Zistenie, prečo je paprika horká

Povedz mi, prečo je paprika horká? Nikdy nezatrpkneme, nikto to nepoužíva „v priemyselnom meradle“, a ak to potrebujem na konzerváciu, tak si niečo kúpim. Spýtal som sa susedov na mieste z oboch strán, aby tento rok vôbec nesadili korenie. Ak nejde o krížové opeľovanie, čo to môže byť? A viete nejako odstrániť horkosť? Deti majú veľmi rady lečo, ale je nepravdepodobné, že budú jesť s takouto chuťou.

Veľké plody krásnej červenej alebo žltej papriky mnohí milujú pre svoju mäsitú sladkú dužinu. Je lahodný ako čerstvý, tak aj konzervovaný, ale niekedy sa v ovocí objavia horké tóny. Je obzvlášť nepochopiteľné, prečo sú papriky horké, ak v susedstve nie sú postele s pikantným príbuzným. Horkosť, vyslovená alebo vo forme dochuti, ruší všetky snahy záhradníkov a kazí úrodu.

Prečo je paprika horká - možné dôvody

Prvá vec, ktorá mi napadne, je teda krížové opeľovanie. V skutočnosti existujú odporúčania, že medzi sladkými a trpkými odrodami by mala byť vzdialenosť najmenej 5 - 7 m. Skúsení záhradníci si však už dávno všimli, že to nestačí. Ide o to, že sladký lepkavý peľ sa usadzuje na nohách včiel a hmyzu, ktoré ho môžu preniesť ďaleko za stanovenú vzdialenosť.

Medzi ďalšie dôvody zmeny chuti papriky patria:

1. Pôda je príliš kyslá, čo sa mu nepáči.
2. Nadbytočné hnojivá, najmä organické látky, alebo príliš koncentrovaný roztok minerálneho obväzu.
3. Chladné počasie, ktoré zabraňuje rovnomernému vyzretiu papriky milujúcej teplo.
4. Plody sa zbierajú skoro a sú stále stále zelené.

Nezabudnite, že zasiate semená už mohli byť odobraté z opätovne opelenej rastliny. A vôbec nezáleží na tom, či sú kúpené v obchode alebo zbierané na vlastných posteliach.

Ako odstrániť horkosť z papriky

Samozrejme, ak je celý bod v krížovom opelení, potom je v tomto prípade ťažké niečo zmeniť. Niektoré ženy v domácnosti odporúčajú ovocie pred jedlom zaliať vriacou vodou a nechať tekutinu úplne vychladnúť. Možno táto metóda pomôže odstrániť aspoň časť horkosti, takže stojí za to vyskúšať.

Ak je dôvodom zvýšená kyslosť pôdy, na miesto na jeseň pridajte dolomitovú múku. Pri použití minerálnych hnojív prísne dodržujte dávkovanie a z organických látok používajte iba humusale nie čerstvý hnoj. Ak počasie nedovolilo, aby zelenina úplne dozrela a stále je napoly zelená, použite malý trik. Zhromaždite celú úrodu a umiestnite ju do krabíc vo vrstvách, čím posuniete zrelé jablká. Ovocie pomôže paprikám preniknúť a stať sa sladkými.

A nakoniec nemožno nespomenúť ešte jednu nuansu. Ak chcete zbierať semená z dobrej odrodovej papriky a zabrániť jej nadmernému opeleniu, jednoducho „zabráňte“ včelám dostať sa ku kvetom. Zakryte púčiky obyčajnou lekárskou bavlnou a potom sa hmyz nemôže dostať dovnútra.

Chyby pri pestovaní papriky - video