Krok za krokom recepty na tekvicový kaviár na zimu
Úžasne jemné predjedlo sa hodí k mäsovým jedlám, hydine, cestovinám a zelenine. Ako sa pripravuje tekvicový kaviár na zimu? Recept na každý polotovar popísaný v tomto článku je ľahko implementovateľný doma.
Tekvicový kaviár
Zloženie:
- tekvicová buničina - jeden kilogram;
- rastlinný olej - 100 gramov;
- ocot (9% je vhodný) - 50 ml;
- dve cibule;
- mrkva;
- voda - 100 ml;
- paradajková pasta - tri veľké lyžice;
- soľ - polievková lyžica;
- cesnak - tri strúčiky;
- paprika - dve lyžice;
- mleté čierne korenie - pol polievkovej lyžice.
Na toto jedlo si vyberte zrelú, ale nesladenú tekvicu. Korenie si môžete zmeniť podľa svojich predstáv. Napríklad namiesto papriky si dajte čili.
Ako variť tekvicový kaviár na zimu? Recept na predjedlo je uvedený nižšie.
Najskôr spracujte zeleninu, ošúpte ju a dužinu nakrájajte na kocky. Potom zložte na dno panvice alebo kotla mrkva a tekvica. Pridajte k nim trochu rastlinného oleja.
Jedlo duste štvrť hodiny na malom ohni, nezabudnite ho občas premiešať. Spojte paradajkovú pastu s vodou a potom výslednú omáčku pridajte k zelenine. Varte jedlo ešte pol hodiny a keď sú jemné, rozšľahajte ich ponorným mixérom.
Na zvyšnom oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu. Keď je zlatohnedá, vložte ju do hrnca. Okamžite pridáme nasekaný cesnak, soľ, ocot a korenie. Kaviár opäť priveďte do varu, potom vyložte jeho sterilizované nádoby a zrolujte.
Tekvicový kaviár s mrkvou
Originálne predjedlo bude bezpečne uložené celú zimu, takže ho môžete kedykoľvek podať na obed alebo na večeru.
Tentokrát budete potrebovať nasledujúce produkty:
- tekvica bez semien a kôry - 700 gramov;
- mrkva - 350 gramov;
- cibuľa - 300 gramov;
- čerstvé paradajky - 150 gramov;
- cesnak - 40 gramov;
- soľ, sušená bazalka a mleté korenie - podľa vkusu;
- rastlinný olej - 60 ml;
- 9% octu - dve polievkové lyžice.
Takže si pripravíme tekvicový kaviár na zimu cez mlynček na mäso. Spracujte zeleninu, ošúpte a nakrájajte na stredné kúsky.
Po jednom ich zomeliete na mlynčeku na mäso a opečiete na rastlinnom oleji. Najskôr vložte do panvice cibuľu, potom mrkvu a na úplný koniec vložte tekvicu.
Olúpte paradajky a nakrájajte dužinu.
Namiesto čerstvých paradajok môžete použiť kečup alebo paradajkovú pastu.
K zelenine pridáme zemiakovú kašu, soľ, cesnak, ocot a korenie.
Keď sú všetky ingrediencie mäkké, vložte ich do vopred upravených nádob a zakryte ich uvareným viečkom. Tekvicový kaviár je pripravený na zimu. Nezabudnite ho obrátiť hore dnom a dobre zakryť. A na druhý deň môžu byť poháre uložené v špajzi.
Kaviár z tekvice a tekvice
Na jeseň, keď nadíde čas na zber v krajine, nezabudnite uvariť lahodný zeleninový kaviár. Na dlho si uchová spomienku na uplynulé leto a slnečné dni.
Zloženie:
- lúpaná tekvica - dva kilogramy;
- cuketa (buničina) - jeden kilogram;
- cibuľa - 500 gramov;
- paradajková pasta - 300 gramov;
- majonéza - 250 gramov;
- rastlinný olej - 125 gramov;
- cukor - 100 gramov;
- soľ - 60 gramov;
- kyselina octová 70% - jedna polievková lyžica;
- mleté čierne korenie a bobkový list podľa chuti.
Začneme pripravovať na zimu tekvicový kaviár s tekvicou. Recept s majonézou je veľmi jednoduchý, takže si ho môže každý zopakovať.
Olúpte zeleninu a semená a potom ich nechajte prejsť cez mlynček na mäso. Vložte ich do hrnca, pridajte olej, korenie, soľ a majonézu. Potraviny varte na miernom ohni hodinu a pol, nezabudnite ich občas premiešať.
Ak chcete, aby bol predjedlo veľmi jemné, potom v tejto fáze môže byť zelenina opäť šľahaná mixérom.
Pridajte ocot a povarte ďalších desať minút. Kaviár z cukety s tekvicou a cibuľou treba rýchlo vložiť do zaváracích pohárov a zrolovať.
Tekvicový kaviár „Olizujte si prsty“
Multivarkár je praktický kuchynský spotrebič, ktorý moderné gazdinky často používajú na prípravu chutných zeleninových prípravkov. Je to on, kto nám pomôže pripraviť na zimu sladký tekvicový kaviár. Recept „Olizujte si prsty“ dostal svoje meno z nejakého dôvodu - predjedlo skutočne najskôr zmizne zo stola a hostia si vždy pýtajú viac.
Pre toto jedlo budete potrebovať nasledujúce produkty:
- tekvica - 500 gramov;
- mrkva - 150 gramov;
- cibuľa - 200 gramov;
- paradajky - 120 gramov;
- rastlinný olej - šesť lyžíc;
- cesnak - päť strúčikov;
- bobkový list - tri kusy;
- soľ a mleté korenie podľa vkusu;
- mletá kurkuma - pol čajovej lyžičky.
Predtým, ako začnete s varením tekvicového kaviáru na zimu, pozorne si prečítajte náš návod. Recept v multivarke má svoje vlastné vlastnosti a mierne sa líši od iných spôsobov varenia.
Mrkvu a tekvicu najskôr ošúpte a potom nastrúhajte na hrubom strúhadle. Paradajky umyte a nakrájajte na plátky a súčasne odstráňte stopky. Cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno.
Nastavte režim „Varenie v pare“ a nalejte olej do misy. Najskôr opražte cibuľu, kým sa farba nezmení, potom do nej pridajte mrkvu a po ďalších desiatich minútach pridajte tekvicu. Zeleninu prikryte pokrievkou a nechajte ju štvrť hodiny na pokoji. Potom výrobky rozmixujte a pridajte paradajky, cesnak nakrájaný na tenké plátky, soľ, bobkový list a všetko korenie
Ak máte radi roztlačený kaviár, dusenú zeleninu rozomlejte pomocou mixéra.
Zapnite režim Polievka a zeleninu duste ďalších 15 minút. Keď uplynie určený čas, kaviár sa môže podávať s chlebom a mäsom. Ak sa rozhodnete nechať si pochúťku až do zimy, potom do nej pridajte dve polievkové lyžice octu, vložte zeleninu do zaváracích pohárov a zrolujte.
Video recept na tekvicový kaviár a baklažán
Určite vyskúšajte na zimu pripraviť tekvicový kaviár! Recepty zhromaždené na tejto stránke vám pomôžu túto myšlienku uviesť do života. Vďaka tomu dostanete jemné a výdatné občerstvenie, ktoré vás poteší počas dlhých zimných večerov.