Poskytujeme správnu výživu a pripravujeme vynikajúci zeleninový kastról
Ľudia sa čoraz častejšie začali držať zdravej výživy. Zeleninový kastról je možnosťou letného jedla, pretože v súčasnosti si môžete kúpiť akúkoľvek zeleninu. Nielen, že jedlo je veľmi chutné, ale aj zdravé. Najmä pre tých, ktorí sledujú svoju váhu. Napriek svojej dietetickej povahe jedlo nenechá nikoho ľahostajným. Pre väčšie uspokojenie stačí pridať mleté mäso.
Čítať: pečená zelenina v rúre!
Mäsový a zeleninový kastról
Musíte mať po ruke: 2–3 baklažány, tri paradajky, 0,6–0,7 kg ľubovoľného mletého mäsa, jednu mrkvu, 4 cibuľové repky, balíček tenkého pita chleba, dve cukety, 3–4 lyžice. kyslá smotana, 50-70 g syra, 0,2 kg majonézy a akékoľvek korenie (napríklad suchý cesnak, chmeľ-suneli).
Výpočet cukety je uvedený pre mladých. Ak používate „zrelé“ ovocie, nezabudnite, že budete musieť odstrániť semená. Mimochodom, mladé cukety stačí umyť a nelúpať.
Proces varenia:
- Baklažány umyjeme, chvosty nakrájame, nakrájame na plátky, vložíme do nádoby s vodou a trochu posolíme. V tomto stave vydržte 25 minút.
- Medzitým si pripravíme cukety nakrájané na kocky.
- Mali by ste tiež olúpať cibuľu a mrkvu a umyť paradajky.
- Mleté mäso dáme na panvicu s rozohriatym olejom a opečieme, pridáme trochu korenia a soli. Nakrájajte dve cibule na kocky a pridajte do panvice, keď je mäso do polovice hotové, a opražte ich, kým nie sú mäkké.
- Na inej panvici orestujeme nastrúhanú mrkvu a zvyšné dve cibuľové hlavičky. Keď hmota získa zlatý odtieň, vložte do nej cuketu s baklažánom, premiešajte a smažte 10 minút.
- Pripravte omáčku zmiešaním kyslej smotany, korenia a majonézy. Ak je to žiaduce, môže sa použiť čerstvý cesnak, ktorý sa nechá prejsť lisom.
- Misu natrieme margarínom, rozložíme papyrusový papier a zostavíme kastról so zeleninou. Najskôr položte list pita chleba, zhora vo vrstvách: vyprážaná zelenina, nasekaná čerstvá paradajka... Túto vrstvu zalejeme omáčkou a podlejeme pita chlebom. Potom vložíme všetko mleté mäso, vymastíme zvyšnou omáčkou, posypeme strúhaným syrom a podlejeme pita chlebom. Odošlite formulár do rúry na pol hodiny. Miska sa pripravuje na 180 stupňov.
Hotovú kastról je vhodné trochu ochladiť vo forme, aby sa chytil, a potom nakrájať na kúsky a podávať.
Pečená zelenina v rúre
Zaujíma vás, čo variť na večeru? Venujte pozornosť zeleninovej kastról v rúre (recepty s fotografiami pre vizuálne pochopenie každého kroku). Pripravuje sa rýchlo. Trochu kreativity a môžete začať svoje jedlo.
Z výrobkov, ktoré budete potrebovať: 0,8 kg hľúz zemiakov, rovnaké množstvo mletého mäsa, tri mrkvy a cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 0,1-0,2 kg syra (podľa vášho vkusu), 0,4 kg paradajok, 1 polievková lyžica. varená fazuľa v strukoch. Ďalej potrebujete rastlinný olej (5 lyžíc)
Príprava:
- Olúpte a uvarte zemiakové hľuzy. Medzitým si popučte paradajky. Na nich musíte urobiť rezy v tvare kríža, obariť sa vriacou vodou a potom odstrániť pokožku. Vložte paradajky do panvice a duste ich do hladka. Pridajte korenie, soľ, trochu cukru, premiešajte a duste pár minút.
- Mrkvu nastrúhame, nakrájame na kocky cibuľu a na inej panvici orestujeme do mäkka.
- Vložte mleté mäso na mrkvu, premiešajte a osmažte.
- Predtým varené fazuľa preniesť do susedstva mletého mäsa, spolu s cesnakom, korením a varenou paradajkovou omáčkou prešli lisom. Všetko premiešame a dusíme 5 minút.
- Vložte obsah panvice do pekáča a zarovnajte ho. Zemiaky pomelieme na zemiakovú kašu, naplníme nimi cukrárske vrecko. Pretlačte pyré cez nástavec na mleté mäso vo forme mriežky. Syr nastrúhame a rozotrieme po povrchu.
Pošlite zemiakový kastról so zeleninou do rúry na pol hodiny. Pri podávaní dozdobíme nasekanými bylinkami.
Diétny kastról
Toto jedlo je neobvyklé vzhľadom aj chuťou. Diétny kastról zo zeleniny navyše obsahuje malé množstvo kalórií, ale zároveň dodáva telu vitamíny a živiny.
