Francúzska odroda hrozna Chardonnay: popis, vlastnosti, pestovanie, starostlivosť
Odroda Chardonnay je oceňovaná už od stredoveku. Podľa jednej verzie ho do Európy priniesli z Libanonu križiacki vojaci. Iní sa domnievajú, že kultúru priniesli francúzski mnísi. Moderní záhradníci tvrdia, že odroda bola získaná krížením Pyro Noir s Gue blanc. Spočiatku sa malo pestovať iba na spracovanie, ako technická odroda.
V 21. storočí najvyhľadávanejší kmeň pochádza z Burgundska, rodiska slávnych vín. Aká je táto jedinečná kultúra? Prečo sú jeho vlastnosti atraktívne? Ako pestovať a starať sa o rastlinu? Zistite, čo hovoria odborníci.
Odroda Chardonnay: podrobný popis
Hoci výhonky odolávajú mrazom až do 20 ° C, v miernych zemepisných šírkach potrebujú prístrešie.
Povrch listov hroznového listu má veľa drsných vrások. Okraje piatich zaoblených lalokov sú orámované trojuholníkovými denticlami. Mladé lístie má svetlozelenú farbu so striebristým odtieňom. Dosky starého viniča naberajú zlatý tón. A na jeseň si krík dáva „závoj“ citrónovo žltej farby.
Dĺžka zrelého zväzku je iba 9 - 11 cm. Šírka je až 10 cm. Váži okolo 130 g. Tvarom pripomína kužeľovitý valec. Hustota bobúľ je stredná. Maximálny priemer plodov je 16 mm, hmotnosť nie je vyššia ako 4 g. Okrúhle bobule sú zeleno-biele a pokryté tenkou vrstvou vosku. Zo strany slnka je viditeľný zlatý tón. Šupka bobúľ je veľmi pevná. Vo vnútri je niekoľko semien, ktoré voľne plávajú v šťave.
Podrobný popis odrody hrozna Chardonnay bude neúplný bez zmienky o jej úžasnej vôni. Bobule sála príjemnou vôňou pripomínajúcou pomaranč, citrón, ananás, melón a orech zmiešaný s jarnými kvetmi. Sladkú chuť ovocia s citrusovými tónmi cítiť aj v známom chmeľovom nápoji. Na území južných oblastí bobule dozrievajú koncom leta alebo začiatkom jesene. Zrelé plody padajú na zem.
Iba 40% výhonkov vyprodukuje ročnú úrodu. Vyrastú na nich maximálne 3 trsy.
Vlastnosti a užitočné vlastnosti ovocia
Aj keď je Chardonnay technická odroda, má jedinečný poklad prospešných prísad:
- proteíny;
- sacharidy;
- tuky;
- vitamíny (A, C a K);
- železo;
- draslík;
- fenolové zlúčeniny;
- melatonín;
- kyselina glykolová.
Vďaka tomuto zloženiu vedie konzumácia bobúľ a omamného nápoja k dobre koordinovanej práci srdca, lymfy, gastrointestinálneho traktu a nervového systému. Hrozno Chardonnay zriedi krv, stimuluje tvorbu červených krviniek.
V závislosti od podmienok dozrievania sa mení úroveň kyslosti bobúľ. Všeobecné ukazovatele: od 8,2 do 11,6 g / l. Prezreté ovocie získava miernu sladkosť, preto sa z neho víno nerobí.
Tajomstvo výsadby francúzskej kultúry
Už niekoľko storočí hrozno úspešne rastie v zemepisných šírkach s miernym podnebím.Vysádza sa do záhrady skoro na jar (polovica marca) alebo uprostred jesene (iba v južných oblastiach). Kompetentné pestovanie Chardonnay zahŕňa niekoľko agronomických činností. Najskôr starostlivo pripravte pôdu.
V prípade potreby pridajte:
- vápenec (250 g stačí na 1 m²);
- kompost (na 1 m² pozemku asi 10 - 12 litrov).
Ako dezinfekčný prostriedok sa zem zalieva roztokom Bordeauxovej zmesi alebo síranom meďnatým. 2 týždne pred výsadbou sa na mieste vytiahne otvor 80x80. Hlavná vec je, že koreňový systém viniča v ňom pohodlne zapadá. Minimálna vzdialenosť medzi lievikmi je asi 2,5 m. Na jeseň sa udržiava vzdialenosť 1,5 m.
