Aflând de ce ardeiul iute este amar

Spune-mi de ce ardeiul gras este amar? Nu ne amărim niciodată, nimeni nu îl folosește „la scară industrială” și, dacă am nevoie pentru conservare, cumpăr puțin. Am întrebat vecinii de pe ambele părți, așa că nu au plantat deloc piper în acest an. Dacă aceasta nu este polenizare încrucișată, ce poate fi? Și poți elimina cumva amărăciunea? Copiii sunt foarte pasionați de lecho, dar este puțin probabil să mănânce cu un astfel de gust.

Fructele mari ale ardeilor roșii sau galbeni frumoși sunt iubite de mulți pentru pulpa lor dulce cărnoasă. Este delicios atât proaspăt, cât și conservat, dar uneori apar note fructe amare. Este deosebit de neînțeles de ce ardeii grași sunt amari dacă nu există paturi cu o rudă picantă în cartier. Pronunțată sau sub formă de postgust, amărăciunea anulează toate eforturile grădinarilor și strică recolta.

De ce ardeiul gras este amar - motive posibile

Deci, primul lucru care îmi vine în minte este polenizarea încrucișată. Într-adevăr, există recomandări că ar trebui să existe o distanță de cel puțin 5-7 m între soiurile dulci și amare. Cu toate acestea, grădinarii experimentați au observat de mult că acest lucru nu este suficient. Lucrul este că polenul dulce și lipicios se așează pe picioarele albinelor și insectelor, care îl pot transporta cu mult dincolo de distanța stabilită.

Alte motive pentru o schimbare a gustului ardeiului gras includ:

1. Solul este prea acid, ceea ce nu-i place.
2. Exces de îngrășăminte, în special materii organice, sau soluție prea concentrată de pansament mineral.
3. Vremea rece care împiedică ardeii iubitori de căldură să se maturizeze uniform.
4. Fructele sunt culese devreme și sunt încă verzi.

Nu uitați că semințele semănate ar fi putut fi deja luate de la planta polenizată. Și nu contează deloc dacă sunt cumpărate în magazin sau colectate pe propriile paturi.

Cum se elimină amărăciunea din ardei

Desigur, dacă întregul punct este în polenizare încrucișată, atunci în acest caz este dificil să schimbi ceva. Unele gospodine recomandă să toarne apă clocotită peste fructe înainte de a mânca și să lase lichidul să se răcească complet. Poate că această metodă vă va ajuta să eliminați cel puțin o parte din amărăciune, deci merită încercată.

Dacă motivul este aciditatea crescută a solului, adăugați făină de dolomită pe site în toamnă. Când utilizați îngrășăminte minerale, respectați cu strictețe dozele, iar din substanța organică, utilizați numai humusdar nu gunoi de grajd proaspăt. În cazul în care vremea nu a permis legumelor să se coacă complet și sunt încă pe jumătate verzi, folosiți un mic truc. Adunați întreaga cultură și așezați-o în cutii în straturi, schimbând merele coapte. Fructele vor ajuta ardeii să treacă și să devină dulci.

Și, în cele din urmă, nu se poate să nu menționăm încă o nuanță. Pentru a colecta semințe dintr-un ardei gras varietal bun și pentru a preveni polenizarea excesivă, pur și simplu „împiedicați” albinele să ajungă la flori. Acoperiți mugurii cu bumbac medical obișnuit și apoi insectele nu pot pătrunde în interior.

Greșeli la creșterea ardeiului gras - video