Budete potrebovať: dve cukety, zemiakové hľuzy a cibuľovú repu, 4 mrkvy, 0,25 kg nízkotučného tvarohu, jednu papriku, 4 vajcia, 30 g syra, 1 polievkovú lyžičku. vábničky. Ďalej potrebujete: zväzok petržlenu, čierne korenie, 0,5 lyžičky. koriander, 0,18 kg nízkotučnej kyslej smotany, rastlinný olej.
Príprava:
- Pripravte zeleninu.
- Mrkvu najemno nastrúhame.
- Cuketu so zemiakmi nastrúhame nahrubo.
- Paprika nakrájame na kocky.
- Premiestnite všetky produkty do hlbokej nádoby, pridajte zvyšné prísady a premiešajte.
- Skontrolujte, či nie je soľ a podľa potreby dolievajte.
- Plech alebo pekáč vymastíme maslom, vysypeme múkou, dáme hmotu.
Kastról zo zeleniny sa pripravuje v rúre na hodinu pri teplote 180 stupňov.
Kastról pre viac sporákov
Zeleninový kastról v pomalom hrnci je možnosťou pre tých, ktorí milujú dusené jedlá, ale nechcú sa s nimi miešať. Výhodou kastróla je, že môžete použiť akýkoľvek druh zeleniny.
Aby bola kastról ešte chutnejší, pred položením musíte zohriať misku multivarku pridaním trochy oleja, do ktorej sa pretlačí cesnak a cibuľa.
Hneď ako sa stanú priehľadnými, môžete položiť zvyšok výrobkov. Aby bola miska „silná“, môžete do nej naliať dve rozšľahané vajcia.
Budete potrebovať nasledujúce produkty: baklažán, mrkva, paprika, cibuľa a cuketa, po jednej, 0,15 - 0,2 kg syra, 3 strúčiky cesnaku, korenie a soľ.
Príprava:
- Cukety umyjeme a nakrájame na kocky.
- Baklažán nakrájame na kúsky, pridáme osolenú vodu a necháme 20 minút pôsobiť.
- Cibuľu nakrájame na kocky a papriku na pol krúžky.
- Olúpanú mrkvu nakrájame na kocky.
- Cesnak nakrájame na tenké plátky.
- Vložte nakrájanú zeleninu do misky na varenie, nainštalujte do stroja, zatvorte veko a varte na oleji v režime „Fry“ po dobu 5 minút.
- Potom predĺžte čas o hodinu, zatvorte veko a varte kastról.
- Keď je kastról na zeleninu takmer hotový, rozotrieme po povrchu strúhaný syr, premiešame a povaríme ďalších 10 minút.
Pripravený kastról nechajte štvrť hodiny pod vekom stroja tak, aby sa chytil.
Zeleninový tandem
Navrhujeme zvážiť recept na zeleninový kastról založený na rôznych druhoch zeleniny. Osloví aj tých, ktorí karfiol nemajú radi. Podľa želania môžete pridať brokolicu alebo ju nahradiť karfiolom.
Na varenie budete potrebovať: malú hlavu karfiolu, každú po dve cibule, paradajku a mladú tekvicu, jednu papriku, dve vajcia, jednu mrkvu, 0,1 kg syra, bylinky podľa chuti, 0,15 kg zelenej fazule. Potrebujete tiež: 4 lyžice. slnečnicový olej, 0,15 kg smotany s obsahom tuku 10%, čierne korenie, soľ a talianske bylinky.
Príprava:
- Karfiol umyť, rozdeliť na malé kvetenstvo. Zelené fazuľky nakrájajte na malé kúsky. Toto všetko ponorte na 5 minút do osolenej vriacej vody.
- Vložte zeleninu do cedníku a sceďte.
- Papriku nakrájajte na štvrtiny na krúžky, mrkvu na kocky, cibuľu na pol krúžky.
- Paradajky nakrájame spolu so šupkou na kocky.
- Na panvicu nalejte trochu oleja a osmažte na ňom cibuľu a mrkvu. Potom pridáme papriky a všetok obsah dusíme 5 minút.
- Na panvicu pridáme fazuľu, paradajky a kapustu, dochutíme korením, premiešame a prikryté dusíme 7 minút.
- Medzitým si umyjeme cuketu a nakrájame na 0,5 cm hrubé krúžky.
- Na samostatnej panvici si na oleji osmažte cuketu do mäkka a dochuťte ju soľou.
- Kastról zozbierajte tak, že na plech dáte vrstvu vyprážanej cukety.
- Na vrch rovnomerne rozložíme polovicu dusenej zeleniny a vrstvy opakujeme.
- Vajcia rozbite do samostatnej nádoby, zalejte smotanou a vyšľahajte obsah. Nalejte zmes do rajnice.
- Nastrúhajte syr a rovnomerne ho rozložte na kastról.
- Vložte plech do rúry a misku pečte 45 minút pri 180 stupňoch.
Bylinky umyte, nakrájajte nadrobno a pred podávaním posypte uvareným kastrólom.
Ako vidíte, zeleninový kastról je veľmi rýchle a uspokojivé jedlo, ktoré musí byť v lete na stole. Ponúkli sme niekoľko chutných receptov, z ktorých si určite vyberiete to najvhodnejšie pre vašu rodinu a uložíte si do svojej kuchárskej knihy.