Rýchle a chutné varenie hrachových rezňov
Hráškové rezne sú jedlo bohaté na rôzne vitamíny a mikroelementy. Je to nepostrádateľné jedlo pre nemäsožrútov. Hrášok obsahuje veľké množstvo bielkovín, ktoré sa zúčastňujú mnohých procesov v ľudskom tele. Pripraviť chutné karbonátky nie je ťažké. Ak je všetko urobené podľa receptúry, potom je zaručené voňavé, zdravé a uspokojivé jedlo.
K tejto téme:ako variť hrachovú polievku s mäsom krok za krokom recept?
Rýchly recept na hráškový kotlet
Hlavné zložky:
- drvený hrášok (200 gramov);
- veľké kuracie vajce;
- pšeničná múka alebo strúhanka (4 lyžice);
- korenie (mleté korenie, soľ, provensálske bylinky);
- slnečnicový olej.
Pred varením hrášku by ste mali vybrať odpadky a dôkladne ich opláchnuť pod tečúcou vodou.
Fázy varenia:
- Vopred namočené zrná zalejte vodou a povarte ich na miernom ohni. Nie je potrebné pridávať soľ. Po 1,5 hodine odstavte zo sporáka. Vypustite zvyšnú vodu.
- Mäkký hrach zomlieť. Najlepšie je použiť mixér. Mali by ste získať jednotnú konzistenciu bez hrudiek.
- Zmes osolíme, okoreníme. Na 200 gramov hrášku používam čajovú lyžičku soli a rovnaké množstvo provensálskych bylín.
- Zmes poriadne premiešajte. Potom môžete začať formovať polotovary. Rezne z hráškovej kaše môžu byť vyrobené v rôznych veľkostiach, ale je dôležité, aby boli všetky rovnako veľké.
- Každý kúsok dôkladne rozvaľkáme v múke alebo v strúhanke. Potom vložte do rozšľahaného vajíčka a vložte do predhriatej panvice.
- Na strednom ohni restujte rezne do zlatista. Trvajte na každej strane asi 5-7 minút.
Po vyprážaní rezňov ich preložte na papierovú utierku alebo obrúsok. To je nevyhnutné na odstránenie prebytočného tuku.
Na zníženie tvorby plynov v črevách by sa mal do hrachových jedál pridať sušený kôpor.
Hráškové rezne so zeleninou
Takto pripravené jedlo má bohatú neobvyklú chuť. Ak chcete pripraviť hrachové kotlety podľa tohto receptu, nebude to trvať toľko času.
Ingrediencie na varenie:
- hrachové pyré - jeden pohár;
- veľká mrkva;
- stredne veľká cibuľa;
- cesnak - 3 kusy;
- slnečnicový olej;
- korenie (zázvor, jemná soľ, drvené nové korenie, sušený kôpor).
Poradie:
- Príprava misky by mala začať nakrájaním cibule. Čím menšie kúsky, tým lepšie.
- Mrkvu nastrúhame. Zeleninu je tiež možné nasekať nožom, len veľmi najemno.
- Nalejte trochu rastlinného oleja do predhriatej panvice. Položte nakrájanú zeleninu. Smažte 4 minúty.
- Do roztlačeného hrášku pridáme nasekaný cesnak, korenie a osmaženú zeleninu. Všetky suroviny dobre premiešame.
- Z výslednej konzistencie vytvarujte malé rezne ľubovoľného tvaru. Smažte na predhriatej panvici.
Aby sa cesto neprilepilo na ruky, predtým, ako začnete pripravovať polotovary, musia byť vaše dlane navlhčené studenou vodou.
Toto jedlo je možné variť aj v rúre.Kotlety by sa mali piecť pri teplote 1800 C 15-20 minút. Takéto jedlo môžete podávať s šaláty, omáčky. To dá kotletkám zaujímavejšiu a neobvyklejšiu chuť.