Najchutnejší recept na makrelu v cibuľových šupkách od skúsených kuchárov
Rybie mäso patrí do kategórie zdravých výrobkov, najmä varených vlastnými rukami. Zvážte najchutnejší recept na makrelu v cibuľových šupkách, ktorý poznajú kulinárski odborníci po celom svete. Vďaka jednoduchej technológii získava ryba jasnú zlatistú farbu a originálnu arómu. Na pridanie dymových tónov sa používa tekutý dym. Čerstvé bylinky, špeciálne korenie a ostré korenie nebudú nadbytočné. Hlavnou vecou je dodržiavať osvedčenú technológiu varenia rýb.
Najchutnejší recept z makrely v cibuľových šupkách pre zaneprázdnených ľudí
Zahŕňa jednoduché prísady:
- morské ryby - makrela;
- niekoľko hrstí cibuľových šupiek;
- soľ;
- voda;
- korenie podľa preferencie;
- zeleň na ozdobu.
Kroky varenia
Dôkladne umyté cibuľové plevy dáme do hrnca. Zalejeme vodou, posolíme, okoreníme (voliteľné). Priviesť do varu. Varte na miernom ohni asi 5 minút.
Aby mala varená makrela v cibuľových šupkách vynikajúcu chuť, je starostlivo pripravená na postup. Hlava a plutvy sú odstránené. Niektorí kuchári nechávajú chvost pre krásu. Osloboďte bruško od vnútorností. Opláchnuté vodou. Utrite do sucha papierovou utierkou alebo nechajte pôsobiť na doštičke, aby ste odstránili vodu a zvyšky krvi.
Ak sa celá ryba nezmestí do panvice, nakrájajte ju na niekoľko kusov.
Ryba sa opatrne vloží do vriacej soľanky tak, aby bola do nej úplne ponorená. Mäso varte najviac 3 minúty. Hotový výrobok dajte na tanier. Podľa želania ozdobte čerstvými bylinkami, posypte korením. Makrela uvarená za 3 minúty v cibuľových šupkách sa podáva so zemiakovou kašou. Ľudia s ázijskými koreňmi radšej jedia ryby s ryžou. Niektorí labužníci pridajú niekoľko plátkov citróna a tenké plátky cibule. Neprekonateľná chuť rýb sa hodí k akejkoľvek prílohe a zelenine.
Morské ryby vynikajúcej farby na slávnostný stôl
Každá sebaúcta hostesky sa snaží podávať jedlo tak, aby povzbudila chuť hostí a ich členov domácnosti. Pre kreatívnych kuchárov existuje najchutnejší recept na makrelu v cibuľových šupkách s prídavkom čajových lístkov.
Miska je pripravená z nasledujúcich produktov:
- jatočné telo z čerstvej makrely;
- veľká hrsť cibuľových šupiek;
- varenie čierneho čaju;
- kryštálový cukor;
- soľ;
- korenie (zem, hrášok a nové korenie);
- bobkový list;
- nastrúhaný koriander;
- voda;
- čerstvé bylinky;
- niekoľko plátkov citrónu;
- šťavnatá cibuľa.
Postupnosť vytvárania misky
Čistá voda sa varí v hrnci. Pridajte šupky z cibule. Varíme asi 15 minút. Potom trvajú ešte pol hodiny. Hotový vývar sa prefiltruje cez tenkú vrstvu zloženú na polovicu. Pridá sa soľ, korenie, kryštálový cukor, čajové lístky (v tekutej forme). Zamiešajte a nechajte vychladnúť.
Ryba je očistená od vnútorností a plutiev. Dôkladne umyte pod tečúcou vodou. Utrite do sucha papierovou utierkou alebo nechajte na doske uschnúť.
Jatočné telo sa umiestni do volumetrického podnosu. Nalejte marinádu a pošlite na chladné miesto. Vysoká kvalita solenie makrely v šupke z čaju a cibule vydrží asi 3 dni. Aby mala ryba vynikajúcu farbu, často sa obracia. To sa vykonáva plastovou špachtľou niekoľkokrát denne, pričom sa nádoba vyberie z chladničky.
Pred podávaním sa produkt vyberie z tácky a utrie sa obrúskami. Ryba je nakrájaná na niekoľko častí, rozložená na miske. Zdobené petržlenovou vňaťou, posypané korením. Podávame s varenými zemiakmi s kôprom a bobkovými listami. Makrela v šupke cibule a čajové lístky je vynikajúcou pochúťkou pre najlepších priateľov a drahých príbuzných.
