Konzervovanie fazule špargle na zimu podľa chutných receptov

Mnohí pestujú na svojich záhonoch fazuľu špargle, recepty na konzervovanie na zimu pomôžu zmeniť túto užitočnú rastlinu na vynikajúce jedlo. Takýto prípravok je možné použiť ako prílohu alebo ako súčasť šalátu. Fazuľa patrí do rodiny strukovín, preto je veľmi kalorická. Okrem obsahu kalórií je to chutné a neobvyklé. Mať na stole jedlo so zelenými fazuľkami vám dodá energiu a zdravé mikroelementy na celý deň.

Výhody špargľových bôbov a jedál z neho

Zelené fazuľky obsahujú vitamíny A, B, C, E, draslík, horčík, zinok, kyselinu listovú, ktoré priaznivo pôsobia na ľudský organizmus. Táto bylina, ktorá intenzívne čistí telo od toxínov, stále odvádza prebytočnú tekutinu z orgánov, čím uľahčuje prácu srdca. Keď už je v ponuke pre diabetikov, znižuje hladinu glukózy, preto sa u týchto ľudí dôrazne odporúča používať ju čo najčastejšie. Nebude to fungovať po celý rok, pretože špargľa je sezónne ovocie. Ak ju chcete uchovať po dlhú dobu, môžete ju zmraziť alebo konzervovať. Špargľové bôby, ktorých príprav na zimu je nespočetné množstvo, vám umožňujú kŕmiť z nich pozitívne látky kedykoľvek počas roka.

Ľahko stráviteľný proteín vo vnútri uvedených bôbov dosahuje hladinu mäsa. Ak držíte diétu, potom môže byť mäso nahradené špargľovou fazuľou v akejkoľvek forme. Je tiež veľmi užitočný pre ľudí trpiacich chorobami obličiek a pečene, pretože normalizuje metabolizmus solí. Konzumácia konzervovaných strukov môže zabrániť ateroskleróze a arytmiám.

Špargľové bôby by sa nemali jesť surové.

Špargľa bez prísad na zimu so sterilizáciou

Pre tých, ktorí sa zaujímajú o to, ako variť špargľové bôby chutne a bez prísad, je nižšie uvedený jednoduchý recept. Bude to trvať 2 kg špargľových strukov. Fazuľa bude uložená v slanom náleve, ktorý si bude vyžadovať 3 čajové lyžičky soli a 2 litre vody. Je lepšie zobrať 0,5 litrové poháre, nalejú sa do nich 3 čajové lyžičky octu pre lepšiu konzerváciu jedla.

Kroky varenia:

1. Zalejeme zrelými strukmi horúcou vodou a prirodzene ochladíme.
2. Naplňte nimi sterilizované tégliky.
3. Varte vodu a soľ a nalejte ju na poháre so zelenými fazuľkami. Nalejte do každej sklenenej nádoby ocot.
4. Sterilizujte budúcu konzerváciu v kastróle po dobu 40 minút.
5. Vyberte a pevne utiahnite viečka.

Vo všetkých uvedených receptoch je ocot prijatý na 9%.

Špargľové bôby so zelerom na zimu bez sterilizácie

Špargľa je na zimu rýchlo pripravená, recepty bez sterilizácie podrobne popisujú postup. Táto možnosť zahŕňa konzervovanie spolu so zelerom, ktorý dodáva jedlu korenie. čiastka zeler vziať na chuť, a špargľa 2 kilogramy. Na marinádu sa použije 100 gramov octu, 1 liter vody, 30 gramov soli, 200 gramov cukru. Cesnak a kôpor pomôžu pridať adstringenciu, ich objem sa odoberá podľa preferencií chuti.

Kroky varenia:

1. Konce strukovín odstrihnite. Rozdeľte dlhé struky na časti, aby ste ich mohli ľahko umiestniť do nádoby.
2. Nalejte pripravenú rastlinu do hrnca s vodou a povarte ju 1 minútu, alebo jednoducho zalejte vriacou vodou.
3. Vložte ďalšie prísady spolu so zelerom do sterilizovanej nádoby na švy.
4. Na pomocné suroviny poukladáme uvarenú špargľu.
5. Marinádu uvarte z daných zložiek: vody, soli, cukru a octu. Nalejte ich cez fazuľu. Okamžite sa spracujte.
6. Dobrú chuť!

