Magická tyčinka - šalát s nakladanými hubami
Šalát s nakladanými hubami je jedlo, bez ktorého sa nezaobíde žiadny sviatočný stôl. Najmä keď sú obvyklé tradičné „kožuchy“ „Mimosa“ a „Olivier“ dosť. Je pozoruhodné, že takéto šaláty sa pripravujú veľmi rýchlo, je možné ich kombinovať s takmer akýmkoľvek produktom. Ak navyše vylúčite mäso a „závadné“ jedlá, môžu sa takéto jedlá podávať na stole aj počas pôstu.
Prečítajte si tiež článok: príprava šalátu s krabovými tyčinkami a kukuricou.
Huby so zeleninou
Huby by sa mali nakladať. Najlepšie sa hodia malé huby. Môžete však použiť tie, ktoré sa vám páčia najviac.
Budete teda potrebovať hrášok v konzerve (1 b), rovnaké množstvo nakladaných húb (jedna môže obsahovať 0,35 - 0,4 kg). Zo zeleniny si vezmite jednu mrkvu a jednu cibuľovú repu, 3-4 zemiakové hľuzy a dve vajcia. Na obliekanie budete tiež potrebovať čerstvý kôpor s petržlenovou vňaťou a majonézou.
Proces vytvárania mágie:
- Zelenina avajcia uvarené, nechané vychladnúť a olúpané zo škrupiny a kože.
- Zemiaky s mrkvou nakrájajte na kocky a vajcia na malé kúsky a vložte ich do šalátovej misy.
- Cibuľu repu ošúpte, nakrájajte na malé kocky, vložte do misy, zalejte vriacou vodou a po niekoľkých minútach vodu vypustite. Táto manipulácia pomáha odstrániť horkosť.
- Pridajte k ostatným ingredienciám cibuľu, huby a zelený hrášok (bez tekutiny).
- Umyté zelené sú nakrájané nadrobno a vložené do šalátu.
- Soľ, korenie podľa chuti, pridajte majonézu a poriadne premiešajte.
Všetko, môžete začať jedlo.
Krabí šalát s nakladanými hubami
Medzi klasický nakladaný šampiňónový šalát patrí kuracie mäso. Navrhujeme experimentovať a vyskúšať takú kombináciu ako huby s krabovými tyčinkami.
Na prípravu misky budete potrebovať 0,2 kg nakladaných húb a krabových tyčiniek. Toto množstvo tiež potrebuje 3 - 4 vajcia, jedno alebo dve jablká (podľa veľkosti), zelenú cibuľu a bylinky podľa chuti. Chuť vyvážte čerstvým mletým korením a soľou. Ako dresing sa používa majonéza.
Varenie šalát:
- Prvým krokom je uvarenie vajec, ochladenie a olúpanie. Krabí tyčinky sú nakrájané na malé kocky a vložené do hlbokej šalátovej misy.
- Nakladané huby sa vyberú z nádoby, ľahko sa vysušia papierovou utierkou, aby absorbovali prebytočnú tekutinu, nakrájajú sa na 3 až 4 plátky a odošlú sa do šalátovej misy s ďalšími ingredienciami.
- Z jablka sa odstránia šupky a jadro, ktoré sa potom rozotrie na hrubom strúhadle.
- Vychladnuté vajcia ošúpeme a nakrájame na malé kocky alebo prúžky (podľa toho, ako sú nakrájané zvyšné suroviny).
- Cibuľa sa dôkladne umyje a najemno naseká. Ak nie je zelená cibuľa, použite obyčajnú repku, iba ju najskôr obarte vriacou vodou, aby ste odstránili horkosť.
- Zelení sa tiež umyjú pod tečúcou vodou, jemne nakrájajú a odošlú do šalátovej misy.
- Pridajte majonézu, soľ, paprikový šalát a poriadne premiešajte. Môžete urobiť jedlo menej výživným použitím kyslej smotany. Ale v takom prípade by sa malo pridať viac soli.
Ako šalát by ste si mali vybrať jablká s hustou textúrou a kyslou chuťou.
Kórejský mrkvový šalát s hubami
Hubové šaláty sú vynikajúce, pretože vám ušetria veľa času a uvaria niečo neobvyklé. Najmä ak sú hostia na prahu.
Hlavnými zložkami sú 0,15 kg nakladaných húb (uprednostňujú sa huby) a 0,1 kg kórejskej mrkvy. Ďalej si vezmite cibuľovú hlavu, trochu zelenej z cibule peria a 3 lyžice. l. konzervovaná kukurica. Ako zálievka sa používa rastlinný olej (podľa chuti).
Varenie:
- Cibuľová repa je olúpaná a nakrájaná veľmi najemno.
- Nakladané huby zbavte tekutiny a nakrájajte na ľubovoľné plátky.
- Vložte šampiňóny a cibuľu do šalátovej misy, pridajte umytú nadrobno nakrájanú zelenú cibuľu, kukuricu a kórejskú mrkvu. Ak je veľmi dlhá, je aj rezaná.
Nalejte rastlinný olej, soľ, korenie a rozmixujte dohladka.
Rustikálny šalát
Ďalší rýchly šalát z najbežnejších produktov, ale s neobyčajnou chuťou.
Hlavnou ingredienciou šalátu je kyslá kapusta. Je vhodné použiť strednú kyslosť, inak by kapusta prerušila chuť iných výrobkov.
Budete potrebovať 0,2 - 0,3 kg nakladaných alebo solených húb, plechovku konzervovaného hrášku a pohár kyslej kapusty. Ďalej potrebujete perovú cibuľu (0,1 kg), korenie a majonézu podľa chuti:
- Otvorte zelený hrášok, vylejte z neho tekutinu a celý obsah vložte do šalátovej misy. Aj tam pridávajú kyslá kapusta.
- Huby sa vyberú z nádoby (môžete si vziať ktorúkoľvek) a nakrájajú sa na malé kúsky.
- Nakrájané šampiňóny sa dajú do šalátovej misy vedľa ostatných surovín.
- Cibuľa sa dôkladne umyje, suší, najemno poseká a pridá sa do šalátu.
- Soľ a korenie podľa chuti. Na želanie je možné pridať vhodné korenie.
- Pridajte majonézu (voliteľne kyslú smotanu) a dôkladne premiešajte.
Ak ste vyznávačom nízkokalorických jedál, šalát dochuťte rastlinným olejom alebo si pripravte jemnú omáčku.
Všetko, jedlo je pripravené. Zostáva len vyzdobiť ho bylinkami a naservírovať ho na stôl.
Ako vidíte, príprava nakladaných hubových šalátov je jednoduchá. Okrem toho sa často môžu použiť hotové výrobky. Huby sú produktom, ktorý sa hodí takmer ku každému jedlu. Preto môžete experimentovať a vytvoriť si vlastné kulinárske majstrovské dielo.