Tinktura z hrozna Isabella na vodke - dva recepty na voňavý nápoj pre labužníkov

Ako sa vyrába tinktúra z hrozna Isabella s vodkou? Nedávno sme boli na návšteve u vzdialených príbuzných a tam sme sa pohostili týmto nápojom. Ja aj môj manžel nemáme radi hroznové víno, ale tinktúra nám chutila. Rozhodli sme sa po príchode domov a vyrobíme si ho pre seba, najmä preto, že máme práve takúto odrodu a už dozrela. Aký je pomer bobúľ a vodky a koľko by ste si mali vylúhovať?

Získava sa neuveriteľne aromatický, krásny a chutný nálev hrozna Isabella s vodkou. Rubínovej farby, s bohatou charakteristickou vôňou zrelých bobúľ, je ešte lepšia ako víno samotné. Tento nápoj je ideálny na oslavu. A podľa svojich chuťových vlastností môže ľahko nahradiť hroznové víno. Bobule naplnené vodkou jej dodajú arómu i jasnú chuť a zafarbia ju do ušľachtilej tmavej farby. Je veľmi jednoduché vyrobiť si tinktúru, pretože vyžaduje minimum prísad. Okrem toho sa pripravuje niekoľkonásobne rýchlejšie ako víno a po pár týždňoch sa môže tinktúra skonzumovať.

Tinktura z hrozna Isabella s vodkou - príprava krok za krokom

Hlavným tajomstvom kvalitného nápoja je starostlivý výber bobúľ. Samozrejme, mali by byť zrelé, už s dostatočným obsahom cukru. Trsy rozoberieme, bobule oddelíme a roztriedime. Vyberte iba celé a dobre ich umyte. Nezabudnite ich vysušiť, aby sa voda nedostala do obrobku a nepokazila jej chuť.

Ďalší postup je veľmi jednoduchý a je nasledovný:

1. Naplňte 3L nádobu s bobuľami až na samý vrch.
2. Posypte 3 polievkové lyžice priamo na vrch. l. Sahara.
3. Nalejte 1,5 litra dobrej vodky.

Teraz zostáva len pevne uzavrieť nádobu a odložiť ju na tmavé miesto. Vydržte obrobok najmenej 2, alebo ešte lepšie - 3 týždne. Potom preceďte a fľašujte. Na chladnom mieste je možné tinktúru dlho skladovať.

Počas lúhovania nápoja nezabudnite fľašu pravidelne pretrepávať.

Recept na tinktúru hroznovej šťavy Isabella

Ak nemáte čas čakať ani pár týždňov, môžete si pripraviť rýchlu tinktúru tak, že vodku nebudete nalievať na bobule, ale na šťavu z nich:

• roztriediť, oddeliť a umyť 2 kg hrozna;
• vytlačiť z nich šťava (pohodlne cez odšťavovač, ale môžete tiež použiť ruky);
• zahrejte šťavu, ale nenechajte ju zovrieť;
• pridajte 5 polievkových lyžičiek. l. cukor a miešajte, aby sa úplne rozpustil;
• nalejte 1 liter vodky do sklenenej nádoby;
• prilejeme vychladnutú šťavu.

Tinktúru dobre pretrepte, ihneď zakryte a dajte do chladničky. Nedá sa dlho skladovať.

Tinktura z hrozna Isabella na alkohole