Unde și cum crește susanul
Ce este și cum crește susanul, este important să cunoașteți grădinarul pentru o creștere de succes a plantelor pe site. Sesanul, cunoscut și sub numele de susan, este o plantă erbacee anuală iubitoare de căldură. Înălțimea medie a tufișului este de 1-1,5 metri, iar în condiții favorabile de creștere poate ajunge la 3 metri. Planta are un sistem radicular cu multe rădăcini laterale. Rădăcina principală se scufundă în sol la o adâncime de 1 metru, datorită căreia susanul poate fi cultivat în condiții aride și poate obține o recoltă bună.
Pe tulpina erectă a plantei sunt frunze alungite netede sau ușor pubescente. Susanul are flori tubulare mari de culoare albă, roz sau violet situate în axilele frunzelor. Durata înfloririi lor este doar de o zi, iar în acest timp florile au timp să se autopolenizeze. Când floarea se ofilește, se formează o cutie cilindrică de 3-5 cm în locul ei, în care există semințe minuscule. Într-o cutie, se formează aproximativ 80 de semințe, a căror greutate este de aproximativ 2 grame.
Tipuri de semințe de susan și beneficiile semințelor sale
În ciuda faptului că aceste plante sunt din aceeași specie, ele au o serie de diferențe:
- Semințele de susan alb au o aromă delicată de nucă și o aromă delicată. Acest condiment a fost folosit de mult timp la gătit. Semințele de susan alb completează și dezvăluie aroma felului principal de mâncare, precum și îmbunătățesc aspectul acestuia. Produsele de panificație și alte produse de patiserie decorate cu semințe de susan alb se dovedesc a fi foarte frumoase și aromate.
- Susanul negru are o aromă și o aromă mai intense. Din acest tip se face ulei, care este foarte popular în bucătăria asiatică. Susanul negru are un gust ușor amar, deci este mai des folosit pentru gătit orez, carne sau legume. În plus, susanul negru și-a găsit aplicarea în medicină și cosmetologie, datorită efectelor sale pozitive asupra corpului uman.
Pe lângă gustul original și picant, semințele de susan, indiferent de tip și culoare, au o mulțime de proprietăți utile:
- Susanul are proprietăți antioxidante puternice datorită conținutului ridicat de substanță valoroasă sesamină. Scade nivelul colesterolului din sânge, previne îmbătrânirea prematură a celulelor și țesuturilor, îmbunătățește starea unghiilor și a părului și este, de asemenea, o bună prevenire a diferitelor boli.
- Susanul este foarte apreciat datorită conținutului ridicat de proteine vegetale de înaltă calitate din boabe. Această proprietate face din susan un ingredient important în multe feluri de mâncare care sunt incluse în meniul vegetarian.
- Semințele de susan, în special semințele necojite, conțin o cantitate mare de calciu. De aceea, este recomandat să le consumați în mod sistematic, în special pentru copii și vârstnici pentru a întări țesutul osos și articulațiile. Semințele de susan pot fi, de asemenea, o sursă de calciu pentru persoanele cu intoleranță la lactoză.
- Compoziția bogată de vitamine și minerale conținute în susan ajută la normalizarea proceselor metabolice din organism și la menținerea vitalității.
Consumul regulat de semințe de susan ajută la întărirea sistemului imunitar și a sistemului muscular, are un efect benefic asupra vederii și sănătății vasculare.
Unde și cum crește susanul
Susanul este o plantă termofilă, deci climatul tropical și subtropical fierbinte este ideal pentru cultivarea sa. Din cele mai vechi timpuri, susanul a fost cultivat ca plantă cultivată în Africa și India, unde se găsește încă în sălbăticie. Mai târziu, cultura s-a răspândit în alte teritorii cu condiții de creștere adecvate - țările din Asia de Sud-Est și Peninsula Arabică. În prezent, cele mai mari suprafețe de susan sunt ocupate în Africa de Nord și de Est, India și America.
Principalele condiții pentru cultivarea semințelor de susan sunt căldura, în timp ce umiditatea are o importanță secundară. Această proprietate se datorează structurii speciale a sistemului radicular, care este capabil să se adâncească până la un metru în sol, ceea ce face posibilă cultivarea semințelor de susan în regiunile aride.
Interesul pentru semințele de susan a crescut foarte mult în ultimii ani datorită popularizării principiilor alimentației sănătoase. Prin urmare, mulți producători agricoli, precum și grădinarii obișnuiți care trăiesc în țări cu un climat cald, sunt interesați de întrebarea cum crește susanul și dacă este posibil să stăpânească cultivarea acestei valoroase plante. Regiunile sudice ale Rusiei și Ucrainei, Transnistriei, precum și țările din Caucaz și Asia Centrală sunt potrivite nu numai pentru cultivarea amatorilor, ci și pentru producția industrială de semințe de susan.
