Ako skontrolovať prirodzenosť medu
Prírodný med sa predáva na včelárskych veľtrhoch. Existuje niekoľko spôsobov, ako skontrolovať prirodzenosť produktu. Hustota medu je hlavným znakom jeho prirodzenosti. Med by mal z lyžice odtekať rovnomerným prúdom a ľahnúť si do šmýkačky do nádoby.
Prírodný med nemá dátum spotreby, preto sa pri správnom skladovaní nezhorší veľmi dlho. Na skladovanie medu je najvhodnejšia keramika, možno ju skladovať aj v drevených nádobách. Sklo nie je vhodné na uskladnenie medu, pretože umožňuje priame slnečné svetlo.
Keď na med dopadá priame slnečné svetlo, vitamíny sa rozkladajú, a preto produkt stráca niektoré svoje prospešné vlastnosti. Skladovanie v plastoch je neprijateľné, pretože med koroduje. Pri skladovaní v plastových nádobách sa med stáva piatym dňom jedovatým.
Existuje niekoľko znakov, pomocou ktorých môžete určiť prirodzenosť medu:
- kožná reakcia;
- chuťové odtiene kvetov;
- odraz plástov vo vode.
Včelár vám pred predajom svojich výrobkov vždy povie o zásadách výberu medu.
Kožná reakcia na med
Ak je med prírodný, potom sa po nanesení na pokožku jeho kvapka nerozšíri. Rub si med na chrbte ruky. Po desiatich minútach sa med vstrebáva do pokožky. Na zadnej strane ruky by nemala byť žiadna lepkavá značka.
Ak pokožka zčervená alebo po trení zostane lepkavý zvyšok, potom sa med zriedi cukrovým sirupom alebo sa získa umelo.
Kvetinové tóny v chuti medu
Ak ochutnáte med po lyžičke, začne sa v ústach mierne pálenie a nebudete môcť rozpoznať chuť produktu. Ochutnajte med v malých dávkach, napríklad špíz alebo špáradlo. Takže cítiť kvetinové tóny v chuti medu.
Ak je med pocukrovaný, vezmite malý kúsok a položte si ho na jazyk. Asi po troch minútach by sa mal med roztopiť. Bude to mať sťahujúci účinok na jazyk. Falošný výrobok má výraznú sladiacu príchuť.
Odraz plástu vo vode
Existuje jav, ktorý vedci nazývajú „biologická pamäť“. Vezmite hlbokú misku a vložte do nej kvapku medu. Med zalejeme studenou vodou. Ak je to prirodzené, potom sa nerozpustí v studenej vode.
Vyberte nádobu na slnko a začnite triasť vodu. Po niekoľkých sekundách sa vo vode objaví odraz voštiny, z ktorej bol vybraný med... Ak bol do produktu pridaný škrob, múka alebo bol získaný chemicky, odraz plástu vo vode sa neobjaví.