Dobyvateľ mužských a dámskych sŕdc - kapor pečený v peci
Na sviatočnom stole musí byť aspoň jedno jedlo z rýb. Kapor pečený v rúre je krásny, rýchly a božsky vynikajúci. Citrónové kliny umiestnené v rezoch budú hosťom pripomínať majestátne pohoria Kaukazu. Chrumkavá kôrka s jemnými a šťavnatými filetami bude pre gurmánov vrcholom blaženosti, ale kosti ich vrátia späť do reality. Po takomto jedle budú všetci spokojní. Výsledkom je, že mnohí pripúšťajú, že neexistuje chutnejšie jedlo ako kapor pečený v rúre. Ak chcete získať taký plný dom, musíte vynaložiť veľa úsilia. Najskôr stojí za to rozhodnúť sa, ktorá príloha a omáčka / marináda budú vhodné, až potom pristúpiť k úlohe. Takže hosteska bude musieť varením stráviť hodinu a pol až dve hodiny.
Starožitné sochárstvo
Čím je pokrm väčší, tým lepšie vyzerá na stole. Podáva sa na dlhých oválnych tanieroch, ozdobených petržlenovými vetvičkami, paradajkami alebo mrkvou. Technológiu pečenia celého kapra v rúre by mala poznať každá žena. Muži sú šialene zamilovaní do rybolovu, ale o to viac milujú manželky, ktoré vedia správne pripraviť svoju korisť. V tejto veci sa nezaobídete bez podrobných pokynov. 
Manžel / ka potrebuje:
- predhrejte rúru na 200 stupňov;
- vezmite dve cibule, bylinky, 1,5 kg jatočné telo, olej, cesnak, paradajkovú pastu, pohár vody a korenie;
- olúpte ryby, potrite ich soľou zvnútra i zvonku, potom ich nechajte stáť pol hodiny;
- namažte ho rastlinným olejom, urobte hlboké rezy a potom ho položte na plech pokrytý fóliou;
- na vrch dáme cibuľu nakrájanú na kolieska spolu s nasekaným cesnakom;
- pripravte paradajkovú omáčku: 30 g cestovín zriedte vodou (2-3 lyžice);
- položte výslednú marinádu na zeleninu, pridajte korenie s bobkovým listom a pošlite ju piecť;
- zalejte misku šťavou po dobu jednej hodiny, ktorá sa zhromaždí v miskách;
- nasekané / natrhané listy petržlen ozdobíme kapra pečeného v rúre.
Pred prezentáciou by ste mali odstrániť kúsky bobkového listu a cesnaku. Keď sú uvarené, sú bez chuti, pretože ostatným produktom dali všetku svoju šťavu. Vôňu bahna odstránia bylinky, ktoré sú plnené bruškom. Mleté biele korenie v kombinácii s takýmito výrobkami dodáva pochúťke jedinečnú chuť a arómu.
K takýmto kráľovským jedlám by sa mala podávať varená zelenina, ako aj krajce bieleho, ale nie čierneho chleba. Má výraznú príchuť, takže bude dominovať „kráľovi“ večere. Sypká ryža, varená spolu s nastrúhanou mrkvou, bola vždy považovaná za úžasnú prílohu. Takýto reliéfny „vankúš“ vyrobený z obilnín bude úžasnou kulisou pre jedlo.
V ďalšom receptúre na kapra pečeného v rúre je hosteska požiadaná, aby do rezov vložila plátky citróna. V kyslom prostredí je akékoľvek mäso mäkšie a šťavnatejšie. Ostatní kuchári radi používajú namiesto fólie rukáv. Aby sa vytvorila zlatá kôrka, musí sa 20 minút pred varením roztrhnúť.
Plynové rúry majú rôzne dizajny, a preto sa jedlo často spaľuje. Ak pod plech dáte misku s vodou, dá sa tomu zabrániť.
Prehoz na kyslú smotanu
Mliečne výrobky sa používajú ako marináda na vytvorenie príjemného chuťového pozadia. Aj keď je hlavnou úlohou obliekanie pokrmu jemnou omáčkou, mnohí venujú osobitnú pozornosť plneniu kapra pečeného v kyslej smotane. Čerstvé huby doplní toto zloženie chutí originálnym spôsobom a tvrdý tavený syr urobí dojem aj na náročných gurmánov. Niektoré predsmažte korpus, aby vytvorili zlatú kôrku. A počas tejto doby musí mať hosteska čas:
- zriedte 2 čajové lyžičky sójovej omáčky v dvoch polievkových lyžiciach. l. kyslá smotana;
- cestoviny dochutíme soľou, mletým korením a štipkou koriandra;
- ryby veľkoryso namažte omáčkou a vo vnútri urobte 0,5 cm vrstvu;
- nakrájajte cibuľu na veľké krúžky, paprika, paradajky (čerešňa), nastrúhajte koreňový zeler a suroviny posypte vyššie uvedeným korením;
- naplňte brucho zeleninou a pridajte niekoľko bobkových listov;
- urobte 3 - 5 rezov, vložte do nich citrón, dno plechu zakryte alobalom a nalejte do neho zvyšné jedlo;
- ozdobte petržlenovou vňaťou, misku mierne zakryte;
- poslať 30-40 minút. do rúry a zapnite gril 5-10 minút, kým nebudete pripravení.