Cu îngrijire adecvată și condiții favorabile, răsadurile de susan apar în aproximativ o săptămână. Până la apariția răsadurilor, este necesar să vă asigurați că nu se formează o crustă pe suprafața solului, altfel răsadurile nu vor putea să o spargă. Pentru aceasta, terenul trebuie să fie în mod constant într-o stare liberă.
După apariția răsadurilor, acestea trebuie diluate, lăsând goluri între plantele lungi de 8-10 cm. Într-un climat arid și udări rare, este pur și simplu necesar să lăsați o distanță suficientă între răsaduri la rând, precum și între rânduri. Acest lucru permite plantelor să primească o suprafață mai mare de nutriție și, de asemenea, ușurează îngrijirea lor.
Pe lângă cultivarea industrială, planta este comună în design peisagistic... Florile sale originale de clopot tubulare vor împodobi orice grădină de flori, în ciuda perioadei scurte de înflorire.
Reguli în creștere
Cultivarea semințelor de susan necesită anumite condiții:
- Mod lumină. Planta are nevoie de o zi lungă de lumină, care ar trebui să fie de cel puțin 12 ore.
- Condiții de temperatură. Plantarea semințelor de susan trebuie făcută atunci când solul se încălzește până la + 18 ° С, iar temperatura aerului nu scade sub + 25 ° С. Chiar și o ușoară scădere a temperaturii poate duce la pierderea parțială a recoltei. De asemenea, temperaturile scăzute, în special în combinație cu umiditatea ridicată, contribuie la răspândirea bolilor fungice care pot distruge nu numai cultura, ci și plantele în sine.
- Umiditate. Susanul este o plantă tolerantă la secetă și principala cerință care trebuie luată în considerare este semănatul semințelor în sol umed. În stadiile incipiente ale creșterii, planta are nevoie, de asemenea, de umiditate, dar, de regulă, precipitațiile de primăvară sunt suficiente pentru aceasta.
În absența ploii în timpul perioadei de însămânțare, este necesar să se efectueze o irigare cu încărcare unică a apei.
Cerința solului
Susanul crește cel mai bine pe soluri ușoare până la medii bine drenate, cu pânze freatice apropiate. Aciditatea solului ar trebui să fie neutră, deși arată și rezultate bune pe soluri ușor acide. Ce nu se poate spune despre soluțiile saline și solurile înundate - în astfel de locuri susanul nu va crește deloc.De asemenea, puteți cultiva semințe de susan pe sol negru sau alte soluri, atât timp cât sunt bine drenate.
Susanul este foarte pretențios cu predecesorii săi, dintre care cele mai bune vor fi cerealele, pepenii și leguminoasele. Dar după floarea soarelui este mai bine să nu plantați semințe de susan. De asemenea, experții nu recomandă creșterea timp de doi ani la rând într-un singur loc. Mai mult, este recomandabil să întoarceți cultura în același loc nu mai devreme de 6 ani. Acest lucru se face pentru a evita riscul de boli și dăunători.
Semănat date
Semințele de susan sunt semănate în sol atunci când stratul de însămânțare se încălzește la o temperatură de 16-18 ° C.
Până când pământul nu se încălzește la temperatura optimă, semănatul nu merită din cauza probabilității mari de a fi infectat cu fusarium - cea mai periculoasă boală a semințelor de susan.
Înainte de însămânțarea semințelor, solul trebuie fertilizat. Pentru 1 mp m. solul trebuie aplicat cu următoarea cantitate de îngrășăminte minerale:
- 20 g clorură de potasiu;
- 30 g azotat de amoniu;
- 100 g superfosfat.
Semănatul trebuie făcut numai în sol umed. Dacă nu au existat precipitații de mult timp, solul trebuie umezit înainte de plantarea semințelor.
Cerințele pentru semințele de susan sunt aceleași ca și pentru alte culturi - semințele trebuie să fie de înaltă calitate, corupte, fără semne vizibile de boală sau deteriorare. Înainte de însămânțare, acestea trebuie înmuiate o zi în apă simplă și apoi, dacă se dorește, tratate cu un fungicid pentru a proteja împotriva bolilor.
Deoarece semințele de susan sunt foarte mici, suprafața plantată trebuie să fie bine nivelată. Semințele sunt semănate la o adâncime de 2-3 cm, cu distanța între rânduri de 50-70 cm. După însămânțare, este imperativ să rulați solul.
