Príprava vynikajúcich sendvičov na cestoviny z avokáda
Vložiť avokádo na sendviče je to dobré nielen na každý deň, ale aj na sviatočný stôl. Je vhodný aj pre tých, ktorí dodržiavajú zásady správnej výživy - je možné ich natrieť na hrianky a zajedať občerstvením. Avokádo sa tiež nazýva aligátorské hrušky, ale tieto dva plody nemajú nič spoločné, až na vonkajšie podobnosti. Avokádo má jemnú krémovú príchuť, ktorá sa výborne hodí k soli a koreninám.
Ako si vybrať avokádo?
Existuje niekoľko kritérií pre výber kvalitného ovocia z avokáda:
- Kôra by mala byť tmavozelená. Čierne plody nájdete iba v kalifornskej odrode, inak sú nepoužiteľné. Je lepšie brať nezrelé plody so svetlou pokožkou a počkať niekoľko dní, kým nedozrejú.
- Ak počúvate, môžete počuť zvuk klepnutia kosti. To znamená, že avokádo je zrelé.
- Ak na plod zatlačíte, zostane po ňom malý elastický zub, ktorý sa rýchlo vyhladí.
Niektorí milovníci avokáda si tieto rastliny pestujú doma. Tento proces je dlhý a namáhavý, ale môžete si byť istí kvalitou a čerstvosťou ovocia.
Cesnakové a syrové cestoviny
Existuje obrovské množstvo receptov na avokádové cestoviny na sendviče. Najvýhodnejšie je variť ich v mixéri - len ošúpte, nahrubo nasekajte všetky ingrediencie a stlačte tlačidlo. Ak tam nie je, budete musieť použiť strúhadlo, vidličku a iné prostriedky po ruke.
Pre klasický recept na sendviče s avokádom, cesnakom a syrom potrebujete tieto 3 ingrediencie, rovnako ako citrónovú šťavu, soľ a kyslú smotanu (voliteľné). Môžete si zvoliť pomer podľa vašej chuti, ale na 1 veľké avokádo potrebujete minimálne 150 g syra. Je lepšie zvoliť mäkký syr s ostrou, pikantnou chuťou, vhodný je aj tvaroh.
Proces varenia:
- Najskôr nakrájajte avokádo na polovicu a vyberte z neho kosť.
- Ďalším krokom je ovocie olúpať. Ak je ovocie zrelé, dá sa ľahko odstrániť nožom.
- Avokádo nastrúhame do veľkej misy. Konzistenciou pripomína tavený syr, preto je lepšie zvoliť hrubšie strúhadlo.
- Syr sa vtiera do tej istej misy. Môžete si k tomu vziať menšie strúhadlo, ale veľké kúsky syra budú v cestovinách pocítené jasnejšie.
- Cesnak je vytlačený s cesnakom. Ak nie, môžete použiť najjemnejšie strúhadlo alebo nôž nakrájať najemno.
- Potom pridajte všetky ostatné prísady ─ kyslú smotanu, soľ a citrónovú šťavu. Posledné z nich dodá nielen pikantnú chuť, ale tiež ochráni dužinu avokáda pred zhnednutím. Nie je potrebné pridávať kyslú smotanu: paste dodáva iba krémový odtieň.
- Cestoviny sú hotové. Musí byť uložený v chladničke, a ak je to potrebné, vybraté a použité na hrianky.
Na každodenný recept na avokádové cestoviny nemusíte používať cesnak. Do cestovín môžete pridať aj ďalšie prísady. Ak k tomu pridáte rozdrvené varené vajce, jedlo sa vďaka vysokému obsahu bielkovín zmení z občerstvenia na úplné jedlo. Slávnostné toasty môžete dodatočne ozdobiť bylinkami, orechmi, semiačkami granátového jablka alebo krevetami.
Nastriekajte sendvičovú pastu
Recept na avokádové cestoviny na šprotové sendviče sa bude mierne líšiť.V tomto prípade je nevýrazná chuť týchto plodov výhodou, pretože nebude v kontraste s jasnou rybacou chuťou a vôňou. Okrem toho sa do takejto pasty nepridávajú vysokokalorické jedlá (syr, vajcia), pretože samotná ryba je úplným pokrmom.
Na 1 plechovku šproty a 1 veľké avokádo budete potrebovať 4 krajce chleba, šťavu z 1 citróna, 1 paradajku a 1 strúčik cesnaku (voliteľné):
- Šproty sa vyberú z nádoby, olej sa vypustí a ryby sa posypú nadrobno nasekanými bylinkami.
