Datľový sirup: užitočné vlastnosti, spôsob aplikácie, obsah kalórií

Datľový sirup je známy v európskych, arabských a ázijských krajinách. V Izraeli sa nazýva silan, v Arménsku doshab, v Turecku pekmez, v Egypte a Pakistane šarab. Zdravý dezert sa pripravuje na základe prírodných datlí, pričom sa jeho vlastnosti porovnávajú s včelím medom. Produkt obsahuje prospešné živiny, aminokyseliny a antioxidanty. Recepcia sirupu je užitočná pre diétnu, športovú výživu, môžu ho používať tehotné ženy, oslabené počas choroby, deti na prevenciu chorôb a na zvýšenie imunity. Nadmerná spotreba však môže viesť k negatívnym následkom.

Datľový sirup si plne zachováva vitamínové zloženie ovocia, z ktorého je extrahovaný. Zároveň je jeho obsah kalórií o niečo nižší: v sušených dátumoch je 274 kcal, v pekmez - 271 kcal.

Z čoho je vyrobený dátumový sirup

Energetická hodnota na 100 g výrobku je:

• sacharidy - 57 g;
• tuky - 0,5 g;
• bielkoviny - 1,1 g

Vysoká hladina sacharidov je spojená s prítomnosťou glukózy a fruktózy v kompozícii, čo umožňuje použitie produktu ako prírodnej náhrady cukru v dezertoch a nápojoch.

Prírodný pekmez obsahuje nasledujúce živiny:

Pri výbere hotového výrobku v obchode je vhodné venovať pozornosť zloženiu uvedenému na štítku a ubezpečiť sa, že neobsahujú sladidlá, konzervačné látky a príchute. Prírodný sirup má viskóznu konzistenciu, ktorá po naliatí vytvorí súvislú niť. Vôňa je výrazná (príjemná, ovocná). Farba sa môže pohybovať od červenohnedej po čokoládovú.

Užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Do stravy sa odporúča zahrnúť datľový sirup, ktorého obsah kalórií je dosť vysoký. Podobný paradox je spojený s malou dennou dávkou, ktorú je možné spotrebovať (nie viac ako 25 ml).

Prínos

Produkt prispieva k zníženiu hmotnosti vďaka nasledujúcim prospešným vlastnostiam:

• zrýchlenie metabolických procesov v bunkách;
• doplňovanie energetických rezerv;
• vylúčenie tekutín nepotrebných pre telo.

Pridaním sirupu do valcovaného ovsa, tvarohu a čaju vylúčia športovci zo svojej stravy umelý cukor a získajú aj nasledujúce výhody:

• zlepšená funkcia srdca;
• posilnenie fyzického zdravia a vytrvalosti;
• zníženie nervozity, zvýšená agresivita;
• zrýchlenie prírastku svalovej hmoty.

Deťom a budúcim matkám je ponúknutý malý prírodný dezert, ktorý sleduje prejav možných alergických reakcií.

Pri normálnej asimilácii sa pozoruje nasledujúci účinok:

• normalizácia priebehu tehotenstva;
• včasný vzhľad plodu počas pôrodu;
• všeobecné posilnenie ochranných vlastností imunitného systému;
• prevencia kazu a zlepšenie zdravia ďasien;
• zvýšenie počtu krviniek a hemoglobínu;
• zvýšenie odolnosti tela voči patogénnym baktériám vrátane Staphylococcus aureus.

Ďatle pekmez sú dobré pre mužov, pretože sú prírodným afrodiziakom.

Harm

Odborníci trvajú na tom, že použitie datľového sirupu, ktorého výhody a škody priamo závisia od dennej dávky, by sa malo používať s mierou.

Produkt s nadmerným nadšením vyvoláva výskyt nasledujúcich chorôb:

• obezita;
• migréna;
• gastrointestinálne problémy.

Datľový sirup, ktorého glykemický index dosahuje rekordných 165 jednotiek, je kontraindikovaný pri progresívnej obezite, cukrovke a intestinálnej dysfunkcii.

Ako používať datľový sirup

Nasýtený datľový sirup, ktorého návod na použitie sa nachádza priamo na štítku, môže úplne nahradiť cukor.

Z tohto dôvodu sa používa pri varení rôznymi spôsobmi:

• nalievanie palaciniek, palaciniek, cupcakes vo forme toppingu;
• pridávané do pečiva (muffiny, sušienky);
• používa sa namiesto cukru pri príprave čaju, kávy, kakaa;
• podávané ako omáčka na zmrzlinu;
• na raňajky si dochuťte tvaroh, ovsené vločky alebo krupicovú kašu.

Keďže datľový sirup sa môže používať nielen na kulinárske, ale aj na liečivé účely, je aktívne zahrnutý v ponuke v nasledujúcich prípadoch:

• na prechladnutie, 1 lyžička. pridáva sa do ranného horúceho čaju (najlepšie harmančeka, lipy alebo z tymián);
• ako antitusikum pridajte 2 lyžičky. pohár horúceho mlieka;
• na zlepšenie imunity si každé ráno na prázdny žalúdok doprajte nápoj z horúcej prevarenej vody s prídavkom 2 polievkových lyžičiek dva týždne každé ráno. l. citrónovú šťavu a 2 lyžičky. sirup.

Počas užívania pecmezu na liečivé účely je vhodné sledovať vašu pohodu.

Keď sa objavia neustále bolesti hlavy, nevoľnosť, závraty, odporúča sa prestať používať sirup. V prípade akútnych prejavov príznakov sprevádzaných sčervenaním kože, vyrážkami sa odporúča ísť do nemocnice, pretože pravdepodobnosť alergickej reakcie je vysoká.

Domáci recept

Ak nenájdete hotový sirup v akcii, môžete si ho vyrobiť doma zo sušených datlí. Bude to vyžadovať asi 800 g sušeného ovocia a 2 litre vody. Proces varenia trvá asi 3 hodiny.

Metóda varenia:

1. Z datlí sa odstránia kosti, dužina sa umyje pod tečúcou vodou a vysuší sa na uteráku.
2. Sušené ovocie sa prenesie do kovovej misy a zaleje sa vriacou vodou.
3. Nádobu zakryte viečkom a zmes vložte na minimálny oheň.
4. Za občasného miešania povaríme asi 2 hodiny.
5. Výsledná kvapalina sa naleje cez sito a varí sa do zhustnutia ďalších 20 minút.
6. Ochladený sirup sa naleje do sterilizovanej valcovacej nádoby a odloží sa do chladničky na uskladnenie.

Videorecept na domácu prípravu datľového sirupu