Odrody kukurice popcorn - pripravte sa na výrobu svojej obľúbenej pochúťky doma

Povedzte mi, aké sú odrody kukurice pre popcorn? Sám ho nemám veľmi rád, ale moje vnúčatá trochu vyrástli a toto je ich obľúbená pochúťka. Teraz musím ísť do mesta a kúpiť kukuricu, pretože v našej dedine sa táto nepredáva. Na rodinnej rade sa rozhodlo, že je čas si ju vypestovať svojpomocne. V záhrade je dosť miesta, môj manžel si dokonca naplánoval, kde budeme sadiť. Čo radíš?

Zaujímavý film vás uchváti ešte viac, keď ho skombinujete s pozeraním popcornu. Niet divu, že sa predáva v kinách, ale chutnú a ľahkú pochúťku si môžete pripraviť doma. Jedinou výhradou je, že ani obvyklé „krmivo“, ani cukor kukurica nebude fungovať: pre popcorn existujú špeciálne odrody kukurice. Iba z nich sa získavajú vzdušné semená zvnútra. Na čom to závisí a ako zvoliť správnu odrodu?

V čom je kukurica popcorn iná

Ak ste si niekedy robili popcorn doma, potom asi viete, že spočiatku celé zrná explodovali pod vplyvom vysokých teplôt. Je to spôsobené tým, že vo vnútri je škrob a voda v ideálnom pomere. Toto je tajomstvo výbuchu. Príliš „šťavnatá“ kukurica, ktorá obsahuje veľa tekutiny, nevybuchne, pretože nemá dostatočnú teplotu. Zrná ale neprasknú a ak nie je dostatok vody, škrupina sa jednoducho nebude môcť otvoriť. Aby sa tak stalo, musí byť vo vnútri zrna malé množstvo vody, ktoré je dostatočné na to, aby sa škrupina po premene na paru rozbila.

Kukurica by zároveň mala nielen prasknúť, ale aj zadržať bielu vzdušnú dužinu na stenách škrupiny. Jedná sa o škrob a v obmedzenejšom množstve ako iné odrody.

Ak to teda zhrnieme, môžeme povedať, že popcorn potrebuje odrody, ktoré spĺňajú nasledujúce požiadavky:

• škrupina zrna je lesklá, silná, ale tenká (aby sa mohla rýchlo otvoriť);
• nižší obsah škrobu;
• zároveň je v kukurici viac tuku.

Odrody kukurice popcorn

Rozmanitosť druhov sa môže len radovať a nie je ťažké si zvoliť odrodu na pestovanie v ktoromkoľvek regióne. Pre južný pruh existuje široká škála kukurice stredného a neskorého zrenia. Pre chladnejšie oblasti skoré druhy. Niektoré potešia malými ušami, iné sú pomerne veľké.

Nasledujúce odrody sú obzvlášť obľúbené u záhradníkov:

1. Červené popcorn. Skorý a kompaktný vzhľad (nad 120 cm), s malými ušami až do dĺžky 10 cm, samotné semená majú tmavú čerešňovú farbu.
2. Hotel. Vyšší (do 2 m), ale tiež skorá odroda. Klasy sú o niečo väčšie, až 20 cm, zrná sú žlté. Líši sa zvýšenou odolnosťou proti suchu a chorobám.
3. Zeya. Ďalšia skorá odroda s červenými zrnami, ako napríklad Red Popcorn, ale s väčšími ušami (do 20 cm). Rastlinu prekonáva aj výškou - je o 0,5 m vyššia.
4. Pop - pop. Stredne veľká odroda, výška je tiež stredná (170 cm), ucho je o niečo dlhšie ako u gostinetov (21 cm), so žltými pretiahnutými zrnami.
5. Sopka. Stredne skorý a vysoký, s dlhými ušami (do 22 cm) a žltými oválnymi zrnami.
6. Stolný tenis. Neskorá odroda s malými žltými zrnkami, ale so slušnou výškou rastlín (až 2,2 m). Klasy sú stredne veľké, maximálne 15 cm dlhé.

Pestovanie kukurice pre popcorn - video