Množstvo soli závisí od veľkosti rýb. V priemere bude jedna makrela potrebovať 2 polievkové lyžice.
Originálny spôsob, ako vytvoriť jedlo
Pomocou tohto receptu kuchári dostanú vynikajúce ryby. Má sýtohnedú farbu. Vydáva príjemnú arómu a má jedinečnú chuť.
Originálna makrela sa pripravuje v cibuľových šupkách vo fľaši z jednoduchej sady výrobkov:
- ryby;
- cibuľové plevy;
- soľ;
- voda;
- cukor;
- korenie (hrášok);
- klinčeky;
- koriander;
- horčica (prášok);
- Bobkový list;
- zelené (niekoľko pobočiek).
Základné kroky varenia
Marináda sa pripravuje v malej žiaruvzdornej nádobe. Najskôr prevarte vodu. Pridajte šupky z cibule. Varíme na miernom ohni asi 15 minút. Trvajte na tom, asi pol hodiny, potom sa vývar prefiltruje. Osolíme, pridáme cukor, korenie. Miešajte. Znova položte na oheň a varte, kým sa hromadné produkty úplne nerozpustia. V pohode Filtrujte, aby ste odstránili zvyšky vavrínu a klinčekov. Pridajte horčicový prášok a rovnomerne ho rozložte po celej marináde.
Makrela je očistená od vnútorností, plutiev a hlavy. Dôkladne umyté pod kohútikom. Počas odtoku sa plastová fľaša pripraví odrezaním jej vrchu.
Ryba je rozdelená na niekoľko malých kúskov. Opatrne sú vložené do fľaše a naplnené marinádou. Produkt sa nechá stáť pri teplote miestnosti 3 hodiny. Po uplynutí času nádobu zakryte potravinovou fóliou a pošlite ju na asi 4 dni na chladné miesto. Počas tohto obdobia budú ryby dobre solené a získajú pôvodnú zlatú farbu.
Pred podávaním sa produkt umyje čistou vodou. Podávame so zemiakovou kašou, bylinkami a kolieskami cibule.
Aby makrela vyzerala chutnejšie, je vhodné ju namazať slnečnicovým olejom.
Dymová ryba
Vďaka kreatívnemu výskumu moderných kuchárov mnoho ľudí varí údené produkty doma. Podobná metóda sa používa aj pre morské ryby.
Na jedlo budete potrebovať:
- cibuľové plevy;
- makrela;
- kulinársky prostriedok "Tekutý dym";
- soľ;
- kryštálový cukor;
- čistá voda;
- korenie;
- zelené.
Pripravte makrelu s "tekutým dymom" a cibuľovými šupkami podľa jednoduchých krokov. Najskôr sa marináda vyrába tradičným spôsobom. Trupy, soľ a kryštálový cukor sa dajú do čistej vody. Varte asi 15 minút. Odstavíme z ohňa a ochladíme na izbovú teplotu. Filtrujú. Potom sa do vývaru naleje "tekutý dym" a dôkladne sa premieša.
Očistené ryby vložte do vhodnej nádoby. Nalejte soľankou a odošlite do chladničky. Ak ryba pláva, položte na ňu lis (plechovka s vodou). Po 2 dňoch je domáca údená makrela v cibuľových šupkách pripravená na použitie. Pred podávaním sa porcie umyjú čistou vodou. Rozložte na misku. Ozdobte bylinkami a kúskami cibule.
Ako si vybrať kvalitné ryby
Makrela sa často predáva mrazená. To však neznamená, že je to všetko vynikajúcej kvality. Tipy od skúsených kuchárov vám pomôžu nájsť ten pravý produkt.
Ak je jatočné telo hojne pokryté ľadom, potom bola ryba niekoľkokrát zmrazená. Malé biele škvrny na povrchu makrely naznačujú nesprávny spôsob zmrazovania. Jatočné telo, ktoré vydáva nepríjemný zápach, už začalo hniť.
Oči čerstvých rýb majú priehľadnú štruktúru a konvexný tvar. Žiabre sú sfarbené jasne ružovo alebo šarlátovo.
Jednoduchý test pomáha skontrolovať kvalitu rýb.Ak sa pri stlačení bruška objaví priehlbinka, je lepšie výrobok nechať v obchode.
Vďaka týmto jednoduchým pokynom je ľahké nájsť ten pravý produkt pre skvelú liečbu.
Videorecept na makrelu v cibuľovej šupke za 3 minúty
https://www.youtube.com/watch?v=yCIbleVkQDw