Realizarea rezervelor de vitamine - cum se depozitează merele pentru iarnă, astfel încât acestea să nu dispară
Aproximativ la mijlocul verii, locuitorii de vară încep sezonul mărului și sezonul cald. De obicei, soiurile de vară sunt utilizate pentru diverse preparate (compoturi, sucuri, conserve), iar fructele ulterioare sunt deja lăsate pentru consum proaspăt. Pentru a avea la îndemână vitamine naturale în afara sezonului, este important să știți cum să păstrați merele pentru iarnă. Și cel mai important lucru este să alegeți soiul potrivit, care poate zace până în primăvară, fără a-și pierde gustul și aspectul apetisant.
Ce mere să alegeți pentru depozitare
Cea mai lungă perioadă de valabilitate este în soiurile de iarnă și acestea sunt amânate pentru iarnă. Astfel de mere au o coajă mai groasă și mai aspră, protejează în mod fiabil pulpa de deteriorare. Merele timpurii de iarnă vor rămâne până la sfârșitul iernii, soiurile de iarnă se păstrează și mai mult - până la mijlocul primăverii. Speciile târzii de iarnă rezistă până în vară.
Cel mai adesea, astfel de soiuri de mere cu o calitate crescută a păstrării sunt lăsate pentru depozitare pentru iarnă:
- Renet Simirenko;
- Idared;
- Sinap Orlovsky;
- Mac;
- Red Delicious;
- Jonathan;
- Lobo;
- Antaeus.
Cu toate acestea, nici măcar aceste fructe nu pot fi păstrate mult timp dacă nu sunt respectate cerințele pentru condițiile de depozitare. În primul rând, aceasta se referă la temperatura din cameră - ar trebui să fie la 0-4 ° C de căldură. În plus, ar trebui să fie întunecat și moderat umed acolo - aproximativ 80%, altfel fructele vor începe să putrezească. Și pentru a preveni creșterea umidității, este recomandabil să ventilați periodic camera.
Cum se depozitează merele pentru iarnă într-o pivniță / subsol
Cea mai ideală opțiune este depozitarea fructelor în zonele desemnate. Puteți face acest lucru într-unul din următoarele moduri:
- punerea merelor într-un singur strat pe rafturi;
- așezarea fructelor în cutii, stropirea lor cu rumeguș;
- înfășurarea fiecărui fruct în hârtie și împăturirea lor în cutii de carton;
- punerea merelor în pungi mici de plastic (până la 2 kg fiecare), dar pot fi legate doar a doua zi.
În încăperile cu umiditate scăzută, merele sunt schimbate cu hârtie unsă (este îmbibată în ulei vegetal). Atunci nu se vor usca.
Caracteristici de depozitare a merelor într-un apartament
Locuitorii clădirilor înalte nu sunt la fel de norocoși ca proprietarii de proprietăți private. Uneori, singura lor cameră în care puteți depozita lucruri vechi, conserve și legume cu fructe este un balcon sau logie. Sunt potrivite pentru depozitarea culturilor numai dacă sunt izolate.
Merele sunt, de asemenea, puse în cutii, făcând un strat de paie, rumeguș sau hârtie între fiecare rând. O cantitate mică de fructe poate fi încă pusă în pungi în frigider. Este recomandabil să faceți tăieturi în saci, astfel încât să nu se acumuleze condens.