Štyri najlepšie spôsoby, ako zmraziť papriky na zimu

Poraďte, ako zmraziť papriky na zimu. Predtým nebolo možné pripraviť veľa zeleniny, pretože v chladničke nie je dostatok miesta. Ale tento rok sme si kúpili mrazničku a úroda je celkom dobrá. Plody sú veľké, mäsité, aj keď nie veľmi. Rozhodol som sa poslať všetko na zmrazenie, prírodnú zeleninu, bez chémie, svoju vlastnú. A na konzerváciu stále nestačia, kúpim. Niektoré plody som už nakrájal a vložil do vrecúšok, ale so zvyškom, čo môžem robiť?

Mraznička pevne obsadila svoj výklenok v kuchyni mnohých žien v domácnosti, pretože vám umožňuje zásobovať sa ovocím aj zeleninou. Napríklad, ak viete, ako zmraziť papriky na zimu, budete mať vždy po ruke prírodné produkty. To je nielen užitočné, ale aj veľmi ekonomické, pretože v zime sa zelenina takmer doslova stane „zlatou“ a je drahá. A už je celkom dobré, ak ste si tieto papriky vypestovali sami. Potom nemusíte ani míňať peniaze na nákup potravín.

Príprava zeleniny

Toto je možno časovo najnáročnejší proces, ktorý bude trvať dlhšie ako samotné zmrazenie. Papriky dobre opláchnite pod kohútikom alebo vo viacerých vodách v miske. Takmer všetky spôsoby zmrazovania vyžadujú, aby sa ovocie olúpalo. Ostrým nožom preto vystrihnite jadro spolu s chvostom. Znova opláchnite, aby sa semená úplne odstránili.

Aby sa papriky v mrazničke nezlepili, nechajte ich dobre vysušiť.

Ako zmraziť papriky na zimu

Existuje niekoľko spôsobov, ako zmraziť zeleninu, v závislosti od toho, ako zeleninu použijete:

1. Ako celok. Takéto papriky je potom možné brať na plnenie. Aby nezaberali menej miesta, zložte plody do pyramídy, do seba. A až potom sa zabaľte do vrecúšok a nechajte z nich dobre vypustiť vzduch.
2. Nasekané papriky. Ak ho rozdrobíte na malé kocky, môžete ho použiť na dusenie. A nakrájaním zeleniny na prúžky si pripravte prísadu pizza alebo prvé kurzy.
3. Predpečené papriky. Takýto prípravok je možné použiť ako samostatné jedlo vo forme lahodnej prílohy, tak aj ako prísadu do šalátov. Umytú papriku dáme bez olúpania celú na plech a dáme piecť do rúry na pečenie a formu vymastíme slnečnicovým olejom. Po 40 minútach, keď sú plody pokryté kôrkou, vyberte ich a vložte ich na 20 minút do hrnca pod pokrievku, aby boli plody dobre zmäknuté. Potom ich nechajte vychladnúť a odlepte film a vnútorné priečky semenami. Snažte sa pritom čo najviac zhromaždiť všetku šťavu zo zeleniny. Zostáva len vložiť korenie do podnosov s viečkami a túto šťavu zaliať.

Plnená mrazená paprika

Ak máte veľa miesta v mrazničke, môžete z celej papriky ihneď urobiť pohodlné jedlo na plnenie. Mleté mäso uvarte ako obvykle podľa vášho obľúbeného receptu. Naplňte nimi zeleninu a dajte ich zamraziť. V zime musíte iba pripraviť prívarok a uvariť obrobok, ktorý zalejete vriacou vodou. Nemusíte ho ani rozmrazovať. Je to vynikajúci nápad, ktorý šetrí čas v prípade, že sa náhle objavia hostia.

Mrazte papriky blanšírovaním