Mrazenie tekvice na zimu doma - 4 spôsoby

Povedzte mi, je možné doma zmraziť tekvicu na zimu? Dieťa ju veľmi miluje, a to v kaši, v koláčoch a jednoducho pieklo k jedlu. Ale bývame v byte, nemáme ho kam uložiť. Pokiaľ na jeseň nekúpite a nezmrazíte, stačí si kúpiť mraziacu komoru. Nebude príliš mäkký, keď sa roztopí?

V zime viac ako kedykoľvek predtým chcete a je nesmierne dôležité doplniť prísun vitamínov do tela. Najlepším zdrojom živín je ovocie a zelenina, ako je tekvica. Zmrazenie tekvice na zimu doma je jedným z najlepších spôsobov, ako si uchovať toto lahodné ovocie, najmä pri absencii suterénu. V mrazenej tekvici zostávajú vitamíny aj minerály. Ale aby po vybratí a rozmrazení zostal obrobok chutný, je dôležité poznať niekoľko tajomstiev.

Praktické rady

Jedným z najčastejších problémov, s ktorými sa ženy v domácnosti stretávajú, je to, že tekvica z mrazničky nie je šťavnatá. Alebo stratí tvar a príliš mäkne. Aby ste tomu zabránili:

1. Na mrazenie používajte iba čerstvé ovocie. Ak tekvica už ležala, najmä pri rezaní, stratila časť vlhkosti.
2. Ak je dôležité zohnať rovnomerné kúsky, potom tekvicu ihneď nakrájajte. Do mrazničky nedávajte veľké plátky ani polovice ovocia. Keď sa roztopia, mäknú a už sa nebude dať krájať.
3. Ďalšia nuansa - rozmrazená tekvica sa stáva ľahšou. Predbežné blanšírovanie pomôže čo najviac zachovať jasne oranžovú farbu. Navyše po krátkej tepelnej úprave ešte lepšie držia tvar, až tak sa nerozpadajú.
4. Vyberte si ovocie, ktoré je dobre zrelé, ale nie príliš prezreté. Posledné uvedené sú dobré iba na prípravu tekvicového pyré.

Nemiešajte rôzne odrody do jedného vreca. Vytrieďte ich, najmä ak narazíte na letné svetlé tekvice. Nechajte ich na varenie prvých chodov a mäsových jedál. A na kašu a pečenie neskoro zamrazíme zimné tekvica.

Mrazenie tekvice na zimu doma - spôsoby

Zber plodov spolu so šupkou nemá zmysel. Je to nejedlé a vyžaduje sa viac miesta. Preto najskôr plody dobre umyte, nakrájajte a ošúpte. Určite si vyberte semená a vláknitú buničinu.

Ďalej môžete v závislosti od účelu, na ktorý budete svoje polotovary v zime používať, zmraziť oranžové ovocie jedným z nasledujúcich spôsobov:

1. Na kúsky najskôr položte na plech a potom ich posypte do vreciek.
2. Blanšírované kúsky. Nakrájajte tekvicu na malé kocky, vložte ich na 3 minúty do vriacej vody, ale nie viac. V opačnom prípade bude buničina ešte mäkšia a rozpadne sa. Potom ochlaďte a vložte do mrazničky.
3. Hobliny (strúhané). Rozdelte do vrecúšok a zatlačte, kým nie sú ploché.
4. Vo forme zemiakovej kaše. Zeleninu nakrájajte na plátky a pečte v rúre asi hodinu. Dužinu vyberte a nakrájajte ju na mixér do pyré. Usporiadajte do tvarov. Namiesto pečenia ho môžete jednoducho povariť vo vode 15 minút.

Nech si zvolíte ktorúkoľvek metódu, je lepšie robiť slepé pokusy naraz. Tekvicu znovu nezmrazujte.

Ako zmraziť tekvicu na zimu