Špargľové bôby s korením na zimu bez sterilizácie

Ďalším chutným receptom na konzerváciu fazule špargle na zimu je jej interakcia s aromatickými bylinami a koreninami. Na 2,5 kilogramu strukovín budete potrebovať až 10 strúčikov cesnaku, každý po 1 lyžici. lyžice nového korenia a čierneho korenia a kôpor... Množstvo ingrediencií môžete obmieňať podľa svojej chuti, rovnako môžete odstrániť alebo pridať akékoľvek ďalšie dochucovadlá, napríklad pridať bobkové listy.

Kroky varenia:

1. Lusky umyte, odstráňte z nich zaschnuté úlomky a povarte ich 5 minút v kastróle s čistou vodou.
2. Na dno sterilizovanej sklenenej nádoby vložte voňavú súpravu korenia. Na vrch nasypte strukoviny.
3. Nakladané špargľové bôby sa získavajú prípravou lahodnej marinády pozostávajúcej z 250 gramov octu, 2 lyžice. lyžice soli, 2 lyžice. lyžice cukru zriedeného s 2 litrami vody. Nalejte uvarenú konzistenciu do pohárov.
4. Utiahnite plechovými viečkami, zabaľte do teplej látky, kým nevychladne. Na druhý deň ho môžete odložiť do špajze.

Fazuľa špargle v kórejskom štýle

Výživnú, šťavnatú špargľu možno získať pridaním mrkvy. Špargľa v kórejskom štýle je bohatým, korenistým občerstvením pre každý stôl. Hlavné ingrediencie pre toto jedlo: 500 gramov strukovín, 1 veľká mrkva. Balenie korejského mrkvového korenia a 4 strúčiky cesnaku pomôžu naplniť prípravok korením. Marináda bude trvať 3 lyžice. lyžice octu, 50 gramov rastlinného oleja, 1,5 lyžice. lyžice soli a cukru, ako aj 300 gramov vody.

Kroky varenia:

1. Olúpanú a nakrájanú rastlinu špargle treba povariť 4 minúty v mierne brakickej vode.
2. Preložíme do misky so studenou vodou. Po vychladnutí vodu vypustite.
3. Na kórejskú mrkvu nastrúhame mrkvu.
4. Black Eyed Peas na zimu zmiešanú s nastrúhanou mrkvou navrch pridáme cesnak.
5. Zmiešajte ingrediencie s rastlinným olejom.
6. Duste poháre hlavnými komponentmi.
7. Marinádu uvarte z vody, soli, cukru a korenia vrátane „kórejskej mrkvy“. Varte a nalejte do pohárov, pridajte ocot. Pokrytie viečkami, sterilizujte proviant po dobu 25 minút.
8. Vytiahnite to, zalepte to. Hotový!

Špargľové bôby v paradajke

Nakladané fazule špargle na zimu, ktorých recepty sú veľmi rozmanité. Napríklad namiesto marinády je možné použiť paradajkový džús. Jedlo sa tiež dlho skladuje a má neobvyklú chuť. Na fazuľu v paradajke potrebujete pol kila špargle, 2 pór, 1 mrkvu, 2 strúčiky cesnaku a na paradajku 3 kúsky paradajky. Potrebné korenie pre rezervy: štipka mletého čierneho korenia, 2 g soli a 30 gramov čerstvej petržlenovej vňate.

Kroky varenia:

1. Mrkvu urobíme na kolieska a na panvici orestujeme na kukuričnom oleji.
2. Nasekajte pór. Nakrájajte na mrkvu a ďalej všetko spolu smažte.
3. Špargľu nakrájame na malé kúsky.
4. Pridajte fazuľu na vyprážanie a začnite dusiť.
5. Pripravte paradajku: paradajky zalejte vriacou vodou pre lepšie oddelenie pokožky. Odstráňte šupku, pridajte petržlenovú vňať a všetko rozdrvte mixérom.
6. Výslednú polievku zalejte fazuľou a zeleninou a pokračujte v dusení 30 minút.
7. Nalejte horúcu fazuľovú zmes do pohárov a korku. Dobrú chuť.

Namiesto čerstvých paradajok sa môže použiť paradajková šťava.

Recepty zimnej konzervácie na špargľu sa neobmedzujú iba na vyššie uvedené možnosti. Každý rok sú doplnené novými výrobkami. Môžete tiež doplniť ingrediencie svojou obľúbenou zeleninou a vyskúšať a experimentovať. Nezabudnite na sterilné tégliky a pridanie octu pre dlhšiu trvanlivosť.