Cum să gătești roșii la grătar - subtilități pentru începători

Spune-mi cum să gătesc roșii la grătar? Ador ardeii grași prăjiți pe foc, recent am încercat să fac șampani în acest fel. De asemenea, s-au dovedit a fi delicioase. Dar nu am experimentat încă cu roșii. Există vreo nuanță?

Dacă vă plac legumele prăjite, dar doriți să le păstrați vitaminele cât mai mult posibil, optați pentru grătar. Acest dispozitiv va prăji delicat fructele, oferindu-le o aromă uimitoare, dar nu le permite să piardă substanțele nutritive. De exemplu, știind să grătiți roșiile, vă puteți bucura de un aperitiv minunat sau puteți obține un ingredient original pentru salate de legume sau carne. Roșiile rămân suculente, păstrându-și în același timp forma, dar primesc o aromă unică de lemn de foc din lemn. Aceste legume sunt perfecte pentru o gustare ușoară sau pentru o cină cu o dietă hipocalorică. Și vor servi și ca garnitură pentru carne sau un fel principal mai consistent.

Subtilitățile legumelor la grătar

În ciuda suculenței roșiilor, principalul lucru este să păstrezi această caracteristică, pentru a nu obține doar piele prăjită ca urmare. Pentru aceasta, este important să se respecte regimul de temperatură. Încălziți bine grătarul mai întâi, apoi lăsați temperatura să scadă la mediu. În acest caz, distanța dintre legume și foc ar trebui să fie de aproximativ 20 cm.

Dacă utilizați o unitate de cărbune, puteți verifica calitatea căldurii manual. Așezați-l peste grătar. Dacă îl puteți ține timp de 3 secunde - întindeți cu îndrăzneală roșiile.

Este foarte convenabil să grătiți roșiile cherry, deși fructele mari o vor face. Pot fi tăiate în felii groase cu ajutorul unui cuțit ascuțit. În acest caz, asigurați-vă că vă opriți la soiurile cu pulpă densă. Roșiile moi nu vor funcționa - se vor scurge rapid. Coaja trebuie să fie puternică, astfel încât să nu izbucnească și sucul să nu se scurgă prematur.Dacă aveți semințe mari, doar agitați leguma și vor cădea sau folosiți degetele.

Cum să grătești roșiile

Spălați întâi legumele bine. Dacă aveți roșii mici, folosiți o grătar. Fructele medii pot fi frigarui, lăsând nu mai mult de 2 mm între ele. Roșii mari - tăiate și așezați și pe grătar. Acum puteți începe să prăjiți, dar sărarea și mănușile sunt de obicei numai după ce filmul începe să se desprindă. Și grăsimea cu ulei vegetal nu va strica. Și încă o nuanță: nu uitați să puneți legumele tăiate în jumătate în același mod, cu o tăietură într-o singură direcție.

Gatiti rosiile timp de 10 minute, urmand aceste reguli:

• întoarceți-vă pentru prima dată după trei minute;
• apoi în fiecare minut;
• iar când pielea începe să rămână în urmă, întoarceți-o de 2 ori mai des.

De îndată ce sucul și pielea au început să se carbonizeze, este timpul să îndepărtați și să serviți. Există astfel de roșii, de preferință calde, condimentate cu măsline ulei cu ierburi și usturoi.

Legume la gratar - video