Ce poate fi gătit din tulpini de usturoi - completarea cărții de bucate cu rețete noi

Sugerează ce poți face din tulpini de usturoi. Un prieten mi-a oferit o salată foarte neobișnuită și picantă cu săgeți prăjite și carne. Au dat mâncării un gust neobișnuit și o aromă uimitoare. Eu însumi iubesc și usturoiul și îl folosesc și multe alte condimente. Așa că am vrut să diversific meniul familiei cu preparate noi.

Se pare că o cultură precum usturoiul poate dubla randamentul. În plus față de capul mare cu dinți ascuțiți, săgețile plantei sunt, de asemenea, consumate. Majoritatea grădinarilor le aleg și le aruncă, neștiind ce se poate face din săgețile de usturoi. De fapt, aceasta este o parte foarte utilă a culturii și nu merită să scăpați de ea. Desigur, pentru ca usturoiul să construiască o bună parte subterană, este mai bine să evitați să trageți. Sau le puteți smulge la timp și găti mâncăruri simple, dar gustoase.

Care sunt beneficiile săgeților de usturoi

Compoziția chimică a tuburilor verzi este aceeași cu cea a părții subterane a plantei. Valoarea principală a usturoiului o constituie fintocidele și uleiurile esențiale care ucid bacteriile și organismele cauzatoare de boli. Săgețile conțin multe vitamine și oligoelemente. Consumul de lăstari mici ascuțiți nu vă va oferi șansa de a răci. Scad tensiunea arterială și nivelul colesterolului, scapă de paraziții din intestine. În plus, săgețile stimulează apetitul și, de asemenea, potența la bărbați. Femeile vor fi ajutate să facă față stresului și depresiei.

În același timp, merită să renunțați la utilizarea săgeților în prezența hemoroizilor, gastritei, ulcerelor. Nu sunt recomandate femeilor însărcinate și care alăptează. Și în cantități mari provoacă flatulență și diaree.

Ce se poate face din tulpini de usturoi

Colectează săgeți în scopuri culinare, fie pentru gătit, fie pentru iarnă goluri, este necesar înainte de apariția inflorescențelor. Apoi vor fi moi și suculente. De îndată ce săgeata începe să se rotească, înseamnă că în curând va înflori și va deveni dură.

În timp ce păstrează aroma caracteristică a usturoiului, în același timp, săgețile au un gust mai moale și sunt mai puțin înțepătoare.

Din lăstari verzi tineri, puteți pregăti:

1. Ouă amestecate cu legume. Mai întâi, prăjiți săgețile în unt până se rumenesc. Apoi adăugați roșiile tocate și ouăle bătute la final.
2. Salată de lăstari prăjiți cu sos de soia și condimente. Măcinați un pic de coriandru, 8 cuișoare, câteva boabe de piper negru la o stare pudră. Adăugați ardei roșu (măcinat, 0,5 lingurițe) la acest amestec sau macinați și un ardei proaspăt mic. Încălziți uleiul de floarea-soarelui rafinat într-un cazan și prăjiți condimentele în el timp de 1 minut. Acest lucru este suficient pentru ca ei să-și „dezvăluie” parfumul. Acum puteți adăuga săgețile tăiate. Se prajesc pana se inmoaie, apoi se presara cu putin zahar si se adauga sos de soia (50 ml). Rămâne să adăugați la ceaun 10 g semințe de susan și o lingură de oțet. Este recomandabil să lăsați salata să stea la frigider peste noapte pentru a infuza.
3. O garnitură consistentă de fasole cu sos de roșii și usturoi. Fasolea poate fi luată gata făcută în borcane, albe. Pentru sos, prăjiți săgețile (250 g) cu o pungă mică de pastă de roșii, adăugând 1 lingură. apă. Fierbeți 10 minute, adăugați fasole la ele și fierbeți încă un sfert de oră.
4. Gustare - paste. Măcinați o jumătate de kilogram de săgeți, un pahar de nuci și o grămadă de busuioc proaspăt într-o mașină de tocat carne.Brânză (mai bună decât soiurile tari, în cantitate de 200 g) grătar. Pregătiți coaja din jumătate de lămâie. Se amestecă totul, se toarnă niște suc de lămâie și câteva linguri de ulei de măsline. Se adaugă sare și piper după gust.

Cum se pregătesc săgețile de usturoi pentru iarnă - video