Nakladaná kapusta „Ružový okvetný lístok“ s cviklou

Medzi milovníkmi nálevu a nálevu je len málo takých, ktorí nikdy neochutnali „ružovú kapustu“. Ale nie každý vie, ako dosiahnuť takú úžasnú farbu, tým menej chrumkanie nakladaných plátkov a korenistú arómu. Nakladaná kapusta s cviklou dobýva na prvý pokus. Je to vynikajúce predjedlo a doplnok do šalátov, rýb, mäsitých jedál, zeleninových príloh a rôznych cereálnych príloh.

Jeho príprava nevyžaduje veľa komponentov a dlhý čas. A neobvyklý vzhľad pripomína trhané lupene ruží, vďaka čomu dostal recept na instantnú kapustu nakladanú s cviklou.

K tejto téme:ako kvasiť kapustu?

Marinovanie ružovej kapusty s cviklou

Na morenie budete potrebovať:

• 2 kg bielej kapusty;
• 2 červené repy zeleniny;
• 1 malá hlava cesnaku;
• 3 mrkvy.

Pre marinádu budete potrebovať:

• 1 liter vyčistenej vody;
• 150 ml rafinovaného slnečnicového oleja;
• 150 ml 9% octu;
• 2 lyžice. lyžice soli;
• 150 g cukru;
• korenie;
• Bobkový list.

Postup varenia krok za krokom:

1. Vrchnú kontaminovanú kapustu opláchnite a očistite, aby nezostali bezvädzie listy.
2. Cviklu a potom mrkvu umyte a ošúpte.
3. Kapustné listy nakrájajte na dostatočne veľké štvorce.
4. Mrkva a repa by mali byť nakrájané na plátky (ak je repa veľká, plátky nakrájajte na polovicu).
5. Pretlačte cesnak alebo nakrájajte na plátky.
6. Vložte zeleninu do pripravenej nádoby vo vrstvách a striedajte ich: mrkva, kapusta, repa, trochu cesnaku a tak ďalej. Všetku zeleninu môžete zmiešať v miske a vložiť do pohárov ako jednu hmotu.
7. Na vrch polejeme marinádou s korením.
8. Na vrch nalejte trochu rafinovaného oleja.
9. Poháre zakryte plastovými viečkami, ochlaďte a dajte do chladničky.
10. Kapustu necháme 3 - 4 dni lúhovať. Potom - to môže byť podávané k stolu.

Nakladaná kapusta s cviklou na zimu funguje najlepšie, ak používate neskoré odrody, ktoré majú pevnejšie a nie malátne listy. Neskorá koreňová zelenina bude tiež šťavnatejšia a zdravšia.

Príprava marinády:

1. Vo vyhriatej vode rozpustite soľ a cukor. Ich množstvo je možné upraviť podľa chuti.
2. Pridajte marinádu do korenia a dajte do ohňa.
3. Varte, pridajte ocot a premiešajte.
4. Marinádu trochu ochlaďte, aby sa v nej zaliata kapusta nerozvarila.

Recept na nakladanú chrumkavú kapustu s cviklou na zimu

Ak si chcete na zimu urobiť zásobu kapusty, môžete ju zrolovať v dobre vyčistených, sterilizovaných nádobách a kedykoľvek si vychutnať pikantnú chuť.

Pri dlhom skladovaní možno kapustu nakrájať na veľké kúsky a malú kapustu na polovicu. Mrkvu a cviklu nakrájajte na veľké kúsky a cesnak na kolieska. Zelenina si teda zachová viac výživných látok a keď sa podáva, bude možné fantazírovať rôznymi druhmi rezania.

Cvikla nakladaná nakrájaná kapusta, okamžitý recept

Kapusta Nie je vôbec potrebné zaobstarať si veľké množstvá pre budúce použitie a potom hľadať miesto medzi rôznymi konzervárňami na skladovanie plechoviek a fliaš. Nakladaná kapusta s cviklou sa dá pripraviť pomocou rýchleho receptu a bude pripravená na podávanie za 4-5 hodín.

Proces varenia:

1. Kapusta by mala byť nakrájaná alebo natenko nakrájaná na prúžky.
2. Preložíme do veľkej, priestrannej misy.
3. Cviklu nastrúhame s mrkvou.
4. Zmiešajte cviklu, mrkvu a kapustu a rukami ich jemne „rozdrvte“ tak, aby začali prepúšťať šťavu.
5. K zelenine vytlačte cesnak.
6. Vložte hmotu do pohárov.
7. Pripravte marinádu podľa predchádzajúceho receptu, ale ihneď nalejte olej a zohrejte ho spolu so všetkými ingredienciami.
8. Horúcu zeleninovú zmes zalejeme marinádou.
9. Nechajte vylúhovať pri izbovej teplote asi 5 hodín.

Existuje veľa odporúčaní, ako marinovať kapustu s repou. Niektorí radia, pre silnejšiu krízu, pridať do marinády čerešňové listy (také tajomstvo migrovalo z receptov na šúľanie uhoriek). Ostatné - po pridaní cibule a sladkej papriky, pre bohatú chuť. Stále iní trvajú na rôznych pomeroch cukru, octu a soli. Všetko závisí od osobných preferencií. Stojí za to trochu experimentovať a v kuchárskej knihe sa objaví ďalší dokonalý recept na nakladanú kapustu s cviklou na zimu.

Nakladaná kapusta bez octu na zimu s cviklou

Na nakladanie je ocot niekedy nahradený kyselinou citrónovou. V priemere je jeho množstvo určené počtom trojlitrových fliaš - asi 1 lyžička. na fľaši vody. Citrónová šťava sa používa príležitostne.

Na prípravu kapusty bez octu, repy, mrkvy sa nakrájajú na kocky, cesnak - na plátky. Nakrájajte kapustu. Miešanú zeleninu vložte pevne do sterilizovanej fľaše a pridajte do nej semiačka koriandra, bobkové listy, klinčeky a korenie.

Pre marinádu varte vodu (1 liter) a zriedte v nej 0,5 lyžice kyseliny citrónovej, 3 lyžice. lyžice cukru, 1,5 lyžice. lyžice soli. Varte 3-5 minút, nalejte nádobu s kapustou iba s varenou marinádou. Vyhrnúť.