Ako sa vyrába a používa kokosové mlieko?
Kokosové mlieko je lahodný a zdravý nápoj. Má veľké množstvo užitočných stopových prvkov. Takýto výrobok sa páči vegetariánom a ľuďom vedúcim zdravý životný štýl. Kokos je známy svojimi čistiacimi vlastnosťami. Pravidelná konzumácia takéhoto mlieka pomáha vylučovať škodlivé látky a toxíny z tela. Konzumuje sa v prírodnej forme aj sa pripravujú rôzne jedlá. Výhody a škody na kokosovom mlieku závisia vo veľkej miere od kvality produktu a spôsobu jeho spracovania.
Výhody exotického nápoja
Napriek vysokému obsahu kalórií v kokosovom mlieku sú mastné kyseliny a oleje rýchlo a ľahko spracovateľné bez toho, aby sa v tele ukladali nadbytočné tukové usadeniny. Lekári a odborníci na výživu, ktorí neznášajú kravské mlieko, odporúčajú nahradiť ho kokosovým mliekom. Výsledkom je, že telo prijíma dvakrát toľko výživných látok a vitamínov, ktoré majú pozitívny vplyv na činnosť gastrointestinálneho traktu, kardiovaskulárneho a nervového systému.
Okrem toho kokosové mlieko:
- urýchľuje metabolizmus;
- posilňuje kostné tkanivo;
- dodáva silu s fyzickou únavou;
- pomáha pri nervových poruchách;
- dobre sa vyrovná s nespavosťou a depresiou;
- omladzuje bunky tela;
- podporuje chudnutie.
Kokosové mlieko je tiež skvelé, pretože neobsahuje škodlivý cholesterol.
Produkt je vhodný pre ľudí so srdcovými problémami a vysokým krvným tlakom.
Nápoj je bohatý na draslík, ktorý zlepšuje zdravie krvných ciev a srdcovú frekvenciu. Okrem toho obsahuje veľa kyseliny laurovej, ktorá posilňuje imunitný systém tela.
Okrem toho výhody kokosového mlieka spočívajú v jeho vynikajúcich preventívnych schopnostiach. Zabraňuje rozvoju vírusových, infekčných chorôb. Je tiež bohatý na obsah cykotínu. Tieto mikroelementy sa podieľajú na procese omladenia tela, pôsobia proti tvorbe rakovinových buniek, zabraňujú tvorbe krvných zrazenín v krvi a cievach.
Kokosové mlieko má posilňujúci účinok na telo, je vhodné pre diabetikov a tých, ktorí sledujú svoju postavu.
Kokos je bohatý na vitamíny A, B, E, C. Kyseliny a oleje obsiahnuté v nápoji nedráždia črevnú sliznicu, preto ho tento výrobok odporúčajú používať ľudia trpiaci gastritídou alebo žalúdočnými vredmi.
Vďaka veľkému množstvu prospešných mastných kyselín kokosové mlieko rýchlo zasýti organizmus, zmierni hlad pri chudnutí.
Kokos je navyše široko používaný na kozmetické účely. V prípade akné, pupienkov na tvári, akýchkoľvek iných podráždení a začervenania na povrchu pokožky je potrebné problémové partie denne otrieť kokosovým mliekom. Takýto prostriedok má vynikajúci antifungálny, antivírusový účinok.
Poškodenie kokosového mlieka
Kokosové mlieko má tiež vedľajšie účinky. Podľa niektorých vedcov a odborníkov na výživu sa telo musí postupne adaptovať na exotický produkt.Odporúča sa prestať s výberom prírodných nápojov, a nie ich konzervovaných náprotivkov. Posledne uvedené môžu obsahovať škodlivé konzervačné látky a stabilizátory, ktoré sú zdraviu nebezpečné. Guarová guma, ktorá sa v tomto zložení často nachádza, sa usadzuje v bunkách tela, zle sa vstrebáva a je zdraviu škodlivá. Ako posledná možnosť pri výbere konzervovaného kokosového mlieka v prvom rade venujte pozornosť trvanlivosti produktu. Čím je menšia, tým je nápoj organickejší.
Okrem toho je kokosový produkt kontraindikovaný pre ľudí s intoleranciou fruktózy. Použitie exotického nápoja je v takýchto prípadoch plné vyrážok na koži a narušenia zažívacieho traktu.
Mlieko sa neodporúča ľuďom s hnačkami.
