Pestovateľská majoránka: množenie, starostlivosť a použitie pri varení
Pestovanie majoránky na vašom webe si získava čoraz väčšiu obľubu medzi záhradkármi a kuchármi. Jeho jedinečnosť spočíva v exotickej chuti a jedinečnej aróme, ktorú toto korenie obdarúva rôznymi jedlami. Okrem toho má rastlina liečivé vlastnosti, obnovuje nervový systém a zmierňuje príznaky depresie.
Opis vzhľadu rastliny
Vetvičky sú sivé so striebristým leskom. U mladých rastlín je kmeňová základňa pružná, ale časom tvrdne.
Majoránka záhradná obsahuje vitamíny a minerály, ktoré sú potrebné pre správny vývoj ľudského tela.
Pokiaľ ide o listy, môžu byť lopatkové alebo vajcovité s plným obrysom. Kvety sú biele, bledočervené a ružové. Púčiky sa otvárajú v strede alebo na konci leta. Na konci kvitnutia sa tvoria plody. Sú orechové a vajcovitého tvaru.
Plocha na výsadbu majoránky
Korenie veľmi miluje svetlo. V tejto súvislosti by ste si mali pre kultiváciu zvoliť miesta chránené pred prudkým vetrom s dostatkom slnečného žiarenia. Pestovanie majoránky v tieni môže negatívne ovplyvniť množstvo ovocia a kvalitu éterických olejov.
Pokiaľ ide o pôdu, najlepšou možnosťou je vzdušná, voľná zemina, v ktorej sú vápencové skaly. Na pestovanie majoránky sa dá použiť aj piesočnatá a hlinitá pôda. Takáto pôda sa dobre zahreje a dlho udrží vlhkosť.
Majorán sa odporúča vysádzať do bývalých zemiakových záhonov. S výsadbou je možné začať po kyprení pôdy pridaním humusu alebo kompostu.
Metódy starostlivosti o sejbu a klíčenie
Pestovanie majoránky zo semien nie je pre záhradkárov ľahká úloha. Korenie vyžaduje osobitnú pozornosť pri výsadbe a starostlivosti.
Výsadba semien majoránky
Reprodukcia majoránky je možná pomocou semien, ako aj semenáčikov. Výsadba začína po dostatočnom zahriatí zeme. Aby zrná rýchlo vypučali a aby sa mladé rastliny dobre rozvíjali, musíte pripraviť pôdu. Aby ste to dosiahli, musíte vykopať plochu 14 dní pred sejbou pridaním hnojiva. Na štvorcový meter pôdy by ste mali dať asi 5-6 litrov humus.
Semená by mali byť umiestnené v hĺbke 10-15 mm, po zmiešaní so suchým pieskom. Vzdialenosť medzi záhonmi by mala byť do 0,7 m. Prvé výhonky možno pozorovať 2 - 3 týždne po zasiatí semien majoránky.
Metódy starostlivosti a sejba majoránky do voľnej pôdy
Sadenice korenia sa vysádzajú na otvorenom teréne až po dobrom zahriatí pôdy. Zvyčajne tento čas pripadá na koniec mája a začiatok júna.
Na záhradný záhon musíte vysadiť 15 až 20 klíčkov. Odporúča sa vyberať iba silné a veľké vzorky.
Plocha na výsadbu sadeníc by mala byť ľahká a chránená pred prievanom. Dôležité nuansy sejby:
- Priming. Korenie dobre rastie na piesočnatých a hlinitých podkladoch vďaka účinnému zahriatiu slnečnými lúčmi.
- Polievanie... Majoránka dobre znáša sychravé dni, napriek tomu však nezabudnite na zálievku. Kríky by mali byť pravidelne zavlažované teplou vodou.Procedúra sa odporúča vykonať skoro ráno alebo neskoro večer.
- Vrchný obväz. Hnojivá by sa mali pridávať 3 týždne po výsadbe majoránky na otvorenom teréne. Na to sa použije superfosfát (0,02 kg), močovina (0,01 kg) a draselné soli (0,01 kg). Kombinujte všetky komponenty a rozdeľte ich na posteľ o rozlohe jedného štvorcového metra.
Úroda sa zberá dvakrát za sezónu - júl-august, koniec septembra a začiatok októbra. Ak chcete zbierať, odrežte listy 0,6-0,8 m od zeme pomocou dobre nabrúseného noža. Ďalej musíte suroviny dôkladne umyť a osušiť.
Používanie majoránky pri varení
Táto rastlina je dobrým pomocníkom pre kuchára. Listy, zrná a stopky majoránky sa používajú na prípravu mnohých jedál. Čerstvé rastliny sa konzumujú v akejkoľvek forme. Mleté časti sa často pridávajú do rôznych toastov a omáčok.
Majorán sa doma používa na varenie:
- mäsové jedlá:
- polievky:
- rôzne druhy šalátov;
- nápoje.
Majoránka sa často používa pri varení na morenie zeleniny.
Majoránky zelené listy obsahujú rôzne prospešné éterické oleje. Z tohto dôvodu sa často používajú na prípravu liečivých infúzií.
Mnoho krajín sa môže pochváliť svojimi tradičnými jedlami, medzi ktoré patrí majoránka. Francúzi používajú korenie na výrobu paštét zo zajaca. Česi varia zemiakové jedlá, šampiňóny a bravčové mäso a Taliani - ryžové polievky. Korenie je nevyhnutnou prísadou v nemeckých klobásových výrobkoch a Arméni používajú majorán ako alternatívu k soli a koreniu.
Sušené korenie je veľmi populárne v mnohých európskych krajinách a Amerike. Stále viac sa z neho vyrábajú hamburgery a iné jedlá z pouličného mäsa.
Majorán sa môže tiež pridávať do tučných jedál kvôli jeho priaznivým účinkom na tráviaci proces.
„Klobásová bylina“, ako sa majoránke tiež hovorí, je v dokonalom súlade s rôznymi druhmi zeleniny. Odporúča sa pridať korenie do zemiakov, kapusty a fazule. Pomocou tohto korenia sa vyrábajú nízkoalkoholické nápoje, víno, ktoré sa pridáva do kyslej smotany alebo do paradajkovej omáčky. Diabetici používajú majoránku ako náhradu soli.
Ak chcete na záhrade pestovať majoránku, postupujte podľa všetkých tipov a trikov. Pre dobrý rast a vývoj rastliny by ste mali dodržiavať pokyny pre zalievanie a tiež nezabúdajte na včasné použitie hnojív.