Na našom webe pestujeme zdravé červené fazule
Medzi odrodami fazule podľa chuti, tvaru kríkov a lopatiek vynikajú červené fazule odrôd škrupiny. Jeho fazuľa má vďaka zafarbenej škrupine vlastnosti vylepšené antokyanmi. Preto si výhody konzumácie červených fazúľ vyžadujú samostatný výskum. Spočiatku slúžil na dekoratívne účely hosť z Indie, až po dlhšom čase bola objavená jeho výživová hodnota.
Červené fazule, jej zloženie a pôsobenie
Hlavným účinným nosičom energie je produkt, ktorého hodnota sa zvyčajne meria v kalóriách, koľko energie sa uvoľní, keď sa rozdelí zo 100 g. Fazuľa obsahuje:
- bielkoviny - 21 g alebo 84 kcal;
- tuk - 2 g alebo 18 kcal;
- sacharidy - 47 g alebo 188 kcal.
Pomer fazule bju je 28% / 6% / 63%.
Ale sacharidy v tomto zložení sú zastúpené hlavne vlákninou, ktorá sa pomaly vstrebáva, spomaľuje prechod cukru do krvi a je dokonca užitočná diabetikov... Kalorický obsah produktu je 298 kcal. Napriek vysokej miere sa fazuľa považuje za diétny produkt.
Červené fazule sú k dispozícii v celozrnných a zelených fazuliach. Okrem toho je zloženie zrna nasýtenejšie ako v prípade odrôd strukovín produktu. Odrody červených bôbov majú často červené alebo žiarivo ružové kvety a sú zafarbené počas vegetačného obdobia.
Užitočnú kompozíciu predstavuje skupina vitamínov skupiny B, v ktorej sú účinné látky B1,2,6, A, E, PP. Prítomný vo fazuli a vitamín C.
Vitálne minerály - draslík, horčík, síra, meď, zinok pôsobia na všetkých úrovniach tela. Aminokyseliny - arginín, metionín, tyrozín a lyzín posilňujú krvotvorné systémy a cievy, ako aj srdcový sval.
Výhody a poškodenie červenej fazule
Produkt bohatý na aminokyseliny a vitamíny pri pravidelnej konzumácii chráni telo pred mnohými problémami:
- posilňuje imunitu tela a odolnosť voči infekčným chorobám;
- zrýchľujú sa metabolické reakcie tela a odstraňovanie odpadových látok z urogenitálneho systému aj zo žlčových ciest;
- práca srdca je posilnená, zvyšuje sa elasticita krvných ciev, zloženie krvi sa mení k lepšiemu;
- bronchopulmonálny systém je vyčistený;
- práca tráviaceho traktu sa normalizuje.
Nikdy by ste nemali jesť surovú fazuľu. Obsahuje toxické látky, ktoré sa pri tepelnom spracovaní ničia. Farebná fazuľa vyžaduje v porovnaní s bielou fazuľu dlhší čas, považuje sa za najjedovatejšiu zo všetkých odrôd. Červená zelená fazuľa má mäkšie zloženie, ale jesť sa dá až po tepelnej úprave.
Všetky antioxidanty sa nachádzajú v škrupine tmavej fazule, ale obsahuje tiež viac škrobu a vitamínu B6. Práve červené fazule sa odporúčajú pacientom s diabetes mellitus, pri ktorých vláknina aktívnejšie inhibuje glukózu, a zároveň sa vďaka tmavej škrupine zvyšuje diuretický účinok a čistiace vlastnosti vlákniny. Fazuľa sa má používať opatrne v malom množstve pre chronicky chorých a starších ľudí. Škoda pre červené fazule je pre nich prospešnejšia.
Pre pacientov s dnou a ľudí s intoleranciou rastlinných bielkovín je fazuľa kontraindikovaná. Fazuľové jedlá by mali byť ponúkané tehotným ženám a deťom mimoriadne opatrne. Odporúčanie dietológov je zahrnúť červené fazule do svojho jedálneho lístka najviac raz za týždeň.
Niektorí sú nútení vzdať sa jedál z fazule kvôli zvýšenej tvorbe plynov. Tomu sa dá zabrániť niekoľkonásobnou výmenou vody počas procesu namáčania. Produkt varte na miernom ohni bez miešania. Pokrmy varené s fazuľou je potrebné umyť veľkým množstvom vody, ktorá je nevyhnutná pre správne fungovanie vlákniny.
Diétny produkt s rastlinnými bielkovinami je pre veriacich v pôstny deň nepostrádateľný. Vďaka veľkému množstvu vlákniny pokrmy s fazuľou trávia dlho a pôst má oslabený pocit hladu. Zároveň dlhodobé trávenie fazule podporuje chudnutie bez stresu.
Špeciálne recepty sa používajú na odvary a nálevy z fazule, kvetov rastlín, ba dokonca aj z odvarov z fazule. lektvary sa pripravujú jednak na zníženie hladiny cukru v krvi, jednak na čistenie kameňov a piesku. Je však potrebné pamätať na to, že nekontrolovaný príjem liečivých liekov z červených fazúľ je nebezpečný. Nepoužívajte samoliečbu. Všetky odvary a infúzie sa odoberajú iba pod lekárskym dohľadom.
Používanie fazule na kozmetické účely
Obsah vitamín E., ktorý je zodpovedný za pružnosť pokožky, organické kyseliny, ktoré sú potrebné na výživu blednúceho epitelu a na prítomnosť zinku vo veľkom množstve, umožňujú vyrábať masky z pyré z fazule. Čistiace a bieliace masky sú obzvlášť užitočné z červených fazulí. Do pyré sa pridá citrónová šťava a olivový olej. Pleť z takejto starostlivosti sa leskne.