Cum cresc bananele - caracteristici ale creșterii și fructificării „fructelor de peste mări”
Aproape toți iubim fructele lungi aromate și dulci, dar puțini oameni știu cum cresc bananele. Ai auzit expresia „plantație de banane sau plantație”? Creierul ne desenează imediat involuntar o imagine cu palmele întinse și aglomerările galbene agățate. De fapt, ar fi mai corect să numim astfel de plantații o peluză uriașă nedesecată. S-ar părea că o plantă exotică poate avea în comun cu o iarbă, dar nu vă puteți certa cu botanica. Și această știință a dovedit de mult că bananele nu sunt palmieri sau chiar arbuști.
Cum cresc bananele - caracteristici botanice
Sistemul rădăcină
Structura rădăcinilor este caracteristică unui grup de plante erbacee. Bananele au o rădăcină principală, din care radiază numeroase rădăcini fibroase către părți. Aceștia sunt responsabili pentru nutriția plantei, extrag umiditatea și nutrienții din sol. În timp, rizomul crește activ într-o direcție orizontală, îndepărtându-se de rădăcina centrală în lateral până la 5 m. În același timp, formează noduri ramificate care pot fi tăiate și utilizate pentru reproducere. Și având în vedere că rădăcinile sunt îngropate până la 1,5 m, bananele nu suferă de un deficit de umiditate.
Partea aeriană (trunchi și frunze)
Deoarece o banană este o plantă, nu poate avea un trunchi ca atare. Ceea ce confundăm cu trunchiul unui palmier este o tulpină falsă cărnoasă și cu mai multe straturi. Se compune din frunze tinere, răsucite într-un cilindru și crescând în spirală. Fiecare frunză ulterioară apare direct din centrul tulpinii false. Iar plăcile extreme se desfășoară treptat și apoi se sting. Acesta este modul în care banana capătă o „formă de palmier”: tulpina este expusă, întinsă, iar frunzișul rămâne doar în partea de sus a plantei. Înălțimea totală a unei astfel de iarbă poate ajunge la 9 m și există, de asemenea, specii gigantice de până la 12 m înălțime.
Bananele sunt a doua cea mai înaltă plantă din lume după bambus, care aparține și plantelor erbacee.
Frunzele în sine nu au dimensiuni inferioare ramurilor de palmier. Cu o lungime de aproape 3 m și o lățime de până la 60 cm, ele cresc, de asemenea, rapid. În climatele calde, apare o nouă frunză și se desfășoară complet în doar 7 zile. Cu o lipsă de căldură, acest proces este întârziat cu aproape o lună.
Cel mai adesea, frunzele sunt colorate în verde intens. Dar există soiuri cu o culoare pe două fețe: cu un vârf verde și un fund roșu închis. Bananele cu frunze verzi vopsite cu un model purpuriu arată frumos. Partea inferioară a plăcii frunzei este rigidă, iar în mijloc există o venă centrală groasă. Multe vene mici diverg de la ea.
Un climat tropical imprevizibil, cu vânt puternic, nu este capabil să dăuneze mult ierbii uriașe. Frunzele cu vene longitudinale sunt pur și simplu rupte în bucăți de-a lungul lor, dar plantele în sine nu se rup.
Inflorescențe
Când iarba de banane își completează creșterea, un peduncul lung crește din centrul aceluiași pseudostem erbaceu. La vârf, o floare imensă se deschide sub forma unui mugur purpuriu. Pe aceasta se află flori adevărate, care în viitor vor da recoltă.
Există o mulțime de ele și sunt aranjate în niveluri într-o ordine strict definită:
- în vârf, la baza acestui mugur purpuriu - flori feminine, cele mai mari;
- în spatele lor - flori bisexuale și sterile, deja puțin mai mici ca mărime;
- iar cele mai mici și mai mici sunt florile masculine.
Toate florile au o formă neregulată tubulară, 3 sepale și petale și 6 stamine. Mai mult, unul dintre ei este subdezvoltat, fără polen. În rest, este foarte mult, până la 0,5 g fiecare. Nivelurile de flori formează grupuri de 2 duzini de flori. Acestea sunt dispuse radial și cresc în grupuri mici. Fiecare nivel este acoperit cu frunze cărnoase. Deci, contrar credinței populare, bananele nu cresc pe un palmier, ci încă pe iarbă, doar foarte înalte și puternice.
