Ako dlho uchovávať zeleninu v chladničke - osvedčené metódy

Povedzte mi, ako udržať zelenú v chladničke dlho? Milujem čerstvé zeleninové šaláty, hlavne so špenátom. Je to dobré v lete - čerstvé bylinky si vždy môžete nazbierať v záhrade, v zime si však musíte kúpiť. Ale často nie je vždy možné ísť na trh, pretože niekedy pracujem sedem dní v týždni, vraciam sa domov neskoro. Preto sa vždy snažím brať s rezervou, aby to vydržalo týždeň, ale kôpor a iné korenie sa často kazia skôr. Existuje nejaký spôsob, ako ich predĺžiť?

Zelenina v kuchyni vždy nájde využitie, či už je to šalát, polievka, hlavné jedlo alebo len sendvič. Preto pravdepodobne každú ženu v domácnosti bude zaujímať, ako dlho uchovávať zeleninu v chladničke. Samozrejme, existuje ďalší spôsob, ako urobiť zásoby - zmrazenie, ale o tom si povieme inokedy. Okrem toho nech je to akokoľvek, ale čerstvé zelené sú stále chutnejšie a aromatickejšie ako mrazené a vo väčšine prípadov vyzerajú príťažlivejšie. Áno, zelená banda nebude schopná klamať mesiace alebo celú zimu, ale 2 - 3 týždne je veľmi skutočná trvanlivosť. Hlavná vec je robiť všetko správne. To znamená obmedziť prístup svetla k trávam, minimalizovať vnikanie vzduchu a chrániť pred teplom.

Otázkou je umývať alebo neumývať

Niektoré ženy v domácnosti radšej umyjú zeleň pred jej konzumáciou. V chladničke jednoducho položili rastliny vytriedené od buriny a vädnúcich konárov. Môžete to urobiť, ale ak chcete, aby bol kôpor alebo petržlen už čistý, môžete ho umyť. Avšak pod jednou podmienkou - potom nechajte zeleň dobre vyschnúť tak, že ju rozprestriete na uterák. Je nemožné, aby kvapky vody zostali na vetvách - spôsobia rozpad, najmä ak sú uložené v plastových vreciach.

Je lepšie opláchnuť zeleň nie pod kohútikom, ale v miske s vodou a niekoľkokrát ju vymeniť. Bylinky najskôr odstráňte a potom vypustite vodu. Potom na koreninách nezostane zem, pretože sa usadí na dne misy.

Ako uchovať zeleň v chladničke dlho

Pre zeleň si vezmite najnižšiu poličku - je tu menej svetla, čo je pre ňu kontraindikované. Môžete ho uložiť niekoľkými spôsobmi a vo väčšine prípadov sú zväzky čerstvé takmer mesiac. Za týmto účelom je možné zeleninu zabaliť do:

• plastová nádoba s vekom, ideálne, ak je vzduchotesná;
• sklenená nádoba s vekom;
• igelitové vrecko vtiahnutím vzduchu do neho pred uviazaním;
• zabalené do kraftového papiera alebo papierovej utierky, dobre posypané a potom zabalené do vrecka;
• vaflový uterák;
• plastová taška s malými otvormi na vetranie.

Ak máte napríklad zelenú, len pár petržlenovej vňate, vložte ju len do pohára s vodou. Na vrch položte vrece. A listy šalát ležať dlhšie v obyčajnom skle pod fóliou. Predtým, ako ho však natiahnete, položte na šalát papierové obrúsky alebo uterák. Ak ste kúpili korene so zelenou cibuľou, môžete ich predĺžiť na 3 týždne. Korene samotné zabaľte vlhkou handričkou a celý zväzok zabaľte do papiera. Na záver všetko vložte do tašky a zaviažte.

Skladovanie zelene v miske pod filmom a s papierovými uterákmi - video