Prázdne dule na zimu - recepty na najchutnejšie jedlá

Prosím o radu, aké polotovary z dule sa dajú vyrobiť na zimu, recepty by mi veľmi pomohli. Tento rok mám iba nevídanú úrodu a veľmi skoro bude možné ju zbierať. Trošku ovocia si nechám na zjedenie, zo zvyšku si väčšinou urobím kompót. Ale toľko dozrelo prvýkrát a okrem toho je môj strom mladý. Čo ešte môžete zrolovať?

Voňavé žlté plody majú originálnu sladkokyslú chuť. Ich šťavnatá dužina má pikantnú štipľavosť, ale zároveň má jednu nevýhodu - vydrží až na jar. A to nie je potrebné, pretože na zimu existujú rôzne polotovary z dule, ktorých recepty poznali naše babičky. Čo je len jeden kompót, aj keď neopísateľný žltkastý vzhľad, ale veľmi voňavý a chutný. Úžasný džem z dule je neprekonateľný a z ovocia sa získavajú aj originálne kandizované ovocie.

Prázdne dule na zimu - recepty na lahodný džem

Zdalo by sa, aké možnosti sladkého dezertu je možné pripraviť z dule, pretože to nie sú maliny. Húževnatá koláčová buničina však obsahuje toľko výživných látok, že môže ľahko nahradiť aspoň citrusové plody. Okrem toho sa „chová“ dobre nielen pri tepelnom spracovaní. Dule je dobre udržiavaná aj v surovom stave, čo umožňuje prípravu veľmi zdravého surového džemu.

Džem z dule s plátkami

Tajomstvom je udržiavať rezané ovocie v kondícii. Potom bude džem krásny, s priesvitnými, ale skôr mäkkými kúskami.

Je pripravený týmto spôsobom:

1. Olúpte a nakrájajte na plátky asi 1 cm hrubého ovocia v množstve 1 kg.
2. Zložte ich do kotla, nalejte 2,5 lyžice. voda a varíme do polovice varenia asi 20 minút, ale aby sa kúsky nerozpadli.
3. Sirup scedíme do samostatnej nádoby a pripravíme sirup s 1,2 kg cukru.
4. Sirupom zalejte ovocie a za občasného miešania povarte ďalšiu pol hodinu.

Hotový džem by mal byť s celými plátkami, ale samotný sirup zhustne. Ak ho necháte na tanieri, neroztečie sa.

Surový džem z dule

Plody umyte a nastrúhajte, aby sa nezachytili semená. Podlejte cukrom v pomere 1: 1, premiešajte a nechajte pôsobiť cez noc. Ráno, keď je ovocie odšťavené, vložte ho do zaváracích pohárov a uložte do chladničky pod silonové viečko. Môžete tiež len nakrájať dule a vložiť ju do pohárov po vrstvách, striedavo s vrstvou cukru.

Pre surový džem je lepšie použiť Japonská dule... Jeho drobné ovocie je kyslejšie a dá sa lepšie skladovať bez varu.

Sušené ovocie z dule

Ak si myslíte, že budú príliš drsné, máte čiastočne pravdu. Existuje však jeden malý trik, vďaka ktorému sa sušenie dule ukáže byť mäkké. Aby ste to dosiahli, stačí ho variť 5 minút v sirupe z 1 polievkovej lyžice. voda, 2 lyžice. cukor a 0,5 lyžičky. kyselina citrónová. Tento sirup stačí na 1 kg ovocia, predtým nakrájaného na plátky. Potom nechajte ovocie priamo v ňom vychladnúť, potom tekutinu sceďte. Dule môžete sušiť v špeciálnej sušičke alebo jednoducho v rúre na teplotu 90 ° C.

Kdoulová marmeláda