Bananele sălbatice înfloresc noaptea sau dimineața devreme. Florile masculine sunt primele care înfloresc și se sfărâmă imediat.
Florile femele ajută la polenizarea insectelor, păsărilor și chiar animalelor. Noaptea, liliecii sunt ocupați cu acest lucru, iar ziua - fluturi, albine, păsări solare și tupai.
Fructe
Bananele produc recolte numai pe „nivelul feminin”. După polenizare, multe fructe sunt așezate acolo sub forma unei luni tinere. Ele pot fi triunghiulare, curbate și aproape drepte. Dar, în general, forma alungită este păstrată la toate soiurile. La început, fructele sunt verzi, pe măsură ce se coc, devin galbene sau roșii. Mărimile bananelor depind, de asemenea, de soiul specific. Lungimea minimă a fructului poate fi de 3 cm, iar cea maximă - până la 40 cm. Grosimea totală este de aproximativ 5 cm sau puțin mai mare. Într-o singură sămânță, până la 300 de banane se pot coace, iar greutatea sa totală ajunge la 60 kg.
Datorită forței gravitaționale, ciorchinii de banane cresc în jos. Dar sub influența hormonilor, una dintre axe își poate schimba direcția și se poate grăbi în sus. Acest lucru se datorează unui astfel de fenomen biologic al bananei ca geotropismul negativ. Se manifestă prin faptul că iarba crește în direcția opusă gravitației.
Și ceea ce este interesant este că fructul de banană nu este chiar deloc un fruct, așa cum credeam noi. Din punct de vedere botanic, este o boabă cu o pulpă delicioasă. Când este verde, este fermă și lipicioasă, dar bananele coapte devin foarte dulci, moi și suculente. În pulpa fructelor sălbatice există o mulțime de semințe întunecate, dense, rotunde. Soiurile cultivate sunt în mare parte sterile.
Cum cresc bananele - caracteristici ale sezonului de vegetație
Cultivarea bananelor este posibilă numai într-un climat tropical cald, unde chiar și noaptea temperatura nu scade sub 22 ° C. Valorile critice pentru plantă sunt căldura de 10 ° C, la care iarba moare. Dar încetinirea proceselor de creștere începe să se producă deja la 16 ° C. Momentul apariției și desfășurării frunzelor este prelungit de 3 ori. Aceasta înseamnă că atât înflorirea, cât și rodirea sunt amânate.
În ciuda faptului că cultura este capabilă să reziste secetei timp de 3 luni, are nevoie de umiditate pentru a planta. Prin urmare, aterizarea se efectuează în timpul sezonului ploios. În general, bananele au nevoie de cel puțin 100 mm de precipitații lunare pentru o creștere normală și fructificare. Înainte de apariția frigului, plantațiile sunt inundate sau fumigate cu fum. Acest lucru reduce riscul distrugerii plantelor.
În natură, bananele se reproduc vegetativ folosind semințe. Inflorescențele sunt polenizate de păsări și insecte. Semințele cad în pământ, unde apoi încolțesc după aproximativ 2 luni. Cu toate acestea, bananele sălbatice nu sunt boabele dulci galbene cu care suntem obișnuiți să mâncăm. Fructele necultivate sunt necomestibile.
Soiurile culturale, pe de altă parte, nu conțin semințe în pulpă. Se reproduc exclusiv vegetativ. Lăstarii laterali se formează în jurul pseudostemului principal. În timp, ei înlocuiesc lăstarii încolțiți, care mor după sfârșitul ciclului.În total, până la 3 recolte pe sezon pot fi scoase dintr-un tufiș de banane erbacee.
Durata de viață a unei plante poate fi de până la 100 de ani. Deși bananele cultivate comercial sunt de obicei reînnoite la fiecare 5 ani. Vechea plantă este complet îndepărtată și, în schimb, se plantează un mugur tânăr.
Pentru a crește bananele în mod industrial, pentru a obține randamente ridicate, este nevoie de sol fertil, drenat. Solul greu încetinește formarea și dezvoltarea ramurilor laterale. În același timp, cultura devine mai vulnerabilă la bolile fungice. Îngrășămintele minerale trebuie aplicate pe solurile sărace.
Cât durează de la plantare până la recoltare
Ciclul de vegetație al ierbii de banane are 3 etape:
- Extinderea părții aeriene (frunze și pseudostem).