Na dne jamy je umiestnená drenážna vrstva sutín a pripravená pôda (30 cm), ktorá sa skladá z nasledujúcich zložiek:
- čierna pôda;
- hnoj;
- minerálne hnojivá.
Potom je otvor pokrytý záhradnou pôdou. Ak je na letnej chate vysoká hladina podzemnej vody, vykoná sa drenáž. V opačnom prípade budú korene viniča hniť. Ďalej sa kultúra vloží do jamy a pokryje sa zemou. Podbíjané nohami. Podlejte veľkým množstvom vody (asi 3 vedrá na kríček).
Po výsadbe by koreňový krk rastliny mal byť na povrchu záhonu.
Základné princípy starostlivosti
Technická odroda hrozna Chardonnay je nenáročná rastlina. Existuje však množstvo jednoduchých pravidiel, vďaka ktorým záhradkári získajú hojnú úrodu.
Polievanie
Aj keď tepelne milujúca odroda Chardonnay nemá rada veľa vlhkosti, mierna zálievka je prospešná pre úspešný vývoj. V suchých obdobiach kultúra zle rastie a prináša ovocie. Preto sú dospelé kríky navlhčené raz za 14 dní a mladé vinice - raz týždenne.
Na tento postup použite čistú usadenú vodu, ktorej teplota je rovnaká ako teplota okolia. Studená tekutina znižuje obranyschopnosť rastliny, čo vedie k vážnym chorobám. Zalievanie kultúry nie je len pri koreni. Voda sa naleje na lístie a výhonky. V závislosti od veľkosti a veku kríkov sa na zalievanie spotrebuje asi 20 litrov kvapaliny. Na konci novembra sa zastaví pôdna vlhkosť, čím sa pripravuje hrozno na zimovanie.
Aby na letnej chate bola vždy voda na polievanie viniča, je vhodné nainštalovať volumetrickú nádobu a pravidelne ju doplňovať.
Prerezávanie
Postup sa vykonáva za účelom sanitácie alebo vytvorenia kríka. Suché a staré konáre sa odstraňujú skoro na jar. Po dôkladnom preskúmaní sa výhonky odrežú, čo znižuje plodnosť. V lete je koruna starostlivo zriedená. Postup stimuluje dozrievanie trsov.
Po uplynutí vegetačného obdobia starostlivo sledujte umiestnenie ovocných klastrov. Je dôležité, aby boli na viniči rovnomerne rozmiestnené. Preto sú kópie navyše opatrne orezané alebo odrezané.
Prerezávanie, aby sa vytvoril krík, sa vykonáva na jeseň alebo na jar. Toto zohľadňuje klimatické podmienky regiónu a teplotné poklesy. Napríklad na juhu vytvárajú kríky vysoké asi 60 cm, v stredných šírkach sú ponechané lignifikované konáre. To urýchľuje dozrievanie bobúľ.
Existuje niekoľko pravidiel prerezávanie hrozna Odrody shardane:
- maximálna dĺžka plodiny - 1,2 m;
- zelené vetvy vždy visia voľne;
- na kultúre nezostávajú viac ako 4 plodné výhonky.
Zhluky bobúľ by navyše nemali byť v zatienenej oblasti. Preto je potrebné prebytočné plechy odrezať nožnicami. Na viniči nezostane vždy viac ako 12 živých pukov.
Mulčovanie
Na zaistenie pohodlných podmienok na pestovanie viniča je pôda chránená pred vysychaním. Použite na to:
- piliny;
- suchá tráva;
- kokosová kôra;
- nasekaná slama.
Postup mulčovania sa vykonáva skoro na jar po roztopení snehu alebo 10 dní po výsadbe. Komponenty pokrývajú koreňovú oblasť kríka.
Mulčovanie je možné nahradiť špeciálnym vláknom vyrobeným z polymérnych prvkov.
Pri dodržiavaní jednoduchých pravidiel pestovania hrozna Chardonnay môžete získať kvalitný produkt. Vyrobí sa z neho lahodné biele víno, ktoré vysoko oceňujú skutoční labužníci po celom svete.