Varenie vynikajúcej fazule v paradajke na zimu

Domáce zeleninové prípravky majú v chladnom období vždy úspech. Po varení fazule v paradajke na zimu získate úžasné občerstvenie. V budúcnosti to môže byť zahrnuté do šalátov, prvého a druhého chodu. Jednoduché recepty zhromaždené na tejto stránke prídu vhod skúseným i začínajúcim kuchárom.

Ako variť fazuľu na zimu

Úžasná chuť tohto jedla vás rozveselí aj v tých najchladnejších a pochmúrnejších večeroch. Presvedčíte sa o tom, keď predjedlo na stôl naservírujete krehkým toastom a horúcim čajom.

Zloženie:

• suché biele fazule - jeden kilogram;
• paradajka čerstvé - tri kilogramy;
• čierne korenie - čajová lyžička;
• bobkový list - dva alebo tri kusy;
• chilli paprička (môžete to urobiť bez nej) - polovica struku;
• soľ - polievková lyžica;
• cukor - dve polievkové lyžice.

Ako variť konzervované fazule v paradajkovej omáčke? S úlohou sa ľahko vyrovnáte, ak si pozorne prečítate nasledujúci recept.

Najskôr je potrebné fazuľu vytriediť, dobre opláchnuť a preložiť do hlbokej misy. Potom ju naplňte teplou vodou a nechajte ju niekoľko hodín na pokoji.

Ak je fazuľa ešte čerstvá, narastie jej veľkosť pomerne rýchlo. Preto je lepšie začať sa pripravovať ráno, aby ste nepremeškali správny okamih.

Ďalej popučte paradajky. Odstráňte stopky a pokožku nakrájajte. Paradajky ponorte na desať sekúnd do vriacej vody a potom ich opatrne vyberte lyžičkou. Odstráňte šupku a dužinu vyrolujte cez mlynček na mäso.

Zeleninové pyré preložíme do veľkého hrnca, pridáme soľ, korenie a cukor. Varíme ho na miernom ohni pol hodiny, potom pridáme fazuľu a varíme, kým fazuľa nie je jemná.

Ako uzavrieť fazuľu s paradajkami na zimu? Potrebujete na to pollitrové plechovky a plechové vrchnáky. Misky musia byť dobre opláchnuté v tečúcej vode a sterilizované. Hotové bôby poukladajte do zaváracích pohárov pozdĺž „ramienok“ a pomocou kľúča zrolujte. Predtým môžete do každej porcie pridať jednu polievkovú lyžicu 9% octu. Nezabudnite poháre obrátiť hore dnom, zakryte ich dekou a nechajte ich cez noc pri izbovej teplote.

Za pár dní bude fazuľa s paradajkami pripravená na zimu. Kedykoľvek ho môžete použiť na prípravu polievok, príloh alebo občerstvenia.

Šalát z bielej fazule a baklažánu na zimu

Vaši príbuzní a priatelia určite ocenia originálnu chuť tohto produktu. Zeleninový šalát výborne doplní liehoviny a je jednoducho nenahraditeľný počas slávnostnej hostiny. Okrem toho sa môže vo všedný deň podávať ako príloha k mäsu, rybám alebo hydine. Konzervácia fazule s paradajkami a baklažánom vám nebude robiť žiadne ťažkosti. Stačí si pozorne prečítať recept a zopakovať všetky vyššie uvedené kroky po nás.

Zloženie:

• suchá fazuľa - 500 gramov;
• cesnak - 200 gramov;
• baklažán - dva kilogramy;
• akékoľvek čerstvé paradajky (môžu byť zlomené alebo poškodené) - jeden a pol kilogramu;
• mrkva - 500 gramov;
• soľ - dve veľké lyžice so šmýkačkou;
• cukor - 250 gramov;
• ocot 9% - 100 ml;
• rastlinný olej - 350 gramov.

Najskôr si pripravte zeleninu. Fazuľu namočte na 12 hodín do vody a potom ju povarte dohladka.

Snažte sa fazuľu neprepečiť, inak bude pripomínať kašu a musíte začať odznova.

Mrkvu očistite a nastrúhajte na strednom strúhadle. Papriku zbavíme semiačok a stopiek, dužinu nakrájame na kocky. Odstráňte šupky z cesnaku a šupky z paradajok. Baklažán umyjeme a nakrájame na malé kúsky spolu so šupkou.

Paradajky a cesnak pomelieme na mlynčeku na mäso, výsledné pyré vložíme na stredný oheň a privedieme k varu. Hneď ako sa objavia prvé bublinky, pridajte do kastróla soľ, ocot a cukor. Nalejte rastlinný olej.

Pridajte všetku pripravenú zeleninu po jednom, dodržte časový interval (asi tri alebo štyri minúty). Najskôr vložte do pyré mrkvu, potom korenie a na úplný koniec baklažán. Varte jedlo po dobu pol hodiny, a keď vyprší čas, pošlite fazuľu na panvicu. Misku povarte ďalších 20 minút.

Fazuľa s paradajkami na zimu je veľmi jednoduché zaváranie. Vhodné poháre umyte akýmkoľvek saponátom alebo práškom a potom ich znovu posypte sódou bikarbónou. Nalejte trochu vody do misky a pošlite ju na päť minút do mikrovlnnej rúry (môžete do nej vložiť niekoľko nádobiek súčasne). Varte kovové viečka vo vode. Musíte len dať šalát do pripravených zaváracích pohárov a zrolovať.

Ako obvykle, musíte urobiť preventívne opatrenia - položte riad na viečka a zabaľte ich do hustej látky. Na druhý deň môže byť šalát presunutý do špajze, chladničky alebo na akékoľvek tmavé a chladné miesto.

Budeme radi, ak máte radi konzervy fazuľa s paradajkovou omáčkou. Recepty na zimu, ktoré sme pre vás vybrali na tejto stránke, sú celkom jednoduché. Budete presvedčení, že ich zvládne aj človek, ktorý chápe varenie zle.