Ideea pentru o afacere profitabilă - creșterea trufelor acasă
Trufele sunt considerate cele mai valoroase ciuperci, iar problema nu este deloc în compoziția lor nutrițională, deși ciupercile sunt cu adevărat gustoase. Doar că această specie nu crește peste tot în mediul său natural și este foarte dificil să o găsești. Și creșterea trufelor acasă este un proces cu adevărat laborios, supărător și foarte costisitor. Deși merită, deoarece prețul unor astfel de ciuperci vă permite să rambursați toate costurile, cu toate acestea, acest lucru va dura mult timp.
Trufele sunt o ciupercă marsupială cu un corp tuberos neobișnuit, ca un cartof. Cresc sub pământ, formând o micoriză cu sistemul radicular al anumitor arbori de foioase, în principal cu stejar, carpen, fag sau alun. Cel mai adesea, trufele negre sunt cultivate artificial. Nu sunt la fel de scumpe ca cele albe, dar mai puțin capricioase.
Cultivarea trufelor acasă în câmp deschis
Obținerea materialului de plantare pe cont propriu este mult mai dificilă decât în cazul ciupercilor. În plus față de cumpărarea miceliului, este necesar să se infecteze o plantă adecvată cu aceasta și numai atunci va exista o șansă pentru recoltare.
În primul rând, micoriza este cultivată:
- se dobândesc răsaduri tinere de stejar sau alun;
- infectați-i cu miceliu de trufe;
- plantarea plantelor într-o grădiniță, întotdeauna cu condiții sterile;
- primăvara stejarii sunt plantați cu miceliu pe rădăcini într-un loc permanent și mulci bine.
Trebuie pregătită zona pentru creșterea trufelor. În timp ce miceliul crește, solul este curățat de toate buruienile, săpat bine, îmbogățit cu humus și calciu.
Și cea mai importantă condiție este că aciditatea sa trebuie să fie de cel puțin 8. În condiții naturale, sporii sunt transmiși nu de vânt, ci de animalele care mănâncă ciuperci. Fiind în stomac, rămân într-un mediu acid și, după ce animalele golesc intestinele, germinează numai în locuri în care există condiții similare.
Pentru a crește șansele de succes, este mai bine să cumpărați deja infectați miceliu răsaduri și plantați-le imediat în teren deschis. Acest lucru este foarte convenabil, mai ales dacă nu este posibilă organizarea unei creșe sterile pentru creșterea micorizei.
Cum se cultivă trufe artificial în interior
Dacă nu există loc pentru o pădure de stejar pe site, puteți cultiva ciuperci acasă, folosind pivnițe și sere pentru acest lucru. În locul unei plante partenere, micoriza poate fi plantată pe rumeguș de stejar. Și apoi transplantați miceliul într-un amestec special de sol pe bază de substrat de turbă, frunze căzute și ramuri de stejar zdrobite.
Este demn de remarcat faptul că atât sera, cât și subsolul trebuie pregătite cu atenție. Sunt tratați cu agenți antifungici, podelele sunt betonate pentru a exclude infecția cu ciuperci patogene. Spațiile trebuie să aibă iluminat, ventilație și încălzire pentru a obține recolta pe tot parcursul anului.În sere, acoperișul este pictat suplimentar pentru a proteja ciupercile de lumina soarelui. Nu au nevoie de iluminare strălucitoare și constantă, deoarece în natură cresc sub pământ.
Rezumând, este de remarcat faptul că, indiferent de locul în care vor fi cultivate trufele, în câmp deschis sau într-o seră, prima recoltă nu va fi mai devreme decât în 4-5 ani. Uneori trebuie să aștepți de două ori mai mult. Și, în unele cazuri, miceliul nu prinde rădăcini deloc, este atât de capricios. Dar dacă totul merge bine, peste zece ani puteți obține un venit decent vândând ciuperci la restaurante.