- Avokádo strúhame alebo hnetieme vidličkou, až kým sa nestane kašovitým. Pridá sa tam nasekaný cesnak. Ďalej sa zmes mieša a dochutí citrónovou šťavou. Najpohodlnejším spôsobom je použitie mixéra.
- Toast je potretý cestovinami a na vrch sa dá plátok čerstvej paradajky a niekoľko šprotov. Chlieb môžete predsmažiť z oboch strán do zlatohneda, ale občerstvenie bude tak vysoko kalorické.
Avokádové a šprotové sendviče sú iba jedným príkladom kombinácie cestovín s inými potravinami. Namiesto šprota môžete vziať červené ryby alebo krevety, praženicu a akékoľvek ďalšie prísady.
Ak na avokádový toast položíte čerstvú paradajku, občerstvenie bude ľahšie a nezanechá ťažkosti v žalúdku.
Pre tých, ktorí držia diétu
Diétne raňajky s avokádom sú rýchle a ľahké. Mnoho ľudí márne verí, že nízkokalorické jedlo na chudnutie by malo byť nevýrazné a škaredé a z chutného jedla sa určite objavia kilá navyše. V skutočnosti by ste do diétnej avokádovej pasty nemali pridávať veľa prísad zakázaných správnou výživou (majonéza, mastná kyslá smotana) a namiesto chleba by ste mali používať chlieb alebo krekry.
Na diétne raňajky budete potrebovať 2 bochníky alebo niekoľko krekrov, 1 zrelé avokádo, 2 vajcia, citrónovú šťavu, nízkotučný jogurt, soľ a šalát podľa chuti:
- Avokádo musí byť nakrájané na dva kusy, odkôstkované a olúpané.
- Ďalej sú všetky ingrediencie na cestoviny vidličkou zmiešané v jednej hlbokej nádobe. Plody sa hnetú na kašu, potom sa pridá jogurt, ochutí sa soľou a citrónovou šťavou.
- Najzásadnejším momentom je príprava pošírovaných vajec. Voda sa vopred dá na oheň a počká sa, kým sa zohreje. Vajcia musíte do nej nalievať, kým je už horúca, ale ešte ste nestihli zovrieť. Je potrebné ich opatrne polámať, aby nedošlo k poškodeniu žĺtka.
- Zostáva len pripojiť všetky komponenty sendviča. Cestoviny natrieme na chlieb a na vrch položíme vajíčko. Ak chcete, môžete misku ozdobiť listami šalátu alebo bylinkami. Podávame toasty s čerstvou zeleninou.
Opečené kúsky chleba majú bohatšiu chuť, sú však mastnejšie a škodlivejšie pre pečeň. Alternatívou je upiecť toast v rúre do chrumkava.
Raňajky by mali byť výživné, aby dodávali energiu na celý deň. Nemali by ste sa však nechať uniesť tučnými a vyprážanými jedlami - nepredstavujú hodnotu pre energetický metabolizmus, ale rýchlo sa šetria v podobe kíl navyše. Avokádo je vysoko výživné ovocie a môže samo osebe slúžiť ako samostatné jedlo. Môže sa konzumovať pri diéte, ale nesmie sa kombinovať s inými kalorickými potravinami. Na získanie potrebnej energie budú stačiť sušienky a uvarené vajce z avokáda.
Avokádové sendviče od Gordona Ramsayho
Čo môžete pridať do avokádovej pasty?
Avokádo sám o sebe má dosť nevýraznú chuť, takže sa nejedáva ako samostatné jedlo. Jeho konzistencia je hustá a viskózna, a preto slúži ako tvarujúci prostriedok v avokádovej paste na sendviče. Hlavná príchuť pokrmu je daná ostatnými zložkami: môžu to byť morské plody, červené ryby, zelenina, syr alebo korenie. Pasta sa ukáže byť hustá a uspokojivá, takže je lepšie ju neaplikovať na biely kvasnicový chlieb. Hodí sa k čiernemu alebo sivému chlebu, rovnako ako k diétnemu chlebu.Ako občerstvenie môžete pripraviť rolky pita alebo omelety, ktoré sú potreté avokádovou pastou a zabalené.
Veľmi milujem vaše recepty! Vždy vynikajúce a ľahko sa pripravujú! Proste milujem avokádo, skvelú možnosť raňajok ako pre mňa - sendvič s avokádovou pastou!