Jahodový tvarohový koláč je najchutnejším receptom
Jahodový tvarohový koláč je dezert, ktorý je známy po celom svete. Ak sa predtým toto vynikajúce a neuveriteľne pekné jedlo pripravovalo iba v reštauráciách, teraz si ho čoraz viac gazdiniek vyrába doma. Aby ste takýmto koláčom príjemne prekvapili domácnosť, bude to vyžadovať trochu úsilia a hlavne minimum výrobkov. Ak je všetko vykonané správne, potom toto jedlo neodmietne ani jeden hosť. Najchutnejší recept na jahodový tvarohový koláč s fotografiou je popísaný nižšie.
Jednoduchý spôsob, ako pripraviť jahodový tvarohový koláč bez pečenia
Pri drvení sušienok treba venovať osobitnú pozornosť tomu, aby v omrvinkách nezostali veľké kúsky.
Výber surovín
Na prípravu jahodového tvarohového koláča podľa tohto receptu budete potrebovať:
- asi 300 gramov sušienok;
- lyžica masla (so šmýkačkou);
- pol kilogramu krémového syra;
- 2 balenia želatíny (na plnenie);
- pohár smotany (obsah tuku od 33 do 35%);
- asi 150 gramov cukru;
- 380 gramov čerstvé jahoda;
- pohár čerstvo stlačeného jahodového džúsu;
- vrecko želatíny (na želé).
Fázy výroby tvarohového koláča
Recept na jahodový tvarohový koláč, ktorý sa nemusí piecť, začína plnkou. Nalejte želatínu do hlbokej misy a nalejte pol pohára studenej vody. V tomto stave nechajte hodinu. Podobný postup vykonajte aj so želatínou pre želé. V takom prípade polejte prísadu čerstvým lisovaným jahodovým džúsom. Môžete si vziať čerešňu alebo inú červenú čerstvú.
Vložte sušienky do mixéra a rozomlejte ich na jemno.
Maslo dáme do misy a mikrovlnnej rúry. Pridajte výslednú tekutinu k strúhanke a dobre ju premiešajte rukami.
Pripravenú hmotu dáme do rozdelenej formy. Drobku rovnomerne rozotrieme po povrchu a utlačíme. Aby základňa dobre stuhla, vložte nádobu do chladničky.
Ďalším krokom pri príprave nepečeného jahodového tvarohového koláča je spracovanie jahôd. Bobule umyte spolu so stopkami, potom odstráňte chvosty. Plody nakrájajte na malé kocky rovnakej veľkosti.
Navlhčenú želatínu dáme do plnky na malý oheň, aby sa dobre rozpustila. Hneď ako získate homogénnu konzistenciu, misku odstavte z ohňa a nechajte tekutinu vychladnúť.
Nalejte krém do nádoby a šľahajte s cukrom, kým nevznikne hutná konzistencia. Ak chcete získať požadovanú štruktúru, mliečny výrobok dobre ochlaďte. Na prípravu tohto receptu na jahodový tvarohový koláč môžete použiť tvaroh. Mal by byť domáci s vysokým percentom tuku. Do zrazenej hmoty dáme smotanový syr, želatínu, kúsky jahôd a dobre premiešame. Robte to iba metličkou, aby ste nepoškodili bobule.
Vyberte nádobu s podstavcom z chladničky. Vložte krémovú hmotu na sušienky a rovnomerne rozložte po povrchu. Aby plnka dobre zamrzla, vložte nádobu na 20 - 30 minút do mrazničky. Hneď ako povrch stuhne, môžete zdobiť. Za týmto účelom dajte jahodové plátky na smotanu a syr. Všetko navrch polejeme zmesou šťavy a želatíny. Zároveň je dôležité zabezpečiť, aby bobule nevyplávali. Hotový koláč dáme na deň do chladničky.
Aby ste zabezpečili, že okraje tvarohového koláča budú dokonale rovné, pred vybratím z formy nádobu zahrejte sušičom vlasov.
Každý kúsok pred podávaním ozdobte lístkom čerstvej mäty.
Recept na vynikajúci tvarohový koláč v rúre
Nemenej populárny je jahodový tvarohový koláč s pečivom. Pokrm pripravený podľa tohto princípu sa ukáže byť rovnako chutný, ale jeho výroba bude trvať dlhšie. Výraznou črtou tohto dezertu je použitie tvarohu namiesto krémového syra, ktorý sa často zrazí pomocou mixéra, aby sa získala olejovitá konzistencia.
Výber surovín
Výrobky na varenie:
- 4 kuracie vajcia;
- pohár cukru (môže sa použiť hnedý);
- 0,5 šálky pšeničnej múky;
- lyžica mäkkého masla;
- pol kilogramu tvarohu (vysoký obsah tuku);
- 0,5 litra čerstvých jahôd;
- dezertná lyžica zemiakového škrobu;
- 2 poháre kyslej smotany (domácej);
- vrece vanilínu.
V klasickom recepte na jahodový tvarohový koláč sa používa syr Philadelphia.
Varenie jahodového tvarohového koláča
Vložte dve vajcia do misy a šľahajte ich spolu s cukrom, kým nevznikne vzdušná hmota. Potom preosiatu múku spojíme s rozpusteným maslom a pridáme ju k zmesi. Miešajte lyžičkou, pohybmi zhora nadol.
Odnímateľnú formu pokryte pergamenovým papierom a trochu vymastite olejom. Cesto dáme do nádoby a špachtľou dobre uhladíme. Trvajte v rúre 20 minút.
Na prípravu náplne rozdrobíme vajcia s cukrom. Potom k nim dajte tvaroh, škrob a vanilín.
Na pripravený sušienku poukladáme plátky jahôd a zalejeme ich tvarohovou hmotou. Vložte nádobu na 40 minút do rúry.
Poslednou fázou je príprava krému. Za týmto účelom si v hlbokej miske vyšľahajte cukor a kyslú smotanu. Zmes by mala nadobudnúť hustú konzistenciu. Hotový koláč natrieme krémom a dáme do chladničky na 24 hodín. Na vrch môžete dať kúsky bobúľ.
Dezert je hotový a môžete začať ochutnávať!
Ak chcete svojím jedlom urobiť dojem na všetkých hostí a členov rodiny, potom je jahodový tvarohový koláč tou najlepšou voľbou. Takýto dezert sa ukáže byť nielen krásnym a chutným, ale aj šialene zdravým. Je to spôsobené použitím prírodných zložiek, ktoré nie sú vhodné na tepelné ošetrenie, čím sa zachovajú všetky ich vitamíny a stopové prvky.