- A inflori. Formarea pedunculului începe imediat ce se termină creșterea frunzelor (aproximativ după 8 luni).
- Fructificarea (din ianuarie până în noiembrie, în funcție de soi și timpul de plantare).
Durează aproximativ 10 luni de la plantare până la recoltare. Unele soiuri durează mai mult - până la 19 luni. După fructificare, tulpina erbacee se stinge, lăsând loc unui nou mugur.
Soiurile înalte de banane sunt sprijinite atunci când cultura se coace, astfel încât să nu se rupă sub greutatea unei perii uriașe. Boabele în sine protejează împotriva celor care ajută în mod natural plantele să polenizeze. Păsările și insectele se bucură de carne dulce cu plăcere. Prin urmare, pânză de pânză sau pungi sunt puse pe ciorchini.
Bananele sunt îndepărtate necoapte, astfel încât să tolereze bine transportul și să păstreze mai mult timp.
Unde cresc bananele
Având în vedere natura termofilă a ierbii gigantice, este ușor să concluzionăm că aceasta crește într-un climat tropical, cald și umed. Bananele sunt cultivate acolo atât pentru consumul intern, cât și pentru export. Arhipelagul Malay și Asia de Sud-Est sunt considerate locul de naștere al culturii.
Liderii în exportul de banane, care ne oferă fructe de pădure sănătoase, sunt:
- India;
- China;
- Filipine;
- Ecuador;
- Brazilia;
- Indonezia.
Pe teritoriul Rusiei, bananele se găsesc numai în Soci și în Teritoriul Krasnodar. Și chiar și atunci ei cresc în principal ca o cultură decorativă. Vara noastră nu este suficientă pentru ca fructele să se coacă. Iarna, iarba îngheață și odată cu venirea căldurii crește din nou din rădăcini. Dar în sere este foarte posibil să obțineți o recoltă.
Soiuri de banane
Datorită muncii crescătorilor, există până la 500 de soiuri de banane. La rândul lor, acestea sunt împărțite în 2 grupe:
- Desert (se mai numesc deseori fructe). Au carne dulce, care conține multe vitamine și minerale, și coajă galbenă sau roșie. Se consumă crude sau uscate.
- Pătlagine (cunoscute și sub numele de banane furajere). Fructe cu o pulpă dură și insipidă, bogată în amidon și lipsită de fructoză. Deși au dimensiuni vizibil mai mari. Pot fi consumate numai după tratament termic. Pătlaginele crude sunt ușor consumate numai de animale mari.
Părintele tuturor soiurilor de banane, atât furaje, cât și deserturi, este o specie artificială creată de om. Acesta este paradisul cultigen al bananelor (Musa paradisiaca). La rândul său, el este un hibrid al unuia dintre cele trei tipuri de cultură (banana lui Maclay, Balbis sau ascuțită).
Soiuri de desert
Din soiurile de desert de pe rafturile supermarketurilor noastre, puteți găsi următoarele banane:
- Hawaiian (aka albastru sau Senizo) - fructe aromate dulci cu gust de înghețată de vanilie. Când sunt verzi, coaja lor este albăstruie, ceea ce a dat soiului numele. Bananele pot avea o lungime de până la 23 cm.
- Cavendish este un soi galben cu transportabilitate ridicată și rezistență la boli. Pulpa coaptă este foarte dulce, lungimea fructului poate fi de până la 25 cm.
- Claretul (aka banana roșie) este un fruct cu coaja originală de visiniu. Sub el este o pulpă dulce roz deschis, mai dulce decât soiurile galbene.
- Senorița este o banană pitică cu o înălțime a plantei de cel mult 2,4 m.În același timp, fructele sale sunt, de asemenea, mici, drepte, de până la 8,5 cm lungime. Au o piele subțire galbenă, predispusă la crăpături și pulpă dulce cremoasă.
Acum știți că bananele nu cresc pe un copac, nici pe un tufiș, nici măcar pe un palmier. Acestea sunt boabe foarte gustoase și sănătoase, care sunt produse de a doua cea mai înaltă plantă din lume. Deși climatul nostru nu este potrivit pentru ea, este posibil să încercați să crească iarbă fructiferă acasă. Plantați-l într-o cadă și, pentru vară, nu uitați să-l scoateți în grădină, sub soare. Și apoi toamna vei avea ocazia să te bucuri de banane de casă. Rețineți că așa-numitele soiuri de fructe se reproduc vegetativ.