.
- Despeje o suco em recipientes, enrole hermeticamente com tampas.
Após o resfriamento lento sob a manta, transfira a conservação para a adega.
Com polpa de damasco
A receita do suco de maçã para o inverno com espremedor de damasco proporciona a toda família uma bebida saudável que pode ser usada como sobremesa na papinha de bebê.
Componentes:
- 3 kg de maçãs de variedades de outono;
- 2 kg de damascos grandes sem veios;
- um copo cheio de açúcar;
- 1 litro de água.
Passo a passo fazer suco de maçã com damasco:
- Reconsidere damascos cheirosos e carnudos, jogue fora os espécimes com casca quebrada e buracos de minhoca.
- Divida a fruta lavada ao meio e descarte o osso.
- Esprema o suco fresco com um espremedor. O bolo é fácil de usar como recheio de tortas e panquecas.
- Ferva a calda de água pura com açúcar, misture com a polpa dos damascos.
- Ferva a massa por 12 minutos.
- Corte as maçãs em pedaços sem o centro e as sementes, esprema também o sumo da polpa e passe por 3 camadas de pano de algodão.
- Mexa os ingredientes, aqueça o suco a 85 ℃ e distribua pelos potes.
Guarde bem a peça de trabalho quente e guarde em uma adega ou despensa escura.
Com groselha
A preparação simples de suco de maçã em casa com groselhas saudáveis fornecerá uma bebida requintada para um grande grupo de adultos e crianças. Você pode fazer muitas sobremesas com um branco brilhante: geleia, smoothies, coquetéis multicomponentes.
Componentes:
- 2 kg de maçãs ácidas de outono;
- 1 kg de frutas grandes groselha preta;
- 250 ml de água filtrada.
Processo passo a passo:
- Corte as maçãs lavadas, descascadas das sementes, em fatias e esprema-as bem.
- Descasque bem as groselhas, seque-as em um guardanapo e bata com um pilão.
- Adicione um pouco de água à massa perfumada de baga e leve o recipiente ao fogão.
- Ferva as passas por 3 minutos, deixe esfriar e passe por um pano de algodão.
- Separe a calda saturada do bolo.
- Misture os dois tipos de suco, aqueça, sem ferver, a 85 ℃.
- Embale a bebida quente em um recipiente esterilizado, fechando as tampas.
- Esterilize os frascos por 15 minutos e enrole com uma chave.
É melhor que a proporção de groselhas com maçãs na bebida seja de 25/75%.
Com abóbora
O néctar das maçãs com polpa de abóbora é caracterizado pela doçura natural, cor viva, aroma e grande quantidade de vitaminas na composição.
Componentes:
- 2 kg de abóbora madura;
- 2 kg de maçãs crocantes;
- 800 g de açúcar granulado;
- 1 colher de chá ácido de limão.
Processo passo a passo sobre como fazer suco de maçã com abóbora:
- Descasque a abóbora brilhante e macia da pele áspera e das fibras grossas de dentro.
- Corte a polpa em pequenos pedaços, interrompa com um espremedor.
- Esprema também maçãs frescas sem o meio.
- Misture o néctar dos dois tipos de suco, despeje água e realce ligeiramente o sabor frutado com ácido de limão.
- Ferva a peça por 5 minutos, distribua a comida enlatada, enrole-a.
Espere o néctar esfriar embaixo de um cobertor e guarde no porão.
Com uvas rosa e azuis
O sabor da preparação é equilibrado, agradável e refrescante. Você pode experimentar com açúcar.
Requerido:
- 2 kg de maçãs;
- 5 kg de uvas rosa;
- 500 g de uvas azuis.
O consumo de vitaminas deve ser feito em etapas:
- Descasque, seque e retire as sementes.
- Corte o restante em rodelas e bata com um espremedor.
- Remova as uvas dos ramos e separe os componentes defeituosos.
- Faça um purê de uvas inteiras no modo ondulação.
- Aqueça 7 minutos em uma panela de fundo grosso, evitando ferver.
- Divida o néctar quente em um recipiente estéril, enrole e deixe esfriar, envolvendo-o com um cobertor.
Armazene em uma sala, adega seca, porão ou armário.
O suco de maçã fervido faça você mesmo se revelará moderadamente doce, rico e aromático. A bebida fica bem guardada durante todo o inverno, costuma-se servi-la diluída com o cardápio festivo ou preparar à base geleia, geleia, suflê ou camadas para bolos.