Tehotné a dojčiace matky by sa mali pred použitím tohto produktu poradiť s lekárom. Nie je dovolené dávať tento nápoj malým deťom. Prvýkrát sa rozhodnite pre prírodné mlieko pred kokosovým alebo konzervovaným kokosovým mliekom. Najlepšou možnosťou je doma vylisovaná kokosová zmes.
Čo si uvariť s kokosovým mliekom?
Mnoho ľudí sa pýta, ako používať kokosové mlieko pri varení? Existuje veľa receptov na tento nápoj. Pretože takýto produkt je najbežnejší v ázijskej kuchyni, kombinácia ingrediencií v jedlách sa viac zameriava na chute ľudí žijúcich v týchto regiónoch. Okrem toho sa v procese varenia často používa korenie, ktoré u nás nie je veľmi populárne. ponúkame vám niekoľko ľahkých receptov známych po celom svete.
Tom Yam polievka s kokosovým mliekom
Existuje veľa receptov na Tom Yam s kokosovým mliekom. Toto je bežné jedlo v thajskej kuchyni. Ponúkame vám najjednoduchšiu a najchutnejšiu možnosť. Zahrnutie takejto polievky do dennej stravy znižuje pravdepodobnosť rakoviny.
Pre tradičný recept budete potrebovať:
- 15 kreviet;
- 9 čili papričiek;
- 250 g v konzerve šampiňóny;
- koriander;
- citrónová kôra;
- 3 - 4 lyžice. l. rybacia omáčka;
- 3 lyžice. l. citrónová šťava;
- 1 lyžička soľ;
- 1 liter vody;
- 300 ml kokosového mlieka.
Proces varenia:
- Umyté krevety olúpte a nakrájajte.
- Prevaríme vodu, zmiešame s kokosovým mliekom, pridáme nastrúhanú kôru, privedieme k varu.
- Varte krevety asi 3 minúty.
- Vložte huby do tekutiny. Osolíme.
- Vyberte panvicu zo sporáka.
- Jedlo dochuťte rybou omáčkou, citrónovou šťavou a horúcim čili.
- Polievku podávajte v miskách mierne vychladených.
Ak je to žiaduce, misku ozdobte vetvičkou čerstvého koriandra. Dobrú chuť!
Chia s kokosovým mliekom a jahodami
Chia s kokosovým mliekom a jahodami je zdravé, uspokojivé a neuveriteľne chutné jedlo. Je ideálny na raňajky a ako dezert na obed.
Výrobky na recept:
- kokosové mlieko - 100 g;
- chia semienka - 40 g;
- jahody - 60 g;
- cukrový sirup - 50 g;
- práškový cukor - 10 g;
- mäta.
Proces varenia:
- Chia semiačka vopred polejte 1 hodinu kokosovým mliekom zmiešaným s cukrovým sirupom.
- Do pohára alebo misy najskôr rozložte na plátky nakrájané jahody, potom namočené chia, postup opakujte.
- Pokrm posypeme práškovým cukrom a na vrchu lístkami mäty.
Ryžová kaša s kokosovým mliekom
Jednoduchý recept na chutné raňajky. Obzvlášť sa to bude páčiť deťom. Aj keď dieťa odmieta jesť jedlá s obilninami, kaša s kokosovým mliekom s ananásom mu určite bude chutiť.
Zloženie:
- ryža - 1 polievková lyžica;
- voda - 2 lyžice;
- kokosové mlieko - 250 g;
- cukor - 1,5 - 2 lyžice. l;
- konzervovaný ananás.
Metóda varenia:
- Ryžu dobre opláchnite pod tečúcou vodou.
- Vložte do hrnca a podlejte vodou.
- Varíme do mäkka.
- Do ryže pridáme cukor a kokosové mlieko, povaríme ešte pár minút.
- Podávame po častiach s konzervovanými ananásmi. Hotový!
Počas procesu varenia musí byť ryža uvarená. Potom znížte teplotu na mierne stredné a dusenú kašu duste prikrytú.
Káva s kokosovým mliekom
Ľahká chuť kokosu s arómou kávových zŕn dodáva vášmu životu celý deň. Káva s kokosovým mliekom je veľmi príjemná a jemná. Skúste to uvariť, určite vám bude chutiť.
Požadované výrobky:
- 1 polievková lyžica. l. mletá káva;
- 150 ml kokosového mlieka;
- 100 ml vody.
