Como fazer suco de tomate em casa sem espremedor?
Há ocasiões em que os tomates queimam no jardim ou começam a se deteriorar. Para evitar a situação de transferência de produtos, você pode fazer suco de tomate sem espremedor em casa. A bebida de tomate moído e cozido ficará perfeitamente conservada desta forma até o inverno.
Suco de tomate na dieta
- Medicinal. A composição contém uma substância natural pectina, graças à qual a aterosclerose pode ser evitada. Além disso, esta substância previne as veias varicosas, reduz a probabilidade de trombose venosa e tem um efeito benéfico em todo o sistema circulatório. Além disso, devido à presença da pectina, o suco de tomate obtido sem espremedor se presta a uma excelente conservação em casa, pois tem uma textura gelatinosa. Na sua forma pura, a pectina é extraída de vegetais para servir como aditivo alimentar, como estruturante na produção de sucos, bebidas, iogurtes, maioneses e outros;
- Útil. As vitaminas encontradas no tomate - A, B, C, H, P, PP, saturam o corpo e têm um efeito benéfico no metabolismo. Potássio, cálcio, magnésio, ferro, fósforo e outros têm um efeito positivo no sistema cardiovascular;
- Revigorante. Saturado com vitaminas, carboidratos, nutrientes, fibra alimentar, ácidos orgânicos, suco de tomate sacia simultaneamente a fome e a sede. Além disso, um copo dessa bebida imediatamente sente uma onda de força e energia revigorante.
Suco de tomate enlatado
Preparar o suco de tomate é uma opção fácil, barata e rápida. Se você tem um espremedor, não deve pensar em perder tempo e esforço. Para quem ainda está se perguntando como fazer suco de tomate sem espremedor, várias opções serão apresentadas.
Receitas para preparar suco de tomate para o inverno sem espremedor
Para preparar o suco, você precisará de tomates, sal, um picador de carne, duas tigelas de esmalte, uma panela, uma peneira ou um pano de algodão.
Suco de tomate de tomate vermelho
Estágios de enlatamento:
- Lave os tomates, descasque e corte ao meio.
- Moa em um moedor de carne.
- Despeje a massa em uma panela e ferva.
- Passe o purê de tomate fervido por uma peneira para obter uma estrutura homogênea.
- Adicione a granel: sal e açúcar, a gosto.
- Ferva o líquido ralado novamente em uma panela em fogo baixo por 10 minutos.
- Esterilize frascos e tampas.
- Despeje o suco de tomate com polpa em potes e enrole. Não há necessidade de embrulhar ou virar.
O suco de tomate do inverno sem espremedor está pronto.
Para 8 litros de tomate, são necessários 100 g de açúcar.
Suco de tomate de tomate amarelo
Tomates amarelos carnudo, denso e pouco líquido. É aconselhável conservar o suco desses vegetais com polpa. Para fazer esse néctar, é melhor escolher as seguintes variedades: drop mel, mel spas, caqui.
Estágios de enlatamento:
- Passe por 1,5 kg de tomates, não deve haver nenhum estragado. Lave e corte em pedaços.
- Moa os vegetais amarelos em um moedor de carne e esfregue na peneira.
- Ferva o suco em uma panela esmaltada, acrescente sal e açúcar e ferva por 15-20 minutos.
- Despeje a mistura pronta em frascos pré-esterilizados e enrole.
Suco de tomate com manjericão adicionado
Estágios de enlatamento:
- Corte os 5 kg de tomate lavado em 4 pedaços.
- Passe em um moedor de carne e depois em uma peneira.
- Ferva o suco com a polpa por 20 minutos.
- Adicione uma colher de sopa de sal e uma colher de chá de açúcar.
- Adicione um raminho de manjericão, não importa se seco ou fresco.
- Esterilize os frascos por 5 a 7 minutos, despeje o suco de tomate neles e enrole.https://www.youtube.com/watch?v=S7xOIshgrEk
Ao ferver um tomate, é preciso retirar a espuma de cima para que o suco ferva mais rápido.
Suco de tomate com alho
Estágios de enlatamento:
- Descasque o tomate lavado de 11 kg dos talos e corte.
- Coloque em um moedor de carne e moa. Você obterá uma mistura com sementes e polpa.
- Moído tomate leve ao lume brando cerca de 30 minutos, depois abaixe o fogo e acrescente 500-700 g de açúcar, mexa e acrescente 150-180 g de sal. Ferva por mais 10 minutos.
- Adicione 5 dentes pré-picados em uma trituradora alho uma colher de sopa de vinagre, meia colher de chá de pimenta vermelha moída, 5 colheres de chá de canela e algumas ervilhas de pimenta da Jamaica. Ferva o suco com todos os ingredientes por mais 20 minutos.
- Despeje em potes e enrole. O tomate com polpa está pronto.
Suco de tomate com polpa e latas esterilizadas
Para quem não sabe fazer suco de tomate para o inverno, uma receita sem espremedor de sumos e sem moedor de carne está ao seu dispor. Também há casos em que não há sequer um moedor de carne à mão e muitos tomates maduros demais aguardam para enlatar.
Estágios de enlatamento:
- Enxágue os tomates maduros de 1,5 kg.
- Remova a casca. Se for difícil de remover, coloque os tomates em uma peneira, enxágue com água fervente e depois com água fria corrente. A casca se rompe e é muito fácil removê-la.
- Pegue novamente a mesma peneira, coloque os tomates pelados nela e, amassando, aqueça os legumes. Esse utensílio de cozinha funcionará como uma prensa. Se você tiver opções para usar uma impressora com um design diferente, poderá usá-la.
- A polpa resultante deve ser filtrada com gaze. Adicione 2 colheres de chá de sal ao suco puro.
- Despeje o tomate em potes, coloque em uma panela com água até os "ombros" dos recipientes de vidro e esterilize por 20 minutos a partir do momento em que a água ferver.
- Cubra e sele. Vire os potes, embrulhe-os e deixe esfriar. Use todos os dias no inverno.
Suco de tomate sem espremedor em casa pode ser fechado com vários aditivos: aipo, vinagre, louro, pode até ser combinado com outros sucos: maçã, beterraba, cenoura. Tudo depende de suas preferências e capacidades. As etapas de enlatamento não mudarão significativamente, apenas o sabor mudará como resultado.