Užitočné vlastnosti a vitamínový čaj z listov jabĺk

Pre krásu rozkvetu jabloňových sadov ho viackrát ocenili v básňach a piesňach, jablko je neprekonateľným ovocím v popularite, ale nemali by ste zabudnúť na listy, pripravené podeliť sa s ľuďmi o množstvo ich užitočných vlastnosti.

Zloženie listov jabĺk

Aké je použitie jablkových listov a aké látky v jeho zložení môžu mať pozitívny vplyv na organizmus? Najskôr stojí za zmienku vysoký obsah kyseliny askorbovej. 100 gramov čerstvého lístia môže obsahovať až 400 mg tohto vitamínu, ktorý dodáva človeku energiu a pomáha odolávať infekciám a stresu.

Zelené listy jablone navyše obsahujú také dôležité stopové prvky ako meď, zinok, hliník, mangán a železo, fosfor a molybdén. Zloženie aminokyselín je mimoriadne bohaté, z ktorých najznámejšie sú kyselina glutámová a asparágová. V listoch jabĺk sú saponíny a kumaríny, triesloviny, fytoncidy a flavonoidy.

Zber listov jabĺk

Ak chcete vyskúšať prospešné vlastnosti listov jabloní, sa suroviny zbierajú, sušia a používajú na výrobu nálevov a odvarov. Najlepší čas na zber listov je, keď sa začne vytvárať vaječník, keď väčšina výživných látok ešte nebola presmerovaná na dozrievajúce plody a samotné listy sú mladé a nie tvrdé. Používajú sa zdravé listové čepele bez stopiek a bez viditeľného poškodenia, stopy škodcov a vitálna aktivita patogénov.

Ak boli stromy v poslednej dobe ošetrené na vošky, mory alebo iný hmyz, listy jabĺk sú nepoužiteľné a je možné ich zberať iba po zneškodnení chemických látok.

Listy sa sušia v tieni a šíria sa v tenkej vrstve na čistý, rovný povrch. Pokiaľ v listoch zostáva vlhkosť, musia sa miešať, aby sa suroviny, ktoré strácajú svoju pružnosť, nestlačili a nezhoršili sa. Takže výhody listov jablka budú úplne zachované.

Ak musíte listy sušiť v elektrickej sušičke, je lepšie použiť šetrný režim a nenastavovať teplotu nad 45 ° C.

Pripravenosť surovín možno určiť ľahkým zlomením črepov a plechových dosiek. Úplne vysušené listy sa rozdrvia a nalejú do sklenených nádob na uskladnenie.

Výhody jablkových listov

Ak chcete pripraviť infúziu zo zdravých listov jabĺk, vezmite lyžicu sušeného produktu do pohára vriacej vody. Po dvoch hodinách pobytu v zapečatenej nádobe je možné produkt prefiltrovať a odoberať pri výskyte chorôb priedušiek, dýchacieho systému, dlhodobého zachrípnutia a kašľa po sezónnom prechladnutí. Účinné látky v listoch zmäkčujú sliznice, stimulujú vylučovanie hlienu a odolávajú vývoju škodlivých mikroorganizmov.

Odvar a čaj z listov jabĺk sú vynikajúcim zdrojom vitamínov a minerálov.

Protizápalový účinok sušených listov jabĺk sa používa na terapeutické a profylaktické účely pri poruchách trávenia, gastritíde a ulceróznych léziách žalúdka a čriev. Čerstvý vývar a kocky ľadu na báze listov jabĺk sú užitočné na podráždenie a hnisavý zápal na pokožke rúk a tváre. Takéto trenie a pleťové vody rýchlo zastavia vytvorené ohniská, osviežia sa a tonizujú.

V zime, keď tradičná strava nemôže telu dodať vitamíny, biologicky aktívne látky a mikroelementy, bude dobrým pomocníkom prírodný čaj z listov jabĺk.

Čaj z jablkových listov

Jablkové listy určené na čaj sa nielen sušia, ale aj postupne sušia, fermentujú, drvia a sušia.

Fermentácia pomôže premeniť vo vode nerozpustné výživné látky na rozpustnú formu, čo zvýši výhody jablkových listov a čaju z nich. Takýto nápoj má navyše jasnejšiu chuť, farbu a arómu.

• Z pozberaných listov sa odstránia odrezky.
• Suroviny sa položia na suché, čisté palety, pokryjú sa gázou alebo obrúskami a nechajú sa stáť pri izbovej teplote 4 - 6 hodín, aby listy trochu vybledli.
• Podľa klasickej technológie na prípravu čaju, potom jablka alebo iného, ​​napríklad ohnivého riasy, sa listy pomrvia, až kým sa šťava neobjaví, zvinú sa do hustých rúrok a v tejto forme sa rozdrvia. Úlohu si ale môžete zjednodušiť tak, že preskočíte listy sušeného jablka cez mlynček na mäso.
• Výsledný polotovar z listov jabĺk sa v hrubej vrstve rozotrie do sklenenej alebo smaltovanej panvice, ktorá je pokrytá vlhkým uterákom alebo obrúskom. Nádoba sa umiestni na teplé miesto, kde majú listy prejsť kvasením. Optimálna teplota pre toto je 25–27 ° C.

Postup fermentácie sa dá posúdiť podľa zmeny farby suroviny, ktorá sa zmení zo zelenej na hnedozlatú. Vôňa sa tiež mení, bylinné tóny zmiznú a na ich miesto prídu ovocno-medové tóny. Posledným krokom pri príprave nálevu čaju z listov jabĺk je sušenie. Vykonáva sa mimo tepelných zariadení a slnečného žiarenia, pravidelne mieša listy a chráni ich pred hmyzom a prachom.

Ak chcete pripraviť nápoj, ktorý zachová všetky výhody listov jabĺk, môžete si vziať nielen také domáce varenie, ale aj kúsky sušených alebo čerstvých jabĺk, pridať do čaju šípky, škoricu a citrónovú kôru.

Príprava čaju z listov - video