Reguli de îngrijire
În timpul subțierii răsadurilor, este necesar să părăsiți cele mai mari și mai puternice plante. Principala grijă pentru semințele de susan este slăbirea sistematică a distanțelor între rânduri și îndepărtarea buruienilor. După ploi, în special averse, este necesar să distrugi crusta care se formează la suprafața solului. Această practică agricolă vă permite să păstrați la maximum umezeala care a devenit precipitată și vă eliberează de nevoia de irigații suplimentare.
Când temperatura scade la 2-3 ° C, plantele de susan mor, prin urmare, dacă există o amenințare la o apăsare rece severă, răsadurile trebuie protejate cu un material de acoperire.
Aceasta este principala problemă cu care se confruntă fermierii într-un climat temperat. Cu toate acestea, crescătorii lucrează activ pentru a dezvolta noi genotipuri rezistente la temperaturi scăzute și boli.
Sezonul de creștere, în funcție de soi, variază de la 90 la 130 de zile. În timp ce priviți cum cresc semințele de susan, este important să nu ratați momentul în care începe recolta. Îngălbenirea și căderea frunzelor semnalează că cultura este coaptă. Zonele mici sunt curățate manual.
Una dintre caracteristicile biologice ale plantelor de susan este maturarea inegală a fructelor. Într-un moment în care capsulele inferioare sunt deja pe deplin coapte, cele superioare rămân în continuare verzui, semințele din ele se țin strâns și sunt slab bătute. Când fructele sunt bine coapte, se deschid foarte ușor. Cea mai mică atingere sau chiar o suflare de vânt este suficientă pentru ca păstăia să se deschidă, iar semințele se pot vărsa direct pe sol.
Pentru a reduce la minimum pierderile de recoltă, colectați cutiile ușor necoapte, apoi uscați-le la soare până când acestea sunt complet uscate.
Cum se folosește susanul
Civilizațiile antice știau despre proprietățile vindecătoare ale semințelor de susan. Până în prezent, acest produs valoros rămâne foarte popular în aproape toate popoarele.
Din cele mai vechi timpuri, oamenii au învățat să folosească proprietățile benefice ale susanului în diferite domenii ale vieții, cum ar fi:
- gătit;
- medicamentul;
- cosmetologie;
- Agricultură;
- design peisagistic.
Cea mai mare distribuție a susanului se datorează utilizării sale în gătit, în special în alimentația dietetică.Cele mai multe feluri de mâncare asiatice includ semințe de susan într-o formă sau alta, indiferent dacă cerealele integrale zdrobite într-o pastă sau pulbere amestecată cu sare.
În bucătăriile naționale din Orientul Mijlociu, un loc special este ocupat de pasta de tahini, care este făcută din semințe de susan. În multe țări din Orientul Mijlociu, astfel de paste sunt un element indispensabil al dietei zilnice. Pe baza sa, sunt preparate sosuri și sosuri groase. Pastele sunt adăugate în feluri de mâncare și carne, și amestecate cu siropuri de fructe și întinse pe pâine. Multe dulciuri orientale sunt preparate pe baza tahini, de exemplu, halva.
Aplicare în medicină și cosmetologie
Proprietățile vindecătoare ale susanului au fost descoperite în antichitate, iar oamenii au învățat să le folosească pentru a lupta împotriva bolilor, precum și pentru a menține sănătatea și longevitatea.
Multe rețete de medicină tradițională de-a lungul secolelor au ajutat să facă față unor astfel de afecțiuni:
- răceli și tuse;
- dureri în gât și boli de gât;
- tulburări digestive;
- exacerbarea bolilor astmatice și pulmonare;
- tensiune arterială crescută;
- ateroscleroza;
- stări depresive.
Medicina oficială recunoaște, de asemenea, efectele pozitive ale semințelor de susan asupra corpului uman. Pe baza uleiului de susan se produc preparate solubile în grăsimi pentru injecții, precum și tencuieli și unguente pentru vindecarea rănilor.
Pentru producerea diferitelor produse cosmetice, se folosește ulei de susan, care are proprietăți nutritive și regenerante. Preparatele cosmetice pe bază de susan înmoaie și elimină descuamarea pielii. De asemenea, ajută la combaterea semnelor timpurii ale îmbătrânirii. Măștile pentru față și păr sunt fabricate din ulei de semințe de susan și este, de asemenea, utilizat în procedurile de masaj. Datorită capacității sale de a absorbi razele ultraviolete, uleiul de susan este utilizat la fabricarea produselor cosmetice de protecție solară.