Pokyny na varenie:
- Nalejte mletú kávu do Turca, zalejte ju studenou vodou a zohrejte na miernom ohni.
- Nádobu odstavte z ohňa a zvyšujte penu.
- Pridajte pripravenú silnú kávu do šálky kokosového mlieka.
Kuracie mäso s kokosovým mliekom
Veľmi chutné jedlo, ktoré kombinuje obvyklé hydinové filé a exotické kokosové mlieko. Skvelá možnosť na obed alebo večeru.
Na jedlo budete potrebovať:
- 3-4 kuracie prsia;
- 1 veľká cibuľa
- cesnak;
- čerstvé koreň zázvoru;
- chilli;
- kurkuma;
- soľ;
- Bobkový list;
- 250 gramov kokosového mlieka;
- zeleninový olej.
Proces varenia:
- Kuracie prsia nakrájame na malé kúsky.
- Vložte všetky koreniny do mixéra a rozomlejte.
- Korenie posolíme a dobre premiešame. Zmes vložíme do panvice a trochu podusíme (pre dobrú arómu).
- Pridajte mäso do korenia, pridajte kokosové mlieko a duste do mäkka. Nechajte niekoľko minút stúpať.
To je skvelá voľba pre kašu, rezance alebo zemiaky.
Ako si vyrobiť kokosové mlieko doma?
V ázijských krajinách sa prvý a druhý chod, sladké a korenené omáčky, pečivo vyrába na základe tohto produktu. Ponúkame dve odpovede na otázku, ako si vyrobiť kokosové mlieko doma?
Kokosové mlieko
Budete si musieť kúpiť kokosové vločky vo vrecúškach bez farbív. Podobný produkt je k dispozícii v sortimente takmer každého obchodu s potravinami. Počet vreciek závisí od toho, koľko chcete zarobiť.
Na prípravu 0,5 litra kokosového mlieka potrebujete:
- 300 - 350 g kokosu;
- 600 g vody.
Metóda varenia:
- Nalejte obsah do mixéra, prerušte.
- Varte vodu, pridajte drvené hobliny, všetko dobre premiešajte. Opäť položíme panvicu na sporák na plný výkon. Varíme za občasného miešania dohladka.
- Potom pláty odstránime, vezmeme gázu a prefiltrujeme hotovú kokosovú zmes.
Ak je to potrebné, nechajte kokosovú tekutinu prepasírovať cez sito alebo plátno: v mlieku by nemali byť hrudky alebo triesky.
Naliať mlieko do sklenenej nádoby a tesne uzavrieť. Pripravené kokosové mlieko by sa malo skladovať na chladnom mieste najviac 24 hodín. Pred použitím produkt dôkladne pretrepte.
Čerstvé kokosové mlieko
Tieto orechy je možné kúpiť na trhu alebo v supermarkete. Pri výbere venujte pozornosť hmotnosti produktu. Čím je ťažšia, tým viac mlieka dostanete. Príprava nápoja začína nakrájaním kokosu. Tento proces je namáhavý. Môže to chvíľu trvať bez skúseností.
Príprava kokosového mlieka:
- Do škrupiny vyvŕtajte otvor. Najzraniteľnejším miestom v matici sú „oči“.
- Nalejte šťavu do samostatnej nádoby.
- Maticu zabaľte do obrúska a kladiva, až kým škrupina nepraská a nerozpadne sa.
- Extraktujeme bielu dužinu z kokosu, vložíme do mixéra a na rovnaké miesto nalejeme skôr získanú šťavu.
- Všetko zomelieme do hladka.
- Prefiltrujeme cez dve vrstvy gázy. Mlieko je pripravené!
Ak je to žiaduce, môžete do nápoja pridať pomarančový alebo citrónový džús. Tento kokteil získava zvláštnu chuť a arómu. Zloženie sa stáva oveľa užitočnejším, pretože sa v ňom výrazne zvyšuje množstvo vitamínov.
Výhody a škody na tele pre kokosové mlieko boli pre milovníkov tohto nápoja vždy zaujímavé. Aj keď to nie je v našej kuchyni celkom bežný produkt, mnohým sa páči a používajú ho nielen v čistej podobe, ale pripravujú z neho aj rôzne jedlá. Skúste uvariť jednoduché, ale lahodné recepty s kokosovým mliekom.