Rýchlo mraziace jablká na zimu
Pre tých, ktorí chcú dostávať plnohodnotné vitamíny aj v tých najťažších mrazoch a pocítiť chuť leta, mali by ste vedieť, ako na zimu zmraziť jablká. Nie je to náročný postup, ktorý zvládne aj dieťa. V tomto článku sa budeme deliť o tajomstvo uchovávania čerstvých jabĺk v mrazničke a povieme vám, ako presne zachovať vzhľad ovocia a všetky prospešné vlastnosti.
Na mrazenie sú najvhodnejšie odrody jabĺk
Výhody mrazených jabĺk:
- Viac vitamínov. V mrazenom ovocí zostáva rovnaké množstvo užitočných vlastností ako v čerstvom, pretože nízke teploty pre neho nie sú ničivé. Preto si táto metóda zberu získava medzi ženami v domácnosti čoraz väčšiu obľubu.
- Bezpečnosť. Domáci produkt je oveľa dôveryhodnejší ako produkt zakúpený v obchode. Čerstvé jablká z regálu supermarketu môžu vyzerať lákavo, ale môžu obsahovať nebezpečné chemikálie. Ovocie sa často lieči podobnými prostriedkami, aby sa dlhšie skladovalo.
- Pohodlie. Mrazené jablká a bobule sa uchovávajú v mrazničke a používajú sa podľa potreby. Preto si môžete byť istí, že si produkt zachová všetky užitočné vlastnosti a nezhorší sa ani do jedného roka.
Na mrazenie jabĺk v chladničke sú vhodné iba čisté a čerstvé plody, na povrchu ktorých nie sú žiadne chyby ani hniloba.
Ak chcete do dezertov pridať jablká, potom je na tieto účely lepšie použiť plody odrôd „Fuji“ a „Gala“. V porovnaní s inými druhmi si zachovávajú svoju sladkosť aj pri zmrazení.
Mrazenie jabĺk na zimu: 6 najjednoduchších spôsobov
Môžete dokonca zmraziť jablká rôznymi spôsobmi. Každá metóda má svoje čaro.
Rýchle (šokové) zmrazenie
Jablká je potrebné umyť, vysušiť a nasekať. Potom vložte fóliu do jednej vrstvy a odošlite do mrazničky s nastavením minimálnej teploty. Po dvoch hodinách by ste mali plátky vytiahnuť a zabaliť do vzduchotesných vriec. Potom pošlite späť do mrazničky a uchovávajte pri teplote -10 ° C0 C. Takto zmrazené jablká sa skladujú asi rok.
Môžete tiež zmraziť celé jablká.
Mrazené jablká v kyseline citrónovej
Toto je jedna z dobre známych metód používaných na celom svete. A to nie je prekvapujúce, pretože plody si dokonale zachovávajú svoje vlastnosti po mnoho mesiacov.
Postup:
- Jablká umyjeme a nakrájame na malé kúsky.
- Na 15 minút plátky ponoríme do roztoku vody s kyselinou citrónovou (2 litre vody a 2 lyžičky. Kyseliny citrónovej).
- Po 15 minútach musíte jablká opatrne odstrániť a vysušiť na papierovej utierke.
- Ďalej plody vložíme do zapečatených vriec alebo nádob, uvoľníme vzduch a odošleme ich do mrazničky.
Takéto jablká sa skladujú od šiestich mesiacov do 9 mesiacov.
Jablká v sirupe
Táto metóda sa používa pri kyslých jablkách. Aby bolo ovocie jemné a chutné, musí sa použiť cukor.
Poradie:
- 1,5 kg jabĺk by sa malo umyť a nakrájať.
- Pripravíme si sirup. V 3 l. voda musíte rozpustiť 2 lyžice. cukor a povaríme 10-15 minút.
- Do hotového sirupu ponorte jablká a nechajte ich asi 5 minút.
- Pomocou sita vyberieme jablká a počkáme, kým nevytečie všetka tekutina.
- Ďalej plody poukladáme do vriec alebo nádob a odošleme do mrazničky.
Odporúča sa skladovať jablká v sirupe 12 mesiacov.
Mrazené jablká na cukre s citrónom
Tento prípravok je ideálny na čaj. Z jabĺk sa dajú pripraviť aj sladké dezerty.
Musíte sa pripraviť:
- 1-1,5 kg jabĺk;
- 2 citróny;
- 250 g cukru.
Citróny umyte pod tečúcou vodou. Potom odrežte kôru, rozdeľte dužinu na polovicu a vytlačte z nej šťavu. Obe suroviny dáme do hlbokej misy. Vložte do tejto masy nakrájané jablká a dobre premiešajte. Plátky rozložíme do nádob alebo vriec a odošleme do mrazničky.
Takýto polotovar sa uchováva najviac rok.
Mrazené jabĺčko
Aby ste to dosiahli, musíte plody umyť a ošúpať. Potom nakrájajte a pošlite ich do hliníkového alebo smaltovaného hrnca. Plátky dusíme, kým hmota nezhustne. Mali by ste mať zemiakovú kašu, ktorú bude potrebné preložiť do nádoby a vložiť do mrazničky.
Celé jablká
Drobné ovocie je možné mraziť celé. Za týmto účelom vyberte zrelé jablká, umyte ich a osušte. Každé ovocie musí byť zabalené v plastovom obale a až potom vložené do mrazničky.
Celé jablká sa skladujú v mrazničke asi 9 mesiacov.
Varenie z rozmrazených jabĺk
Mnoho ľudí nevie, čo sa dá pripraviť z mrazených jabĺk. V skutočnosti ide o jedinečný produkt, ktorý je vhodný na prípravu rôznych jedál. Sú vhodné pre kompótyvýroba košíčkov, koláčov, želé, jablkový závin, šarloty, rajnice, ako náplň do palaciniek.
Kyslé jablká môžu byť použité ako prísada do mäsových jedál, ako aj do rôznych omáčok a omáčok. Mrazené jablká môžu byť pre vaše dieťa tiež pripravené na kašu.
Charlotte je populárne jedlo z mrazených jabĺk
Najskôr vyberte jablká z mrazničky a nechajte ich chvíľu pôsobiť pri izbovej teplote. Voda, ktorá sa objavila, bude musieť byť vypustená.
Na prípravu cesta budete potrebovať:
- pohár múky;
- pohár cukru;
- 5 vajec;
- vanilín;
- prášok do pečiva.
Ak máte mrazené plátky jabĺk, po rozmrazení ich jednoducho pridajte do cesta. Celé ovocie musí byť olúpané a nakrájané na malé kúsky.
Po zmiešaní cesta s jablkami ho nalejte do formy a odošlite do predhriatej rúry. Musíte piecť asi 30 minút.
Jablková pena
Na varenie je potrebné vziať tri malé jablká, cukor, vodu, vrece vanilkového cukru, 1 polievkovú lyžičku. l. vábničky.
Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je rozmraziť jablká. Potom z nich musíte odstrániť kôru a semená. Vložte pripravené jablká mixér a šľaháme do hladka. Do pyré pridáme vodu v množstve 2/3 masy jabĺk, vanilky, cereálií, prášku do pečiva a cukru. Premiešame a všetko uvaríme, ako obyčajnú krupicu.
Zmrazenie je vynikajúci spôsob, ako udržať ovocie neporušené. Ak je na záhrade pestovaných príliš veľa jabĺk, ktoré nemáte čas spracovať, najlepším riešením by bolo poslať ich do mrazničky.