Ako správne uzavrieť koláče s náplňou - praktické rady od skúsených žien v domácnosti
Pečené alebo vyprážané koláče môžu byť po ľahkej večeri buď samostatným jedlom, alebo sladkým dezertom k čaju. Možno ich pripravujú všetky ženy v domácnosti, pretože je jednoducho nemožné nemilovať takúto pochúťku. Aby boli pečené výrobky alebo vyprážané výrobky nielen chutné, ale aj krásne, je dôležité vedieť, ako koláče správne uzavrieť. Môžu mať veľmi odlišné tvary: oválne, okrúhle, trojuholníkové, otvorené alebo uzavreté ... Prítomnosť výplne vo vnútri však naznačuje, že tam zostáva. Niekedy sa zle utesnené okraje oddelia a náplň sa počas vyprážania alebo pečenia vyleje. Obzvlášť urážlivé je, ak ide o sladké koláče, pretože vo výsledku horia. Skúsené gazdinky vedia, ako zabrániť rozšíreniu cesta, a dnes vám tieto tajomstvá prezradíme.
Ako správne uzavrieť plnené karbonátky
- Vedľa položte malý tanierik so slnečnicovým olejom a ponorte do neho prsty, zakryte koláče. Ak to zvládnete bez oleja, nezabudnite si vziať ďalšiu múku.
- Okraje pevne stlačte, je vhodné chodiť dvakrát tam a späť.
- Ako ďalší upevňovací prostriedok bude slúžiť vaječný bielok. Ľahko ho rozšľahajte a potrite okrajmi placiek, aby držali pokope.
- Koláče plnené mäsom, rybami a zeleninou úplne zakryte, aby boli šťavnaté. Ale tvaroh alebo džem samotné obsahujú dostatok vlhkosti, takže výrobky s nimi môžu byť otvorené.
Výrobky z kvasnicové cesto nevkladajte priamo do rúry. Obrobky by mali stáť najmenej štvrtinu hodiny, stačí ich pokryť potravinovou fóliou. Koláče sa zdvihnú a budú nadýchanejšie. A pred odoslaním plechu do rúry ich potrieme vyšľahaným žĺtkom. Dodá krásnu červenú kôrku.
Výroba krásnych koláčov - možnosti zatvárania
Najjednoduchší, okrúhly alebo oválny koláč sa dá ľahko pripraviť. Vložte plnku do stredu, spojte okraje polotovaru a prejdite pozdĺž celého švu a pevne stlačte cesto. Potom produkt ľahko vyrovnajte v dlaniach a položte na plech alebo panvicu švom nadol. V tomto prípade je horná časť plochá.
Alebo môžete urobiť upevňovací šev ozdobou originálnym zdobením, napríklad:
- Tkať pigtail. Pripravte si obdĺžnikové kúsky cesta, do stredu vložte plnku a z oboch strán narežte okraje. Teraz ich oplette a položte výsledné pásy jeden po druhom. Konce stiahnite a skryte.
- Vyrábajte obálky. Z cesta vykrajujte štvorce alebo obdĺžniky, do stredu vložte plnku. Pripojte konce diagonálne. Prejdite pozdĺž švov a stočte ich do jgutiky.