Korenie dodáva arómu, ak ho trochu pretriete rukami. Bobkové listy sú jednoducho nalámané na malé kúsky.
Optimálna teplota pre takéto ryby je od 190 do 200 ° C. Sled technologických postupov varenia nie je pevným pravidlom. Preto niektorí kuchári najskôr napchajú ryby a potom ich vymastia, iní to urobia v opačnom poradí. Výsledok bude rovnaký. Kapor pečený v rúre a vo fólii urobí na hostí trvalý dojem. Zároveň sa s takouto pochúťkou lahodne pije červené víno alebo koňak.
Lekári neodporúčajú používať hlavu, plutvy a chvost riečnych rýb. Hromadia veľa mikróbov a baktérií a dokonca aj žiarenie v žiabroch.
Antoshka, priprav si na večeru lyžicu
Ružový a zlatovlasý chlapec nechcel pomôcť pri výbere zemiakov. Ale teraz je čas na obed. Za zlomok sekundy vytiahol z vrecka svoju veľkú lyžicu. Rovnaká reakcia sa očakáva aj od hostí, keď vidia zlatého kapra pečeného v rúre so zemiakmi. Na varenie môžete použiť celú koreňovú zeleninu. Niekto ich rád krája na plátky alebo plátky (vo vidieckom štýle). Samotný proces obsahuje jednoduché kroky:
- umyté a suché ryby sú solené;
- cibuľa je rozdrvená takým spôsobom, aby sa vytvorili polkruhy alebo perie;
- zmiešajte rez s korením (koriander, oregano) a korením;
- zemiaky sa nakrájajú na polovice / štvrtiny;
- korpus je plnený ochutenou cibuľou, okolo neho sú rozložené korene a solené;
- všetko sa pečie pri t = 200 ° 45-55 minút.
Každý recept na pečeného kapra v rúre je dodávaný s fotografiou. Vyobrazuje rybu so zlatou kôrkou. Na dosiahnutie tohto výsledku vám špeciálna omáčka umožňuje mazať povrch všetkých výrobkov. V jednom prípade sa používa kyslá smotana s vysokým percentom tuku a v druhom prípade majonéza. Zelenina sa odporúča polievať rastlinným olejom zmiešaným s bazalkou. Pri ich podávaní je dôležité podávať smotanovú omáčku. Hmota sa zmieša s cibuľou a kôprovým perím. S takouto pastou sa zvýrazní chuť zemiakov.
Alternatívou k cibuli je citrón, ktorý sa používa ako náplň. Najlepšie je obloha dozdobená paradajkami, paprikou a baklažánom.
Sladká plnka
Kombinácia dvoch rôznych príchutí vedie vždy k pozitívnemu výsledku. Mnohým sa bude zdať čudné, ak si v rúre uvaríte kapra pečeného a plneného jablkami. Neočakávaný vývoj udalostí? Po odstránení prvej vzorky bude prekvapenie ešte väčšie. Šťavnaté, jemné a s jemnou dochuťou sladkosti na perách si toto filé zamiluje na prvý pohľad. Tento výsledok možno očakávať, iba ak:
- dusený cesnak (2-3 strúčiky) nastrúhajte každú časť ryby;
- pozdĺž hrebeňa urobte priečne rezy na osolenom a okorenenom korpuse;
- do otvorov vložte plátky citrónu;
- odlupovať jablká (4-5 ks.) A nakrájame na tenké plátky;
- dajte ovocie diagonálne na vymastenú fóliu;
- položte ryby na "voňavý" základ;
- pevne vyplňte jeho vnútro zvyšnými kusmi;
- namažte všetky ingrediencie rastlinným olejom;
- pečieme na 180 ° do chrumkava.
Je lepšie zvoliť jablká s kysnutosťou. V tomto recepte sa používa odroda Antonovka, ostatné uprednostňujú Highlander.
Miska je zdobená bylinkami. Okolo rýb sa striedavo rozprestiera kôpor a petržlen. Po celom obvode je tanier zdobený plodmi drieňovej drene. Kontrast sa udrží nielen v chuti, ale aj vo farebnej palete. Cibuľové perie a feferónky dodajú tejto neobvyklej prezentácii príchuť. Mnohých odradí nepekný vzhľad prázdnych očných dutín. Do týchto otvorov je možné vložiť brusnice alebo brusnice.
Po takýchto receptoch bude každá matka chcieť potešiť svojich blízkych kaprom pečeným v rúre. Jednoduchý a rýchly proces varenia osloví veľa žien v domácnosti a chuť všetkých členov rodiny.